Druhy slaniny
Údená slanina
Údenie šunky drevenými štiepkami alebo grilovanie tekutým dymom dodá vášmu bežnému mäsu jedinečnú chuť. Tento typ údenia sa môže vykonávať za mokra, s opakovaným namáčaním, čo pomáha zachovať viac chuti mäsa.
Morčacia slanina
Údené, chudé morčacie stehno je vynikajúcim kusom slaniny, porovnateľným s bravčovou slaninou z najchudšieho kusu. Prečítajte si etikety, aby ste zistili, či je údená slabým roztokom soli s koncentráciou 14 – 16 %, čím zabezpečíte, že z chudého mäsa získate čo najmenej živín.
Hrudná slanina
Hrudník Predáva sa vcelku, nekrájaná. Kúpte si potrebné množstvo a po zmrazení požiadajte mäsiara, aby vám ju nakrájal. Tento druh slaniny sa nakladá na dlhodobé skladovanie: mäso sa potrie soľou, riadky sa posypú soľou a keď mäso pustí šťavu, zaleje sa nálevom.
Kanadská slanina
Táto silne údená bravčová panenka sa skôr podobá šunke než bežnej slanine. Je údená a úplne tepelne upravená, takže ju môžete jesť priamo z obalu. Mäso sa údi v slanom náleve s korením, ako je rasca, bobkový list, borievky a aníz, potom sa údi horúcim prúdom a varí do hotového stavu.
Pancetta
Táto talianska slanina nie je údená, ale sušená. Môžete si ju kúpiť nakrájanú na kocky alebo plátky v blistri.
Bravčové brucho sa potrie suchou údeninovou mletou zeleninou, ochutí koriandrom, klinčekmi, muškátovým orieškom, tymianom a rozmarínom a potom sa nechá vyvetrať v chladnej miestnosti, po čom nasleduje obdobie zrenia, na rozdiel od americkej verzie. Pancetta je rolka, mäso sa zroluje, aby sa utesnilo v čreve.
Hovädzie mäso v konzerve má lahôdkový vzhľad, na reze je jasne červené s miernym okrajom tuku. Môžete si vybrať diétnejší produkt, pancettu, ktorá sa vyrába zrolovaním bravčového krku bez kože.
Všetky recepty so slaninou
Kategórie
Kulinárska encyklopédia / Mäso a mäsové výrobkyPodobný materiál
Rímsky šalát s modrým syrom a teplým dresingom
Sladké a pikantné kúsky slaniny (predjedlo)
slaninové závitky
Koláče s čokoládovou náplňou a
Rybia polievka
Hľuzovky s modrým syrom a slaninou
Karamelizovaná slanina
Pečené jednohubky s brie a slaninou a javorovým sirupom
Babičkina kastról
Plnené paradajky s plnkou "BLT"
Letná fazuľa so slaninou
Grilovaný karfiol s omáčkou z brie syra a
Najlepší spôsob varenia slaniny
Muffiny so slaninou a vajíčkom (Whole30 Diet)
Dip z bielych fazúľ a údenej slaniny
Raňajkový koláč s omeletou a slaninovou mriežkou
Teplý špenátový šalát
Vyprážaná slanina v čokoláde
Gnocchi s vyprážanou slaninou a šalátom z eskarole
Slamky so syrom a javorovým sirupom
Zemiakové šupky vyprážané na slaninovej masti
Ružičkový kel a slaninové kebaby
Slaninové lupienky
Rôzne druhy mäsa. Vyskúšali ste ich všetky?
Špenátový a slaninový šalát s kuracím mäsom
Najužitočnejšie rastlinné oleje, ich druhy a
Tuniak: Druhy, ako si vybrať, skladovať a variť
Paradajka: odrody, druhy a kulinárske využitie
Maslo: druhy, skladovanie a použitie
Panvice a ich typy
Slanina - nákup, skladovanie a varenie
Hruškový koktail s rumom
Predjedlá
Pivné občerstvenie
Syrové predjedlá
Sendviče
Občerstvenie
Jednohubky
Rôzne predjedlá
Občerstvenie s omáčkami
Mäsové predjedlá
Rybie predjedlá
Zeleninové predjedlá
Vajíčkové predjedlá
Polievky
Studené polievky
Krémové polievky
Krémové polievky
Polievky s dresingami
Číre polievky
Zeleninové polievky
Husté polievky, dusené pokrmy
Mäsové polievky
Rybie polievky
Polievky s cestovinami a obilninami
Hlavné jedlá
Mäso
Vták, zver
Prílohy
Zelenina, huby
Ryby, morské plody
Obilniny, strukoviny
Vajcia, mliečne výrobky
Cestoviny
Kastróly
Šaláty
Teplé šaláty
Zeleninové šaláty
Listové šaláty
Ovocné šaláty
Šaláty s obilninami a cestovinami
Šaláty s mäsom
Šaláty s rybami
Šaláty s vajíčkami
Šaláty s fazuľou
Šaláty s chlebom
Rýchle občerstvenie
Hamburgery
Sendviče
Hot dogy
Pizze
Teplé sendviče
Tortillové jedlá
Pita jedlá
Palacinky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Vyprážané jedlá
Omáčky
Korenie
Omáčky
Dipy
Nátierky
Barbecue polevy a omáčky
Šalátové dresingy
Zmesi olejov
Emulzné omáčky
Sladké omáčky
Pikantné omáčky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Gril, barbecue
Grilované mäso
Grilovaná hydina
Grilované ryby
Údené jedlá
Grilovaná zelenina a ovocie
Grilované výrobky z múky
Barbecue polevy a omáčky
Pekáreň
Slané koláče, pizze
Domáci chlieb
Zemiakové palacinky, palacinky
Nesladené žemle, koláče
Nesladené sušienky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Súbor cookie
Koláče
Šišky, koláče, žemle
Cukríky a malé sladkosti
Krémy, omáčky, peny, pudingy
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Koláče
Sladké koláče, torty
Palacinky, lievance, vafle, toasty
Raňajkové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mliečne kokteily
Smoothie, granity
Nápoje na báze kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džúsy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktaily
Koktaily s vodkou
Koktaily s ginom
Koktaily s whisky
Koktaily s vínom
Koktaily s brandy, koňakom
Koktaily s absintom
Koktaily s rumom
Koktaily so šumivým vínom
Koktaily z tequily
Koktaily s pivom
Koktaily s likérmi
Mrazené koktaily
Metódy varenia
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrniec
Studené jedlá
Multivarka
Plnené jedlá
Vyprážanie
Dvojitý kotol
Panvica
Plech na pečenie
Fólia
Rúra
Pražiareň
Mixér
Mixér
Ohnisko
Kuchynský robot
Mikrovlnná rúra
Wok
Nakladané jedlá
Sušené a údené potraviny
Nakladané jedlá
Pošírované jedlá
Slané jedlá
Údené jedlá
Konzervy
Sezónne jedlá
Slávnostné jedlá
Nový rok
Vianoce
Valentín
8. marca
Veľká noc
1. mája
Halloween
Narodeniny
Párty jedlá
Svadobné jedlá
Koktailová párty
Večera
Deň matiek
Kuchyne sveta
Európsky
Francúzština
taliančina
španielčina
gréčtina
Angličtina
Írsky
Nemčina
Portugalčina
Rakúsky
poľština
Ruština
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
Kategórie
Raňajky
Obedy
Večere
Detské jedlá
Riad na budúce použitie
Recepty z rozpočtu
Jedlo pre pohodlie
Recepty pre jedného
Recepty pre dvoch
Piknik
Recepty na záhradu
Jedlá pre fanúšikov
Jedlá na filmový večer
Metódy varenia
Recepty Food Network
Zbierky receptov
Recepty podľa ingrediencií
Zdravé stravovanie
Zdravé raňajky
Obedy
Večere
Zdravé občerstvenie
Jedlá bohaté na vlákninu
Bezlepkové jedlá
Nízky obsah sodíka
Nízkokalorické jedlá
Jedlá pre diabetikov
Nízkosacharidové jedlá
Nízky obsah tuku
Nízky cholesterol
Kalorický obsah pripravených jedál
Vegetariánske jedlá
Vegánske jedlá