Bravčové carnitas z pomalého hrnca

Hlasy: 1

Ako pripraviť bravčové carnitas v pomalom hrnci

Čas: 5 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 714, celkový tuk 51 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 43 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 169 mg, sodík 1133 mg, cukor 10 G.

Tento jednoduchý a chutný recept na carnitas z pomalého hrnca ohromí každého milovníka tacos. Keď je mäso hotové, tesne pred podávaním ho opečte na panvici do chrumkava. A nezabudnite na nakladanú červenú cibuľu! Dodá bravčovému mäsu ešte viac chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso

2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
Šťava z 2 pomarančov
Šťava z 2 limetiek
1 polievková lyžica mletej rasce
1 čajová lyžička chilli prášok
1 čajová lyžička sušeného oregana
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
Malá štipka mletých klinčekov
1 stredná biela cibuľa, nakrájaná na 4 kusy
6 strúčikov cesnaku, ošúpaných
2 bobkové listy
1,3 kg vykostenej bravčovej plece (odstráňte tuk), nakrájanej na 5 cm kúsky.
1/4 šálky bravčovej masti
Mäkké kukuričné tortilly na servírovanie
Listy koriandra na servírovanie
Plátky jalapeño papričiek na servírovanie
Nakladaná červená cibuľa, recept nižšie

Nakladaná červená cibuľa

2 malé červené cibule, nakrájané na tenké plátky
3/4 šálky bieleho vínneho octu
1/4 šálky pomarančovej šťavy
3 lyžice limetkovej šťavy
2 bobkové listy
1 polievková lyžica kryštálového cukru
1 čajová lyžička semienok koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, bravčové mäso, červená cibuľa, bravčová masť, Pomarančový džús, vínny ocot, koriander, bobkový list, chilli korenie, oregano, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom pomalom hrnci zmiešajte kurací vývar, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, rímsku rascu, čili prášok, oregano, vločky červenej papriky, klinčeky a 2 čajové lyžičky hrubej soli. Pridajte cibuľu, cesnak a bobkový list a premiešajte. Pridajte bravčové mäso a premiešajte, aby sa obalilo. Prikryte a varte na vysokom ohni, kým mäso nezmäkne, približne 5 hodín.
Dierovanou lyžicou preložte bravčové mäso do veľkej misy a odstráňte bobkový list, cibuľu a cesnak. Pomocou dvoch vidličiek natrhajte bravčové mäso na kúsky veľkosti sústa, pričom nechajte niekoľko väčších kúskov. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice masti na strednom ohni. Pridajte polovicu natrhaného bravčového mäsa a pomocou špachtle ho rozotrite do rovnomernej vrstvy. Opekajte, občas pritlačte špachtľou, kým nie je chrumkavé, 2-3 minúty. Preložte na servírovací tanier a prikryte alobalom, aby zostalo teplé. Opakujte so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami masti a natrhaným bravčovým mäsom.
Podávajte carnitas s tortillami, koriandrom, jalapeños a nakladanou červenou cibuľkou.

Nakladaná červená cibuľa:

Nakrájanú cibuľu vložte do stredne veľkej, nereaktívnej žiaruvzdornej misky. V malom hrnci zmiešajte ocot, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, bobkový list, cukor, koriander a 1 polievkovú lyžicu hrubej soli. Priveďte do varu na vysokom ohni a za občasného miešania varte, kým sa cukor nerozpustí, približne 1 minútu. Tekutinu nalejte na červenú cibuľu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Podávajte pri izbovej teplote alebo prikryte a dajte do chladničky. Môže sa skladovať až 4 dni.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty pre multivark / Multivarka / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Tortillové jedlá / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov