Recepty európskej kuchyne

Táto pôvabne rustikálna francúzska galette je plnená voňavými frangipánmi a pečenými jablkami. Plnka sa jednoducho lyžicou nanesie na kruh cesta a okraje sa prehnú nahor, aby sa zabránilo...

Tento recept na nadýchaný, zlatistý francúzsky finančník z mandľovej múky je ozdobený tenkými plátkami hrušky, vďaka čomu je ešte lahodnejší a aromatickejší. Netreba hľadať špeciálne formičky...

Špagety v jemnej krémovej omáčke s pikantnými kúskami vyprážanej pancetty (talianskej slaniny)… Čo môže byť jednoduchšie a chutnejšie?! Toto jedlo vyžaduje len veľmi málo ingrediencií, ale spolu...

Pripravte si lahodnú večeru v nemeckom štýle. Sauerbraten doslova znamená v nemčine „kyslá pečenka“ a toto jedlo spĺňa svoj názov, je však neuveriteľne lahodné...

Tieto bacuľaté malé maškrty z odpaľovaného cesta sú ideálne ako predjedlá na sviatky a domáce oslavy. Na rozdiel od iných maškŕt z odpaľovaného cesta, gougères nie sú sladké a sú vyrobené zo slaných...

Aby Jeff Mauro pripravil tento rýchly, ale sofistikovaný predjedlo inšpirované talianskou kuchyňou, zabalil kocku mozzarelly do bazalkového listu a dovnútra vložil malú nakladanú pikantnú papričku. „Mám rád...“

Toto domáce orechové pesto je hotové za pár minút. Namiesto tradičnej bazalky a píniových orieškov je vyrobené z vlašských orechov, petržlenovej vňate a štipky tymianu. Podávajte ihneď...

Keď pečenie chleba získalo popularitu počas lockdownu v roku 2020, focaccia sa stala superhviezdou Instagramu. Domáci pekári začali používať cesto ako prázdne plátno a vytvárali zložité...

Sunny Anderson navrhuje spríjemniť si čakanie na sviatočné jedlo týmito crostini: opečené plátky bagety, natreté kozím syrom a poliate brusnicovou omáčkou a celými bobuľami. Ukazuje sa, že...

Tento recept na belgické vafle je inšpirovaný slávnym nemeckým koláčom Čierny les, ktorý je obľúbený pre svoju luxusnú kombináciu čokoládovej piškóty, šľahačky a čerešní. Ako sa očakávalo, vafle sú plnené...

Kto povedal, že talianska bolonská omáčka je dobrá len s cestovinami? Vyskúšajte ju so zemiakovými gnocchi! Samostatne uvarené gnocchi sa poukladajú na pripravenú mäsovú omáčku a to je všetko...

Sablés sú francúzske krehké sušienky. S pridaním čokolády sa stanú neuveriteľne lahodnými a slávnostnými. Okrem kakaového prášku sa do cesta pridáva aj horká čokoláda a...

Tieto talianske sušienky sa vyrábajú v štýle ovocného koláča so sušeným ovocím, kandizovanou šupkou, orechmi a alkoholom. Tieto druhy koláčov sú obľúbené na Západe počas zimných sviatkov, najmä na Vianoce. Prečo si tiež neupiecť jeden...

Mäkká, krémová polenta sa podáva s hubami orestovanými na olivovom oleji, cesnaku a voňavom rozmaríne. Pre komplexnejšiu a bohatšiu chuť použite zmes...

Každé sústo týchto luxusných koláčikov prekypuje jahodovou chuťou. Sú ľahké a vzdušné, zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké, s lahodnou prírodnou jahodovou plnkou.

Vychutnajte si lahodnú kombináciu restovaných húb a semienok feniklu v tejto vegánskej lasagne bez mäsa a mliečnych výrobkov. Okrem hubovej a paradajkovej omáčky táto vegánska...

Tento jednoduchý recept na sofistikovaný crème brûlée sa vám bude hodiť, keď zrazu prídu hostia. Potrebujete len čokoládový puding z obchodu (jeden pohár na porciu). Puding sa posype cukrom a...

Ak uvažujete o desiate so sušenou klobásou, namiesto sendvičov si pripravte ľahký a chutný taliansky šalát. Okrem tenko nakrájanej klobásy budete potrebovať listy šalátu, pár paradajok, trochu...

Talianska polievka minestrone ponúka celú kyticu chutí a textúr vďaka zelenine, fazuli, malým cestovinám, parmezánu a voňavej pesto omáčke. Táto polievka je ideálna na každodenné použitie a jej...

Grilované klobásy s kyslou kapustou sú ideálne na večeru v nemeckom štýle. Podávajte s opekanými zemiakmi s jablkami, zelenou cibuľkou a šalviou v ľahkej medovej poleve.

Polenta sa varí vo vode so smotanou na miernom ohni a na samom konci sa zmieša so strúhaným syrom fontina, čím vznikne veľmi jemná a krémová polenta. Podáva sa s hubami dusenými v smotanovej omáčke. Aby sa zvýraznila chuť húb...

Hviezdou tohto ľahkého stredomorského šalátu je fenikel. Budete potrebovať koreň aj listy. Sladkosť fenikelu pripomínajúcu sladké drievko dokonale dopĺňajú kúsky krvavého koreňa...

Brokolica rapini (listová brokolica) sa hojne používa v talianskej kuchyni, kde sa často používa na prípravu ľahkých a chutných príloh. Najjednoduchšie z nich je rapini restovaná na olivovom oleji s...

Hoci sa tento quiche pripravuje bez cesta, nie je o nič menej chutný vďaka ľahkej parmezánovej kôrke namiesto tradičnej. Navyše, kombinácia vyprážaných húb,...

Keď sa šéfkuchárka a televízna moderátorka Alex Guarnaschelli pustila do písania svojej knihy s názvom Varte so mnou, rozhodla sa ju postaviť na jednoduchej myšlienke: „Moje obľúbené domáce jedlá, keď...

Pripravte si túto lenivú verziu talianskych lasagní na večeru. Cestoviny cavatappi (v tvare vývrtky) v bohatej mäsovej omáčke z klobásy a paradajok sa zapečú pod vrstvou ricotty a syra. Podávajte...

Teraz môžete jesť špagety s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke v rukách, a nie z hlbokých misiek. Každé sústo tohto cestovinového kastrólu je plné malých, šťavnatých mäsových guľôčok a...

Skordalia je grécky dip zo zemiakovej kaše, obzvlášť obľúbený počas pôstu a často podávaný s vyprážanou treskou. Tento recept kombinuje zemiakovú kašu s pečeným zemiakovým pyré...

Táto cibuľová polievka s krutónmi z roztopeného syra sa na prvý pohľad zdá byť zložitá. V skutočnosti sa pripravuje jednoducho; potrebujete len čas na dôkladné osmaženie cibule a...

Toto klasické taliansko-americké jedlo je ideálne na veľké rodinné večere a sviatky – je to istá možnosť, ktorú si zamiluje každý. Víno Marsala a huby dodávajú omáčke bohatú...

Najchutnejšie sú tieto lasagne vďaka hustej mäsovej omáčke, ktorá sa musí variť niekoľko hodín, aby sa rozvinuli všetky chute a arómy. Okrem ricotty obsahuje syrová vrstva aj parmezán, ktorý má príjemnú...

Sicílska caponata je rýchly zeleninový guláš pripravený z baklažánu duseného s paradajkami, cibuľou, zelerom a kaparami. Tento recept obsahuje caponatu s medom a vínnym octom a...

Fritto misto je taliansky predjedlo pripravované z vyprážaných kúskov zeleniny a morských plodov. V tomto recepte sú krevety doplnené tekvicou delicata, sladkými zemiakmi, krúžkami červenej cibule a zelenou cibuľkou.

Tento recept na sicílske kura je jedným z tých, ktoré vyžadujú minimálne úsilie, no napriek tomu vytvárajú skutočne výnimočné jedlo. Kuracie stehná sa pečú v rúre pri najvyššej možnej teplote...

Tradičná mandľová múka na makrónky bola nahradená mletými lieskovými orieškami, pridaná bola plnka s príchuťou moka a tieto vynikajúce francúzske pečivo získali taliansky nádych! S týmto podrobným receptom...

Táto úžasná krehká sušienka sa vyrába len zo štyroch základných ingrediencií a napriek svojej jednoduchosti si každého získa svojou chuťou a mimoriadnou textúrou. Vďaka pridaniu...

Sladké čerešňové paradajky, voňavý rozmarín a cesnak dodávajú týmto cestovinám nádhernú stredomorskú chuť a arómu. Používajú sa konzervované paradajky vo vlastnej šťave, takže...

Táto grécka citrónová polievka sa nazýva aj avgolemono. Má príjemnú, osviežujúcu chuť a ak do vývaru opatrne pridáte vajcia, vytvorí sa dokonalá konzistencia. Okrem citrónovej šťavy a vajec sa pridáva aj kuracie mäso...

Táto rýchla polievka bola inšpirovaná tradičnou španielskou paellou s krevetami. Môžete použiť zvyšnú ryžu zo včerajšej večere a pár...

Granita, osviežujúci taliansky dezert, je perfektnou alternatívou zmrzliny a ľahko sa pripravuje doma. Vyžaduje si len niekoľko ingrediencií – ovocie a cukor – a nepotrebujete ani výrobník zmrzliny. Ovocie...

Táto verzia s pestom je vyrobená z pikantnejšej verzie žeruchy. Zeleninu vyšľahajte s píniovými orieškami a syrom Pecorino Romano a potom pre textúru pridajte bielu fazuľu. Chuť...

Hlavnými ingredienciami gréckej polievky „Avgolemono“ sú vajcia a citrón, ktoré dali pokrmu jeho názov. Vajcia obohacujú kurací vývar, vďaka čomu je hustejší a výživnejší, zatiaľ čo citrón dodáva osviežujúcu chuť...

Klasický taliansky dezert, sabayon, je jemný, teplý krém vyrobený z vaječného žĺtka a bieleho vína, podávaný s ovocím. V tomto recepte sa sabayon podáva s restovanými slivkami...

Tortellini sú malé talianske knedličky s rôznymi plnkami. Tento recept sa dá plniť špenátom alebo syrom – budú rovnako chutné. Teplé tortellini a pečená zelenina sa zmiešajú v...

Toto pesto je vyrobené z čerstvej rukoly. Jeho korenistú chuť dokonale dopĺňajú vlašské orechy a sladkokyslé sušené paradajky. Pesto si pripravíte tesne pred podávaním rozmixovaním všetkého...

Tieto chudé rezne sú vyrobené z cuketového pyré a fazule cannellini. Nastrúhaná cuketa potrebuje čas na odkvapkanie, inak sa rezne budú ťažko tvarovať a...

Cuketa je často podceňovaná, ale s pridaním roztaveného syra a chrumkavej kukuričnej vločky môžete túto letnú zeleninu premeniť na perfektný kastról so sebou.

Vyskúšajte toto ľahké a vzdušné syrové suflé s osviežujúcou arómou jemných byliniek. Jemné bylinky je francúzsky kulinársky termín používaný na opis klasickej kombinácie jemných zelených...

Do tohto šalátu sa hodia akékoľvek malé cestoviny, ako napríklad ptitim alebo orzo. Skombinujte ich s blanšírovanou limskou fazuľou, bylinkami, dresingom a strúhaným parmezánom a získajte lahodný, sýty a šťavnatý...

Či už držíte pôst alebo jete každý deň rastlinnú stravu, táto vegánska verzia pastierskeho koláča poteší každého, komu chýba táto hrejivá zimná klasika. Vyzerá presne ako...