Recepty latinskoamerickej kuchyne

Mexické Besos sú pologuľovité „bozky dvoch polovíc“ spojené džemom. Môžete si ich prispôsobiť ľubovoľnou chuťou pomocou rôznych druhov džemu. Na výrobu týchto sušienok...

Tieto lahodné, chrumkavé empanády sa pečú z kysnutého cesta s tekvicovou plnkou. Plnka sa pripravuje dusením tekvice v cukrovom sirupe vyrobenom z piloncillo – odparenej, nerafinovanej cukrovej trstiny...

Tak ako všetky chlebové pudingy, aj tento sa pečie zo starého chleba, čo umožňuje šetrným gazdinkám dať zvyškom chleba sladší „život“ a zároveň dopriať svojim rodinným príslušníkom rýchly...

Koláč Mudrcov (španielsky: Rosca de Reyes – „prsteň Mudrcov“) je hlavnou pochúťkou Zjavenia Pána, 6. januára, vo všetkých španielsky hovoriacich krajinách. Na rozdiel od koláčov Mudrcov v iných katolíckych krajinách, v...

Jedným z najživších a najfarebnejších sviatkov v Mexiku je Deň mŕtvych, ktorý sa oslavuje 1. a 2. novembra. Verí sa, že počas týchto dní prichádzajú duše mŕtvych navštíviť svojich blízkych a pohostinní Mexičania...

Pambosas sú mexické sendviče vyrobené zo špeciálneho druhu žemle s rovnakým názvom, podobné žemliam Kaiser, ale posypané múkou namiesto sezamových semienok. V Mexico City sa pambosas tradične vyrábajú s...

Capirotada je mexický veľkonočný puding, ktorý sa tradične pečie na Veľký piatok. Forma sa naplní vrstvami starého chleba namočeného v pikantnom sirupe so škoricou a klinčekmi, rôznymi...

Na rozdiel od španielskych šišiek s rovnakým názvom sú mexické buñuelos tenké, chrumkavé placky vyprážané na oleji. Žiadne Vianoce v Mexiku sa bez nich nezaobídu. Často...

Pripravte si miniatúrne sendviče v mexickom štýle s použitím pambosa žemlí plnených kuracím mäsom a pikantnej červenej salsy. Červená salsa alebo salsa roja je tradičný a jeden z najobľúbenejších druhov...

Tieto autentické žemle cemitas sa používajú predovšetkým na výrobu rovnomenných mexických sendvičov, ale môžete ich použiť aj na výrobu akýchkoľvek iných sendvičov s množstvom plnky...

Cemitas (Poblana) je populárne mexické pouličné jedlo pochádzajúce z mesta Puebla. Sendvič sa tradične pripravuje na žemli cemitas. V závislosti od regiónu sa do cesta pridáva bravčová masť, aby mu dodala...

Mexické bolillos sú blízkym príbuzným francúzskej bagety. Sú rovnako lahodné, lahodné a chrumkavé, vyrábajú sa vo forme malého podlhovastého cesta so špicatými koncami.

Polvoron je obľúbený koláčik v španielsky hovoriacich krajinách. Upečený z krehkého cesta s pridanými orechmi je neuveriteľne lahodný, veľmi orieškový a jednoducho sa rozplýva v ústach. V Mexiku...

Exotická verzia ovocnej zmrzliny vyrobená z melónovej dužiny, bazalkového sirupu, soli a čili papričky. Spája štyri chute do luxusnej kytice: kyslú, pikantnú, sladkú a slanú. Toto všetko...

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších pouličných jedál v Mexiku je kukurica v klasu. Griluje sa v celku, potrie sa majonézou a posype sa strúhaným syrom a čili papričkou. Aróma grilovania s otvorenou stenou...

Vytvorte si jedinečné nachos s cuketou namiesto kukuričných lupienkov. Nakrájajte ich na tenké plátky, obaľte v strúhanke a pečte v rúre do chrumkava. Potom posypte...

Tieto sušienky potešia deti aj dospelých už len svojím jedinečným vzhľadom. Sú vyrobené ako piñatas, mexické pečivo, ktoré sa v poslednej dobe stalo populárnym...

Zmrzlina bola kedysi dostupná len pre bohatých šľachticov, ale teraz si ju môžete kúpiť takmer v každom obchode alebo si ju dokonca vyrobiť doma. Nie je na tom nič zložité, najmä keď...

Mexické predjedlo tostadas sa líši od tacos tým, že zelenina a mäso sú vrstvené na chrumkavej, vyprážanej tortille. Tostadas sa zvyčajne vyrábajú z tortill, ktoré už nie sú dostatočne čerstvé na to, aby...

V Mexiku sa takmer žiadne jedlo nezaobíde bez trochy tortill na stole. Malá tortilla sa dá naplniť čímkoľvek zo stola, čím vznikne taco. Rybie tacos vznikli...

Tradičné peruánske jedlo ceviche je jedným z najchutnejších spôsobov, ako servírovať surové ryby. Ak máte po ruke čerstvé morské plody a ste si istí ich kvalitou, je to skvelá výhovorka...

Tradičné mexické kukuričné ​​lupienky, nachos, sa dajú podávať nielen ako desiata s rôznymi dipmi, ale aj ako plnohodnotné jedlo. Umiestnite lupienky na alobal a posypte...

Žiadna záhradná párty by sa nezaobišla bez piva; dodáva syrovej omáčke príjemnú textúru. Toto predjedlo je ideálne na útulné posedenie s blízkymi priateľmi. Každý...

Mexické flauty (španielsky: flauta – flauta), alebo ako sa im tiež hovorí, taquitos, sú malé trubičky vyrobené z kukuričných alebo pšeničných tortill s rôznymi náplňami: mäsové, kuracie, syrové, zeleninové,...

Guacamole sa v Mexiku vyrába už od čias starovekých Aztékov. Táto neuveriteľne chutná a zdravá avokádová pasta s inou zeleninou si nevyžaduje varenie, vďaka čomu si ju cenia ľudia na celom svete...

Mexická zeleninová salsa je skvelým doplnkom k akémukoľvek jedlu, či už ide o mäso, ryby alebo prílohy. Salsa sa môže variť alebo pripravovať zo surových surovín. Zvyčajne ide o paradajky na červenú salsu,...

Mexické tacos sú zvyčajne malé tortilly plnené mäsom a zeleninou, ale prečo nebyť kreatívny a nepripraviť si tacos len zo zeleniny? Samozrejme, také občerstvenie...

Každá ingrediencia v tomto jedle prispieva k celkovej dokonalosti chuti. Zároveň salsa vyzerá neuveriteľne lákavo a predstavuje všetky farby leta. Tí, ktorí majú radi pikantné jedlo, môžu pridať nasekané...

Mostachon de fresa je tradičný mexický dezert, o ktorom sa predpokladá, že pochádza zo severovýchodného Mexika. Upečte základ koláča zmiešaním orechov a...

Empanády sú španielske pečivo s rôznymi náplňami, obľúbené prakticky vo všetkých španielsky hovoriacich krajinách a v Spojených štátoch. Pečú sa s nezvyčajnými náplňami, ako je baklažánová parmská omáčka, talianske lístkové cesto...

Tí, ktorí dodržiavajú zdravú stravu, by mali do svojho jedálnička určite zaradiť avokádo, bohaté na vitamíny a mikroživiny. Jedným z najznámejších jedál pripravovaných z tohto ovocia je guacamole –...

Tacos na drevenom uhlí (španielsky: taco al carbon) sú typickým jedlom texasko-mexickej kuchyne. Plnka do týchto tacos sa varí na otvorenom ohni. Grilujte ich na grile na drevené uhlie...

Sopapillas, obľúbené v Latinskej Amerike, sa často vyrábajú aj v Spojených štátoch, najmä v juhozápadných pohraničných štátoch, kde mexická kuchyňa ovplyvnila kulinárske tradície. Na rozdiel od...

Sopapillas (španielsky: sopaipilla) sú obľúbenou pochúťkou v krajinách Latinskej Ameriky, kde sa predávajú na každom rohu. Sopapillas sa tradične vyrábajú z múky, prášku do pečiva alebo droždia, tuku a...

Toto jedlo umožňuje deťom prispôsobiť si polevy na otvorenej quesadille. Menšie deti môžu quesadillu zostaviť pred pečením, zatiaľ čo staršie deti môžu dochutiť mleté ​​mäso a pomôcť...

Tento taco šalát je priamočiary: hovädzie mäso s čili korením, pikantný čedar, zelená zelenina a paradajkovo-limetkový dresing, doplnený kukuričnými lupienkami. Vďaka svojej výraznej chuti a...

Mexické taco je malá, zložená tortilla plnená mäsom, zeleninou a dresingom. Grilované tacos sú oveľa chutnejšie a...

Pisco Sour je obľúbený juhoamerický kokteil vyrobený z pisca, hroznovej vodky, cukrového sirupu a citrónovej šťavy. Dve krajiny – Čile a...

Ceviche je obľúbený latinskoamerický predjedlo pripravený zo surových rýb alebo mäkkýšov marinovaných v limetkovej alebo citrónovej šťave. V Peru nie je ceviche len tradičným jedlom, ale národným...

Flan je veľmi obľúbený dezert v Španielsku a Latinskej Amerike. Je to druh pečeného krémového vaječného suflé. Medzi jeho najbližších príbuzných patria...

Tento recept na koláč s podrobnými fotografiami vám ukáže, ako upiecť jedinečný koláč inšpirovaný guacamole pomocou suchej zmesi. Ako základ môžete použiť hotový čokoládový piškótový koláč a...

Caipirinha je brazílsky kokteil vyrobený z cachaçy, limetky a cukru. Nápoj vynašli otroci na plantážach cukrovej trstiny a v portugalčine znamená „vidiecky hajzel“. Teraz tento osviežujúci a...

Pepito je najobľúbenejšie pouličné jedlo vo Venezuele a často sa nachádza aj v mexických reštauráciách. Podlhovastá žemľa bolillo je rozrezaná na polovicu a plnená vyprážaným marinovaným mäsom a...

Koláč vyrobený z troch druhov mlieka (kondenzovaného, ​​odpareného a plnotučného) je veľmi obľúbený v Latinskej Amerike, odkiaľ pochádza. Napríklad v Mexiku sa často podáva na svadbách. S čerstvým ovocím...

Kukurica na klasu sa dá nielen variť, ale aj piecť, ako to robili Indiáni zo Strednej Ameriky už od staroveku. Pražená kukurica so svojím prvotným vzhľadom a lákavou arómou prebúdza...

V preklade zo španielčiny znamená „Tres Leches“ „Tri mlieka“ a je to tradičný mexický koláč. Jeho špecialitou je, že piškótové cesto sa počas prípravy namáča do mlieka.

Tortillová polievka je klasická mexická polievka pripravená z pečených paradajok, vývaru, korenín a kukuričnej tortilly, vďaka čomu je hustejšia a sýtejšia. Okrem toho, tortillová polievka...

Ľahšia, letná verzia mexického taca, ktoré tradične pozostáva z tortilly plnenej grilovaným mäsom, zeleninou a pikantnou salsou. Nahraďte pšeničnú tortillu listami šalátu,...