Recepty latinskoamerickej kuchyne

Pripravte si fantastickú kukuričnú salsu, ktorá kombinuje množstvo chutí: sladkosť kukurice, jemnú štipľavosť papričiek poblano, kyslosť limetky a korenistosť čerstvého koriandra. Môže sa použiť ako...

Tento výdatný letný šalát v mexickom štýle je plný chuti a vitamínov. Je vyrobený len z pečených kukuričných zŕn, nakrájanej surovej cukety a papričky jalapeño, ktorá v takej veľkej...

Vaječný likér je obľúbený západný vianočný nápoj vyrobený z vajec, mlieka a korenia, s pridaným alkoholom alebo bez neho. Je tiež vynikajúcou ingredienciou pre lahodný flan alebo puding, poliaty tenkou...

Jednoduché vyprážané zemiaky s množstvom chuti z masla, cibule, pikantných jalapeño papričiek, cesnaku, chilli prášku, koriandra a limetkovej kôry. Nakrájané zemiaky...

Mexické jedlo chilaquiles sa pripravuje z tortillových lupienkov (alebo starých tortill) v pikantnej omáčke s mäsom a syrom. Zvyčajne sa podáva na raňajky, ale môže sa pripraviť aj na večeru. Vo veľkom...

Posole je tradičné mexické jedlo, ktoré zdedili moderní Mexičania po Aztékoch. Pripravuje sa z hominy, špeciálneho kukuričného guláša, ktorý sa varí s...

Namiesto tradičných tortill sa tieto tacos podávajú na pevných listoch šalátu. Vďaka tomu je to nízkokalorické, ľahké, letné a pôsobivé predjedlo, keď sa podáva ako...

Taco bar je zábavný spôsob, ako podávať mexické jedlo, s kukuričnými tortillami a rôznymi prílohami na stole, aby si vaši hostia mohli vytvoriť vlastné tacos.

Carne asada je mexický názov pre mäso grilované bez oleja. Samotný názov sa zo španielčiny prekladá ako „grilované mäso“. Zvyčajne sa pripravuje z lacných kusov mäsa...

Príprava tohto výdatného jedla trvá maximálne pol hodiny. Zemiaky s bravčovým mäsom – čo môže byť jednoduchšie? A pre sofistikovanejší vzhľad sú tu prírodné bravčové rezne s...

Tri-tip steak je veľmi krehký a mal by sa variť krátko, aby sa zachovala šťava a zabránilo sa jeho vyschnutiu. Steak sa odreže zo spodnej časti kostry, na spoji medzi...

Tira de Asado je tradičná argentínska pečená časť hovädzieho mäsa. Toto mäso sa zvyčajne vyrába v malých rezoch na krátkych rebrách. Hovädzie mäso sa pripravuje...

Matambre je argentínska rolka vyrobená z veľmi tenkej vrstvy mäsa, ktorá sa potom obaľuje okolo zeleniny, byliniek, vajec a klobásy. Jeho názov sa dá zo španielčiny preložiť ako „zabijak hladu“ a...

Toto šťavnaté kura s chrumkavou, tmavou kôrkou pochádza z mexického štátu Sinaola, kde sa podáva v kaviarňach pri ceste a považuje sa za jedno z najchutnejších jedál pri ceste. Vo vnútri je šťavnaté a krehké, ale...

Paradajková marináda s cesnakom, čili práškom a vločkami červenej papriky dodáva týmto bravčovým kotletám texasko-mexickú chuť. Nechajte mäso marinovať niekoľko hodín alebo cez noc.

Pred vyprážaním sa kuracie mäso na hodinu namáča v korenenom náleve, potom sa potrie suchou marinádou a marinuje sa ďalšiu hodinu. Vďaka tomu je mäso neuveriteľne šťavnaté, krehké a lahodné. Ale hlavnou výhodou...

V Španielsku, Portugalsku a Latinskej Amerike sa slovo „churrasco“ vzťahuje na mäso grilované na uhlí. Steak z hovädzieho mäsa je vynikajúcou voľbou pre toto jedlo. Grilujte ho a podávajte s...

Barbacoa je spôsob varenia mäsa, pri ktorom sa dlho dusí v zmesi intenzívne chutných korenín, kým sa nezačne rozpadať. Pochádza z Karibiku...

Pripravte si mexické fajitas vrstvením tenkých plátkov šťavnatého hovädzieho steaku, papričiek poblano dusených v pive a cibule na pšeničné tortilly a...

Tento lacný kus hovädzieho mäsa sa považuje za pánsky steak a dokonca aj tento brutálny kus sa dá upraviť tak, aby sa jeho chuť vyrovnala prémiovým steakom. Flank steak sa krája zospodu...

Bravčová šunka na kosti pečená v rúre je skutočne slávnostné jedlo, ktoré sa stane stredobodom pozornosti na vašom stole a lahodná lesklá kôrka mu dodá ešte slávnostnejší vzhľad.

Fajitas sú texasko-mexické jedlo, ktoré je skvelou súčasťou pikniku: hosťom rozdáte teplé tortilly, ktoré potom zabalia do vlastnej náplne a polevy.

Tento ľahký obed je pripravený z ingrediencií obľúbeného mexického pochutína, guacamole. Neobsahuje však avokádovú pastu ani pyré. Guacamole ochutnáte iba vtedy, keď...

Kukuričné ​​tortilly tvoria výdatný základ tohto chutného, ​​vrstveného kastróla. Navrstvite tortilly, pečenú cuketu, zmes mozzarelly a parmezánu, zelenú cibuľku,...

Mexické chilli je jedlo z mäsa a fazule v hustej, pikantnej paradajkovej omáčke s chilli papričkami, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Pripravte si jednoduché chilli z konzervovanej fazule, paradajok a...

Mexické taco ako predjedlo je podmanivé vďaka svojej preloženej plnke, ktorá je ukrytá v teplej tortille. Koniec koncov, každé jedlo sa týmto spôsobom stáva lahodnejším a chutnejším. A okrem tradičných plniek do taco, ktoré sa nachádzajú po celom svete...

Tento mexický predjedlo je hotový za pár minút a je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú textúrovanejšie guacamole. Zrelé avokádo sa nakrája na kocky a roztlačí vidličkou spolu s cibuľou,...

Mexická quesadilla je tortilla preložená na polovicu s lepkavou syrovou plnkou vo vnútri. Polovicu tortilly posypte strúhaným syrom, navrch dajte chrumkavú rozdrobenú slaninu, opraženú zelenú cibuľku a pikantné...

Táto nízkokalorická verzia mexického guacamole je neuveriteľne krémová a zamatová vďaka pridaniu mäkkého tofu syra do avokáda. Nielenže dodáva pokrmu textúru, ale aj...

Veľmi nezvyčajná verzia mexického guacamole, ideálna na špeciálne príležitosti a vyzerá celkom reprezentatívne. Okrem základných ingrediencií guacamole – avokáda, šťavy...

Pri príprave nízkokalorického občerstvenia sa guacamole vyrába nahradením časti avokáda pyré z konzervovaného hrachu. Má nižší obsah tuku, ale vyzerá a textúru prakticky identickú s avokádom. A...

Jedným z najobľúbenejších mexických dipov je vrstvený dip. Vyžaduje si prípravu niekoľkých omáčok a dipov samostatne a ich vrstvenie na spoločnom tanieri tak, aby každý...

Mexické avokádové guacamole sa tradične podáva ako jemná pasta na namáčanie rôznych predjedál. Dá sa však pripraviť aj ako šalát. Na jeho prípravu použite zrelé, ale pomerne...

Chutný a jednoduchý spôsob, ako podávať špenát, je pripraviť si vegetariánske mexické tacos. Na tacos budete potrebovať malé kukuričné ​​tortilly, ktoré potom naplníte plnkou a zrolujete...

Pripravte si večeru inšpirovanú Mexikom s pečeným kuracím mäsom a pikantnou salsou z tekvicových semienok. Pred varením kuracie mäso natrhajte na ľahko zvládnuteľné kúsky a potrite zmesou korenia...

Losos pečený v rúre je zábavným spôsobom, ako ho podávať ako mexické tacos. Pred pečením posypte rybu mletou paprikou chipotle. Toto je údené jalapeño, ktoré...

Milkao sú čilské placky vyrobené zo zmesi zemiakovej kaše a surových strúhaných zemiakov. Obe ingrediencie sa berú v rovnakom pomere, prebytočná tekutina sa zo surových zemiakov vytlačí a...

Charquican je čilský dusený pokrm obľúbený v andských krajinách Južnej Ameriky. Jeho názov pochádza zo slova „charqui“, čo znamená údené mäso, ktoré je jednou z hlavných...

Chapaleles sú tradičné zemiakové žemle z ostrova Chiloé, ktorý sa nachádza v južnom Čile. Miestni obyvatelia tvrdia, že práve tu sa prvýkrát pestovali domestikované zemiaky, takže...

Upečte si jednoduchý raňajkový kastról v mexickom štýle z vajec, chrumkavých kukuričných tortill, syra a jemne ochutených konzervovaných čili papričiek. Keďže niektoré vajcia sú nahradené bielkami,...

Pripravte si Taco Bell a domácu omáčku s paradajkovou omáčkou a rôznymi koreninami, ktorá dodá vašim tacos skutočnú chuť rýchleho občerstvenia. Všetko...

Niekedy pri príprave exotického jedla chýbajú práve tie koreniny, ktoré mu dodávajú jedinečnú chuť, a tieto zmesi je dosť ťažké nájsť. Jedným z takýchto príkladov je korenie...

Pripravte si mexické tacos plné chutí jemného, ​​grilovaného mäsa a chrumkavého, šťavnatého coleslawu. Bravčová panenka sa nakrája na plátky a marinuje sa niekoľko minút v...

Šťavnatý a jemný stredne prepečený steak sa perfektne hodí ku grilovanej zelenej fazuľke a hroznovým paradajkám. Zelenina sa bude piecť o niečo dlhšie, takže je to prvá...

Táto hustá, výdatná polievka je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky kuracieho mäsa a uvarenej ryže zo včerajšieho večera. Keďže hlavné ingrediencie sú už pripravené, stačí len...

Feijuada je jedno z najobľúbenejších brazílskych jedál. Toto husté dusené mäso sa pripravuje z čiernej fazule a rôznych druhov mäsa. Podľa jednej teórie bolo jedlo vynájdené...

Baleada je tradičné honduraské občerstvenie, ktoré trochu pripomína mexické tacos alebo quesadilly. Hlavnými ingredienciami baleady sú pšeničná tortilla a opražené fazule, ktoré sú ako pasta...

Pripravte si chutné a zdravé grilované krevety v pikantnej omáčke z masla, piva, chipotle omáčky a korenia. Zabaľte krevety a omáčku do silnej fólie a grilujte na drevenom uhlí.

Pripravte si lahodný a výdatný mäsový guláš už za pol hodiny. Čili prášok a papričky chipotle mu dodajú dusenú chuť a bohatú, pikantnú a údenú arómu. Na...