Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Giada De Laurentiis pripravuje túto bruschettu s použitím toho najlepšieho, čo farmársky trh toto leto ponúka. Kombinuje baby kukuricu, zrelé broskyne, voňavú bazalku a čerstvé, pikantné čili papričky a podáva ju na opečených plátkoch ciabatty spolu s krémovou burratou. Giada odporúča pripraviť si šalátovú polevu vopred a nechať ju odstáť, aby sa chute prepojili.

Zloženie:

• 2 klasy kukurice, bez zrniek
• 2 malé broskyne, nakrájané na tenké plátky
• 1 tenko nakrájaná paprika Fresno alebo Serrano
• 1/3 šálky nasekanej čerstvej bazalky
• 2 čajové lyžičky bieleho balzamikového octu
• 1 PL extra panenského olivového oleja + podľa potreby navyše na pokvapkanie
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 8 plátkov ciabatty s hrúbkou 1 cm.
• 1/4 šálky olivového oleja
• 220 g burraty, scedenej
• 0,5 čajovej lyžičky morskej soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ciabatta, kukurica, Fresno korenie, balzamikový ocot, broskyne, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkej miske zmiešajte kukuricu, broskyne, čili, bazalku, biely balzamikový ocot, olivový olej a hrubozrnnú soľ. ​​Dobre premiešajte lyžicou. Nechajte marinovať 30 minút pri izbovej teplote alebo až 2 hodiny v chladničke.
Krok 2
• Medzitým predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Pokvapkajte plátky ciabatty olivovým olejom a opečte ich dozlatista, približne 1 minútu z každej strany.
Krok 3
• Na servírovanie odtrhnite malý kúsok burraty a položte ju na hrianku. Posypte morskou soľou. Navrch dajte trochu šalátu. Podľa chuti pokvapkajte olivovým olejom.

Hlasy: 1