Sladká a pikantná BBQ omáčka v texaskom štýle

Hlasy: 1

Ako pripraviť sladkú a pikantnú BBQ omáčku v štýle Texasu

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 580 g.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 228, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 526 mg, cukor 27 G.

Táto pikantná grilovacia omáčka sa vyrába zo slaninovej masti vylúpenej zo slaniny, takže vyprážanú slaninu môžete jesť aj počas varenia. Hnedý cukor, paradajkový pretlak, jablčný ocot a kytica aromatických korenín jej dodávajú celú škálu chutí. Táto grilovacia omáčka v texaskom štýle je ideálna k hovädzej hrudi alebo krátkym rebrám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 prúžky slaniny, nakrájané
0,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
180 g paradajkového pretlaku
1 šálka hovädzieho vývaru
0,5 šálky hnedého cukru
1/4 šálky jablčného octu
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 - 1 ČL kajenského korenia
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajkový pretlak, grilovacia omáčka, jablčný ocot, mleté kajenské korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci na stredne nízkom ohni opečte slaninu do chrumkava, 8 až 10 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Dobrú chuť.
Do panvice s vytopeným tukom pridajte cibuľu a opekajte na stredne nízkom ohni, kým nezačne karamelizovať, 6-8 minút. Pridajte cesnak a opekajte ďalšie 2 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a za občasného miešania opekajte ďalšie 3 minúty.

Pridajte vývar, cukor, ocot, rascu, kajenské korenie, soľ a korenie a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút.
Pred použitím nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Táto omáčka sa skvele hodí k hovädzej hrudi alebo krátkym rebrám.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Gril, barbecue / Omáčky / Barbecue polevy a omáčky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov