Gyros s grilovaným lososom

Ingrediencie pre recept:

Marináda z lososa:

• 4 čerstvé filety z lososa bez kože (170 g), najlepšie divokého
• 1 čajová lyžička nasekaných listov oregana
• 1,5 ČL cesnakovej pasty (1 veľký strúčik rozdrvený na pastu so štipkou soli)
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1,5 lyžice hroznového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek feferónky
• 1/2 ČL strúhanej citrónovej kôry
• 2 polievkové lyžice vylisovanej citrónovej šťavy
• 4 pita chleby
• Paradajky so syrom (recept nájdete nižšie)
• Uhorkovo-kôprová omáčka (pozri recept nižšie)
• 1 šálka strúhaného ľadového šalátu (voliteľné)

Syr a paradajky:

• 3 šálky paradajok bez semienok a nakrájaných na plátky
• 1/4 šálky rozdrobeného feta syra
• 3/4 šálky červenej cibule, nakrájanej na štvrtiny a tenké plátky
• 1 ČL cesnakovej pasty (1 veľký strúčik cesnaku, rozdrvený na pastu so štipkou soli)
• 1 čajová lyžička bieleho balzamikového octu
• 1/2 ČL strúhanej citrónovej kôry
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička nasekaných listov oregana
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1,5 lyžice hroznového oleja
• Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie a odložte ich bokom, kým nebudete pripravení zostaviť desiatu

Uhorková omáčka s kôprom:

• 1 šálka gréckeho jogurtu
• 1,5 šálky uhorky, ošúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej na malé kocky
• 1,5 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
• 1,5 lyžice mletého cesnaku
• 1 ČL strúhanej citrónovej kôry
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
• V malej miske zmiešajte Všetky ingrediencie. Prikryte a uložte do chladničky až do použitia, minimálne 30 minút a maximálne 12 hodín.