Recepty európskej kuchyne

Bundevara je srbské pečivo podobné štrúdli. Je plnené strúhanou tekvicou, cukrom a korením, zrolované do niekoľkých vrstiev tenkého cesta a pečené v rúre. Hlavnou ingredienciou...

Tieto orechové sušienky síce nevyzerajú pôsobivo, ale chuť je božská. Ich názov, Brutti ma Buoni, sa doslovne prekladá z taliančiny ako „škaredé, ale dobré“. A sú tiež...

Bridies sú tradičné škótske koláče, kulinárska pýcha mesta Forfar, kde sa koláč bridie dokonca stal maskotom miestneho futbalového tímu. Bridies boli vynájdené v polovici 19. storočia a podľa jedného...

Börek, obľúbený na Balkáne a Blízkom východe, sa pečie z tenkého cesta, ktoré sa obalí plnkou a vytvára tak lístkový vzhľad. Jeden z naj...

Nemecké placinty sú pečivo so sladkou tekvicovou plnkou a aromatickým korením, obľúbené medzi „ruskými Nemcami“, ktorí obývajú štát Severná Dakota v Spojených štátoch. Rovnako ako všetky druhy pečiva...

Placinte sú tradičné placky v Moldavsku a Rumunsku, plnené rôznymi plnkami. Pripomínajú okrúhle, na panvici vyprážané koláče. Voňavé, lahodné a chrumkavé, placinte sú...

Biscochos borrachos je tradičný španielsky dezert, ktorý sa prekladá ako „opité sušienky“. Tento nadýchaný, mäkký piškótový koláč sa pečie z vajec, cukru, múky a prášku do pečiva. Navrchu je posypaný...

Pirožky z bierok sú veľmi obľúbené medzi nemeckými prisťahovalcami žijúcimi v Spojených štátoch. Pečú sa z kysnutého cesta a sú plnené vyprážaným mletým mäsom a kapustou. Ale na rozdiel od ruských bierok...

Vianočné pečenie v západnej Európe si nemožno predstaviť bez podmanivej vône mandlí. Počas týchto sviatočných období sa marcipán stáva základnou ingredienciou mnohých cukrární...

Tradičný slovinský koláč vyrobený z rolovaného cesta. Slovo povitica znamená „roh“ a pochádza z regiónu Belá Krajina v juhovýchodnom Slovinsku. Tenké cesto zmiešané s...

Toto plnené kalmáre v talianskom štýle s marinárovou omáčkou je lahodnou sviatočnou pochúťkou alebo dokáže premeniť bežnú večeru počas týždňa na oslavu. Naplňte kalmáre...

Vianočné poleno (francúzsky: bûche de Noël) je tradičný vianočný koláč obľúbený vo Francúzsku a frankofónnych krajinách. Bol vytvorený ako náhrada za pohanský zvyk pálenia polena na Vianoce...

Pripravte si slávnostnú pečenú mäso tradičným anglickým spôsobom – spolu s yorkshirským pudingom. Najlepším kusom na túto pečenú mäso je hrubé hovädzie rebrové oko, známe aj ako...

Marcipán sa v Holandsku považuje za jednu z najobľúbenejších náplní do pečiva. Vianočné sladkosti vrátane cukríkov, sušienok, žemlí a mnohých ďalších cukroviniek sú bez neho obzvlášť neúplné.

Upečte si lahodný predjedlo z tenkého cesta so syrovou plnkou. Ide o variáciu tradičnej bulharskej banitsy, ktorá sa nerobí ako koláč, ale ako jednotlivé vrstvy. Poukladajte na plechy...

Banica je tradičný bulharský koláč z tenkého lístkového cesta so syrovou plnkou. Banica sa zvyčajne pečie v tvare slimáka a počas väčších sviatkov, ako sú Vianoce alebo Nový rok, sa na vrchu dáva...

Lístkové cesto Banbury je tradičné anglické pečivo so živou orientálnou chuťou a arómou. Za jeho rodisko sa považuje mesto Banbury v Anglicku, kde sa toto pečivo pečie už mnoho storočí po...

Ružový pelargónium alebo pelargónia nie je len potešením pre oči ako izbová rastlina, ale už dlho sa používa aj vo varení. Napodiv, za jeho charakteristickú arómu nie sú zodpovedné kvety, ale listy rastliny. Ich...

Tento recept na čokoládové muffiny je inšpirovaný receptom na britské diétne ovsené sušienky. Hoci sú upečené ako roztomilé muffiny, ideálne na čaj, stále si zachovávajú...

„Vzdychy mníšky“ sú tradičné španielske vyprážané šišky z odpaľovaného cesta. Španielske kláštory boli historicky považované za miesto, kde sa najviac...

Príprava lahodných domácich kandizovaných orechov nie je až taká zložitá, ak máte teplomer na cukríky. Je to jediný spôsob, ako zistiť, kedy je potrebné karamel uvariť do správneho stupňa prepečenia. Najprv uvarte...

Celozrnná pšeničná múka zmiešaná v rovnakom pomere s viacúčelovou múkou dodáva týmto žemliam bez kvasníc hlbšiu, orieškovejšiu chuť a arómu. Tieto žemle sú zdravšie ako biele a dajú sa...

Ak hľadáte dezert, ktorý nielenže zaujme vašich hostí svojou chuťou, ale bude aj skutočným vrcholom vášho sviatočného stola, vytvorte si nádherný, mierne zdobený, no nezabudnuteľný croquembouche. Tento...

Sicílske cannoli budú skutočným vrcholom vášho novoročného a vianočného stola a sú dokonca ideálne ako každodenný dezert ku káve, ak napríklad použijete zjednodušenú verziu s kupovaným...

Čo majú spoločné indický masala chai a írsky hot toddy? Oba sú korenené nápoje z čierneho čaju s hrejivým účinkom. Skombinujte alkoholický...

Wassail je starobylý anglický nápoj, ktorý sa tradične varí a konzumuje na Vianoce. Vyrobte si vlastný wassail a naplňte svoj domov jeho teplými, korenistými arómami. Použite...

Upečte si voňavý bobuľový koláč s úžasne vláčnou textúrou a chrumkavou streuselovou polevou na váš domáci čajový večierok. Na plnku použite čerstvé čučoriedky a jemne ich vmiešajte do cesta, aby bobule zostali...

Táto torta bola inšpirovaná obľúbenými americko-talianskymi dúhovými sušienkami, s mandľovou príchuťou a poliatou čokoládou. Takže táto torta bude väčšou verziou talianskych sušienok,...

Štvorposchodová torta s polevou z krémového syra, orechmi a kokosovými vločkami, posypaná čerstvými čučoriedkami. Táto torta si nevyžaduje veľa zdobenia. Hviezdou bude samotná plnka.

Tieto lahodné orieškové sušienky sú plnené čerešňovým džemom a zdobené krásnymi vzormi. Pečú sa celé a potom sa nakrájajú na malé štvorce. Čerešňová príchuť...

Boeuf bourguignon alebo hovädzie mäso po burgundsky je jedno z najznámejších francúzskych jedál, ktoré prešlo od sedliackej kuchyne k haute cuisine. Názov jedla nepochádza z jeho regiónu pôvodu,...

V talianskej kuchyni je ossobuco teľacie koleno nakrájané na plátky mäsa s dreňovou kosťou uprostred. Ossobuco je aj názov pre jedlo pripravené z tohto kusu. Pre...

Spankopita je grécky vrstvený koláč plnený špenátom a fetou. Kombinácia je úžasná. Ako každé grécke jedlo, aj spankopita je premiešaná so stredomorskými chuťami. Na jej prípravu...

Pre špeciálne a nezabudnuteľné raňajky si opečte francúzsky toast s plátkami briošky namočenými v sladkej vaječnej zmesi a podávajte s lahodným jablkovo-bobuľovým kompótom a syrom...

Lahodná, sýta a chuťou plná omeleta v španielskom štýle sa pripravuje ako sendvič s tradičnými španielskymi ingredienciami, ako je šunka, ovčí syr a ďalšie, zabalené vo veľkej tenkej omelete.

Tieto sladké a chutné panini z francúzskych toastov sú lahodné, mäkké a šťavnaté. A na ich prípravu nepotrebujete ani špeciálny sendvičovač. Môžu byť...

Cestoviny, omáčka z bravčovej klobásy v bielej omáčke, syr a špenát sa v týchto lasagnách harmonicky spájajú a vytvárajú z nich lahodné a sýte raňajky. Na omáčku odstráňte bravčové klobásy z obalu a opečte...

Francúzsky toast je rýchly a jednoduchý spôsob, ako premeniť obyčajný biely chlieb na skutočný dezert pomocou ingrediencií, ktoré už máte poruke. Starý...

Linzerský koláč je svetoznámy koláč z rakúskeho mesta Linz. Má drobivú, jemnú mandľovú kôrku, navrchu plnku z...

Tieto krížové žemle sú inšpirované slávnou Battenbergovou tortou – piškótovým cestom so žlto-ružovým šachovnicovým vzorom, pokrytým marcipánom. Krížové žemle sa považujú za tradičné veľkonočné pečivo v celom...

Španielske churros sú dlhé, vyprážané šišky z odpaľovaného cesta, často obaľované v škoricovom cukre a jedia sa namáčané v čokoládovej omáčke. Chutia jednoducho úžasne. Ale ak nemáte...

Mnoho ľudí pri jedení pizze necháva vonkajšie cesto. Ale s touto pizzou sa to nestane; zjedia každý posledný lahodný kúsok! Veď jej cesto je plnené feferónkami a...

Toto jemné vanilkové crème brûlée s príjemnou karamelovou príchuťou rozžiari každú oslavu. A je tak jednoduché na prípravu, že ho zvládnete hneď. Ingrediencie sú jednoduché: smotana, cukor,...

Tieto talianske bruschetty s krevetami a čerstvými tónmi estragónu sú bohato ochutené a perfektné ako predjedlo. Poleva sa dá podávať aj samostatne s cestovinami alebo zemiakovou kašou a chrumkavý toast...

„Au jus“ (francúzsky výraz pre „au jus“) je kulinársky výraz, ktorý vo francúzštine znamená „so šťavou“ a najčastejšie sa vzťahuje na pečené hovädzie mäso s omáčkou vyrobenou zo šťavy mäsa. Vezmite si kúsok odrezaný z...

Morská polievka Cioppino je jedlo, ktoré sa začalo ako jednoduchý rybársky obed a stalo sa skutočnou lahôdkou podávanou v najlepších reštauráciách. Napriek svojmu talianskemu názvu je toto...

Ak varíte pečené mäso, nezabudnite ho podávať s Yorkshirským pudingom – starým anglickým občerstvením vyrobeným z cesta zapečeného v tuku stekajúcom z pečeného mäsa. Yorkshirský puding je zvyčajne...

Banán dodáva týmto muffinom nielen jemnú a šťavnatú textúru, ale aj úžasnú arómu, ktorá vás udrží v hlade, kým sú ešte v rúre. Sú celkom jednoduché a rýchle na prípravu,...

Na rozdiel od svojich talianskych a švajčiarskych bratrancov sa francúzsky maslový krém vyrába z vaječných žĺtkov rozšľahaných vo vode na vodnej pare. Do rozšľahaných žĺtkov sa potom vmieša horúci cukrový sirup...

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, pripravte si ako predjedlo nezvyčajný džem zo sušených paradajok. Sušené paradajky sa dusia s cibuľou, tymianom a cesnakom v zmesi rastlinného oleja, kuracieho vývaru,...