Recepty indickej kuchyne

Toto predjedlo zo zemiakovej šupky bolo inšpirované chaatom, obľúbeným indickým pouličným jedlom. Chrumkavé zemiakové šupky sú premiešané so sladkou, korenistou, kyslou a pikantnou chuťou troch omáčok...

Fazuľa je často podceňovaná, no napriek tomu je neuveriteľne výživná a všestranná. Nenechajte si ju ujsť! Konzervovaná fazuľa je perfektným doplnkom k tomuto vegetariánskemu kari. Namiesto...

Na prípravu jednoduchej prílohy v indickom štýle jednoducho pridajte zelený hrášok a indické kari prášok k vyprážaným zemiakom. Keď je všetko zohriate, pokvapkajte prírodným...

Murgh Makhani bolo vynájdené v reštaurácii v Dillí, keď šéfkuchár hľadal spôsob, ako zužitkovať zvyšky kuracieho mäsa tandoori z predchádzajúcej večere. Vytvoril pikantnú paradajkovú omáčku so škoricou,...

Tento bezmäsitý pilaf je skvelou prílohou k akémukoľvek mäsovému jedlu. Pripravte si ho s basmati ryžou a celým radom aromatických korenín: kardamónom, anízom, škoricou, bobkovým listom a...

Poteší vás nielen pikantná zemiaková plnka týchto samos, ale aj cesto, ktoré prešlo množstvom testov, kým dosiahlo výsledok, ktorý si každý zamiluje v indickej...

Restovaná zelenina je neuveriteľne obľúbená na večere počas pracovných dní. Dodáva sa vopred nakrájaná a balená, takže ju stačí len hodiť na panvicu. Ale s týmto receptom...

Toto rýchle a chutné jedlo inšpirované Indiou je ideálne na sviatky alebo špeciálne príležitosti. Filet z lososa potretý kari práškom sa opečie na panvici a podáva sa s dusenou mangoldou...

Kuracie tikka masala, podľa niektorých zdrojov, prvýkrát pripravil v 60. rokoch 20. storočia bangladéšsky šéfkuchár v Glasgowe v Škótsku. Je to pikantné jedlo na báze paradajok ochutené...

„Toto je moja verzia lahodného dezertu z detstva, ktorý robievala manželka môjho učiteľa,“ hovorí Nidhi Jalan. „Narkel v bengálčine znamená kokos a naru je dezert v tvare gule (laddu...).“

Neuveriteľne lahodný a sladký gulab jamun je vyprážaná guľôčka z cesta namočená vo voňavom ružovom sirupe (gulab) s nádychom šafranu a kardamónu. Guľôčky sa podávajú v sirupe,...

„Chana masala je moje obľúbené jedlo z cíceru,“ hovorí autorka receptu Nidhi Jalan. „Existuje toľko variácií tohto kari. Milujem, keď je cícer úplne obalený v lahodne hustej a...“

Pulao je indický pilaf z basmati ryže, ktorý sa ľahko pripravuje, je zdravý a chutný. Všetko sa varí v jednom hrnci. V tomto recepte sa ryža varí s celými kuracími prsiami, ktoré...

Tento tradičný indický nápoj je neuveriteľne osviežujúci, povzbudzujúci a povznášajúci. Lassi sa vyrába z bieleho jogurtu, mangovej dužiny a korenia. Všetky ingrediencie sú jednoduché...

Manit Chauhan, ktorá vyrastala v Ranči vo východnej Indii, často cestovala so svojimi rodičmi vlakom a strávila na ceste dva alebo tri dni. Milovala dlhé cesty, pretože na železničných staniciach po celej Indii sa predával chaat...

Toto vegánske indické jedlo získava svoju neuveriteľnú chuť z celého radu aromatických korenín vrátane kari prášku, kari pasty a garam masaly a vďaka rýchlo sa variacej červenej šošovici...

Vychutnajte si čerstvé a šťavnaté jarné reďkovky navrstvené na bohato vymastenom placku. Reďkovky nakrájajte veľmi tenko (najlepšie pomocou škrabky na zeleninu) a skombinujte ich s voňavým...

Na prípravu tohto obľúbeného indického kurčaťa nepotrebujete špeciálnu tandoori pec; vaša rúra si poradí aj na grile. Kuracie prsia sú predmarinované v...

V Indii sa slovo „chaat“ vzťahuje na niekoľko druhov slaných vegetariánskych predjedál. Tento recept pochádza od Nidhi Jalan, zakladateľky brooklynskej reštaurácie Masala Mama, ktorá podáva výnimočné...

Nidhi Jalan, majiteľka Masala Mama, pripravuje tieto zábavné pochúťky každý rok počas Holi, indického jarného festivalu. Chrumkavé, kôrkovité, vyprážané guľôčky...

Toto jedlo zo špenátu a paneeru je obľúbené na celom svete, ale pochádza z Pandžábu v severnej Indii. Príprava paneeru od základu je kľúčom k úspechu. Nebojte sa, je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.

Či už ste fanúšikom indickej kuchyne alebo len hľadáte nový spôsob prípravy hovädzieho mäsa, toto rýchle a jednoduché jedlo si určite zamilujete, dokonca aj večeru z celého mäsa...

Toto jedlo je presiaknuté arómami indického korenia v kombinácii s voňavým koriandrom. Jeho vynikajúcu chuť umocňuje špeciálna omáčka vyrobená z čerstvého koriandra a pálivých papričiek serrano, ktorá...

Vrcholom tohto predjedla je paradajkovo-zázvorové čatní, podávané na veľkých krevetách (dve na hosťa). Dá sa pripraviť deň vopred a uložiť do chladničky, potom pred zostavením...

Tento obľúbený dezert sa pripravuje v severnej Indii počas zimy, keď je hojnosť červenej mrkvy (gajar). Zatiaľ čo väčšina indických dezertov sa považuje za príliš sladkú, gajar ka halwa má viac...

V Indii sa tento dezert často pripravuje na špeciálne príležitosti, ako napríklad Diwali, keď sa počasie ochladí a na trhoch sa objaví lal gajar (oranžová mrkva). Gajar ka halwa...

Aloo tikki, chrumkavá zemiaková placka, je v Indii obľúbeným občerstvením. Často sa plní drveným zeleným hráškom a podáva sa horúca priamo z panvice. V uliciach Dillí aloo...

Doprajte svojim blízkym tradičný indický dezert vyrobený zo šrikhandu a puri. Šrikhand je starobylé indické sladké jedlo vyrobené zo zahusteného jogurtu s cukrom a korením, ako je kardamóm,...

Táto svieža príloha inšpirovaná Indiou sa pripravuje z rozlúpanej oranžovej šošovice, ktorá sa rýchlo varí a dokonale absorbuje chute ostatných ingrediencií vrátane zázvoru,...

Tieto mäsové guľky v indickom štýle sa môžu podávať ako hlavné jedlo, napríklad s ryžou, alebo ako predjedlo tak, že každú guľku položíte na list šalátu a ozdobíte štipkou tamarindu...

Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú a zdravú večeru v indickom štýle. Červená šošovica sa dusí v ľahkej čerstvej paradajkovej omáčke a podáva sa s krevetami orestovanými na masle. Jedinečná...

Milovníci východnej kuchyne ocenia bohatú chuť a luxusnú arómu tohto jedla, ktoré sa môže podávať ako hustá vegetariánska polievka alebo ako príloha k mäsu. Jeho jednoduchosť prípravy a...

Biryani je lahodné indické ryžové jedlo podobné vrstvenému pilafu. Tento recept je veľmi blízky tradičnému, až na to, že biryani sa varí v rúre namiesto na sporáku...

Voňavá, nadýchaná ryža basmati je vynikajúcou prílohou k indickým jedlám, kuraciemu mäsu alebo zelenine v omáčke. S týmto receptom sa naučíte, ako túto jednoduchú ryžu správne uvariť a zabezpečiť, aby bola dokonale uvarená...

Toto pikantné jedlo inšpirované Indiou je hotové za menej ako pol hodiny a je plné chutí korenia, sladkých zemiakov, kokosového mlieka, pikantnej omáčky, grilovaného kuracieho mäsa a čerstvého manga.

Táto jednoduchá príloha vás v priebehu niekoľkých minút ponorí do chutí a vôní indickej kuchyne. Zelené fazuľky sú restované na rastlinnom oleji s kokosovými vločkami, kari práškom,...

Kuracie korma je tradičné indické jedlo, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma za menej ako hodinu. Kuracie stehná sa dusia v omáčke z kokosového mlieka, mletých mandlí, cibule a...

Aj keď neplánujete stráviť večer pozeraním majstrovských diel Bollywoodu, pripravte si tieto hranolky v indickom štýle, pretože sú neuveriteľne lahodné, aromatické a pikantné. Prestaňte...

Burgre v indickom štýle sa pripravujú z morčacieho mäsa a podávajú sa so zemiakmi orestovanými na masle a zeleným hráškom. Vynikajúca orientálna chuť s mierne pikantnou chuťou pochádza z...

Večera na jednom pláte je rýchla a chutná, najmä keď zelenina nasiakne šťavu, ktorá sa uvoľní z kurčaťa počas pečenia. Toto jedlo inšpirované Indiou obsahuje kuracie...

Indická verzia populárneho amerického sendviča Sloppy Joe, ktorý pozostáva z mäsovej omáčky vloženej medzi dve žemle, čo mu dodáva nedbalý vzhľad. Je vyrobený z...

Len pol lyžičky korenia garam masala premení obyčajnú paradajkovú polievku na indické jedlo. Okrem korenia budete potrebovať aj slivkové paradajky, cibuľu a paradajkový pretlak. Paradajkový pretlak rozomelte na...

Mexické taco je tak všestranné, že sa dá ľahko premeniť na rovnako chutné indické jedlo. Namiesto tortill použite indický chlieb naan a pre...

Dosa alebo dosai je juhoindické jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva na raňajky. Je to tenká palacinka plnená výdatnou plnkou. Na plnku dosa v tomto recepte sa zemiaky dusia s cícerom v omáčke...

Pred grilovaním sa kúsky divého lososa potrú malým množstvom garam masaly, ktorá rybe dodá magickú vôňu indickej kuchyne. Spolu s lososom sa griluje...

Tento polouzavretý kurací a zeleninový koláč je presiaknutý exotickými chuťami indickej kuchyne vďaka zmesi kokosovej smotany a madrasského kari. Je pikantnejší ako zvyčajne...

Jeden placký chlieb pojme celé raňajky z miešaných vajec, paradajok, slaniny a syra, ako tanier, a ľahko sa je rukami, rovnako ako pizza. Vyzerá lahodne. Môžete...

Murg Makhani je jedno z najobľúbenejších indických jedál na svete. Pozostáva z kuracích kúskov dusených v korenenej paradajkovej omáčke s veľkým množstvom masla...

Tieto jemné jahňacie plecné kotlety opečte na grile, ktoré sú potreté a marinované niekoľko minút v zmesi marinády tandoori, ktorá je ideálna na grilované mäso, a...

Indická zmes korenia garam masala dodáva týmto lahodným muffinom pikantnú orientálnu arómu a chuť, ktorá sa dokonale hodí k šťavnatému stredu obalenému chrumkavou cukrovou polevou.