25 receptov s čerstvými paradajkami, ktoré si zamiluje celá vaša rodina

Hlasy: 2

Zoberte si zrelé, chutné paradajky a použite ich v týchto receptoch inšpirovaných šéfkuchármi.

Ako variť - 25 receptov s čerstvými paradajkami, ktoré si zamiluje celá vaša rodina

Poďme sa porozprávať o paradajkách...

Ak ste ešte nepestovali paradajky, po zhliadnutí týchto čerstvých receptov si určite budete chcieť založiť malú záhradku! Najprv zistite: Ako si vybrať správne paradajky pre váš recept a ako ich správne skladovať (môžete ich dokonca skladovať v chladničke, všetko závisí od okolností) a potom použiť čerstvé paradajky (aj zelené!) na varenie krásny paradajkový koláč, Caprese a mnoho ďalších jedál. A môžete začať s týmto paradajková omáčka, veľmi chutné. Je hotové za pár minút, vďaka čomu je to jeden z našich obľúbených spôsobov, ako využiť letnú úrodu. Je vyrobené zo zrelých slivkových paradajok a trochy aromatických byliniek a korenín. Po precedení omáčky ju môžete hneď použiť na pizzu.

Čerstvá paradajková omáčka na pizzu

Táto jednoduchá, čerstvá pizzová omáčka sa pripraví za pár minút. Je ideálna na obdobie paradajok v plnom prúde. Zrelé slivkové paradajky zmiešajte s korením a olivovým olejom, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a mixujte do hladka. Pred natretím na pizzu sceďte prebytočnú tekutinu.

Recept: Čerstvá paradajková omáčka na pizzu

Šalát Caprese so sušenými paradajkami

Pečenie zintenzívňuje prirodzenú sladkosť paradajok, vďaka čomu má Ainin šalát bohatú a sofistikovanú chuť.

Recept: Šalát Caprese so sušenými paradajkami

Pečené paradajky

Karamelizované pečené paradajky sa môžu pochváliť bohatou chuťou, ktorá oživí každé jedlo. Pridajte ich na pizzu, rizoto, talianske cestoviny, paradajkovú omáčku, grilované mäso alebo sendviče a uvidíte, ako sa zmení chuť každého jedla alebo predjedla. Na prípravu sa nakrájané slivkové paradajky pokvapkajú olivovým olejom, balzamikovým octom a posypú cukrom a cesnakom. Po upečení sa všetky tieto ingrediencie spoja do nádhernej kytice chutí. Podávajte pečené paradajky teplé alebo vychladené na hrianke a vychutnajte si ich.

Recept: Pečené paradajky

Šalát z čerstvých paradajok a uhoriek

Obľúbený letný šalát z uhoriek a paradajok sa vylepšuje červeným vínnym octom a extra panenským olivovým olejom. Pre farebnejší šalát pridajte červenú cibuľu. Všetko nakrájajte na malé, rovnomerné kocky a premiešajte s petržlenovou vňaťou. Perfektný osviežujúci doplnok k vašim obľúbeným jedlám.

Recept: Šalát z čerstvých paradajok a uhoriek

Špagety v čerstvej paradajkovej omáčke v jednom hrnci

Tieto cestoviny z jedného hrnca sú ideálne pre začiatočníkov: všetky ingrediencie okrem syra sa pridajú do hrnca a ako mávnutím čarovného prútika máte cestoviny v lahodnej čerstvej (nie kupovanej!) omáčke. Okrem čerstvých paradajok sa pridá aj trochu paradajkového pretlaku pre bohatú chuť, pre prípad, že by paradajky neboli najzrelšie a najsladšie. Hotové cestoviny posypte strúhaným parmezánom a vychutnajte si rýchlu večeru, skvelý spôsob, ako sa vyhnúť hore špinavého riadu.

Recept: Špagety v čerstvej paradajkovej omáčke v jednom hrnci

Krémová paradajková polievka

Táto jemná krémová polievka z čerstvých, zrelých paradajok sa stane trvalou súčasťou vášho letného jedálnička, keď ju hneď ochutnáte. Polievka sa varí v kuracom vývare s restovanou mrkvou, cibuľou a cesnakom. Chuť je bohatá a svieža, najmä keď vmiešate nasekanú bazalku. Nakoniec sa do polievky pridá hustá smotana a všetko sa rozmixuje v mixéri zeleniny, aby sa odstránili semienka, šupky a všetky tvrdé častice, čím sa získa hladká a jemná konzistencia. Podávajte ozdobenú čerstvou, voňavou bazalkou a krutónmi.

Recept: Krémová paradajková polievka

Paradajkový koláč

Sezónne paradajky sú hlavnou ingredienciou tohto slaného, ľahkého koláča so syrovou kôrkou z kukuričnej múky a cibuľovou plnkou.

Recept: Paradajkový koláč

Šalát z paradajok a fety

Výberom paradajok rôznych farieb pre tento jednoduchý šalát bude na vašom stole vyzerať magicky! A kombinácia sladkých paradajok, kyslého balzamikového dresingu, slaných kúskov fety a aromatickej zeleniny robí z tohto letného šalátu perfektný osviežujúci predjedlo na piknik alebo grilovačku.

Recept: Šalát z paradajok a fety

Grilovaná pizza s čerstvými paradajkami a bazalkou

Kombinácia čerstvých paradajok, mozzarelly, voňavej čerstvej bazalky a grilovaného syra je skutočnou chuťou leta, stelesnenou v tejto pizzi. Hrubo odolná fólia uľahčuje grilovanie. Posypte hotovú pizzu bazalkou a vychutnajte si ju pri letnom grilovaní.

Recept: Grilovaná pizza s čerstvými paradajkami a bazalkou

Izraelský paradajkový šalát

Tento klasický izraelský šalát je založený na nadrobno nakrájanej zelenine vrátane paradajok, uhoriek a množstva zelenej zeleniny. Táto verzia pridáva aj papriku a zelenú cibuľku pre nádych chrumkavosti.

Recept: Letný šalát s uhorkami a paradajkami

Šalát Caprese s mozzarellou a olivovým olejom

Na tento jednoduchý taliansky šalát budete potrebovať čerstvú mozzarellu, hrsť voňavých bazalkových lístkov a najsladšie a najzrelšie paradajky, aké nájdete. Paradajky a syr poukladajte striedavo na plátky na tanier a posypte bylinkami. Pokvapkajte voňavým olivovým olejom a elegantný stredomorský predjedlo je hotové. Je hotové za pár minút a je ideálne pre nečakaných hostí. Ideálne na leto s pohárom bieleho vína.

Recept: Šalát Caprese s mozzarellou a olivovým olejom

Gazpacho s grilovanými paradajkami

Aj keď nie ste fanúšikom studených polievok, musíte vyskúšať tento 5-hviezdičkový recept. Je to zdravé a osviežujúce jedlo, na ktoré budete mať chuť bez ohľadu na horúčavy.

Recept: Gazpacho s grilovanými paradajkami

Údené paradajky

Nebojte sa, ak nemáte udiareň. Na dodanie údenej chuti slivkovým paradajkám použite gril – len za 30 – 40 minút. Potrebujete len drevené štiepky z hikorového, čerešňového alebo jabloňového dreva a jednorazové hliníkové plechy na pečenie.

Recept: Údené paradajky

Cestoviny Rigatoni s pečenými cherry paradajkami a syrom burrata

Toto jedlo kombinuje chute autentických talianskych cestovín: makaróny, paradajky, bazalka, cesnak a čerstvý syr. Je jednoduché a rýchle na prípravu, no vyzerá vynikajúco. Omáčka na cestoviny sa pripravuje z pečených cherry paradajok na troche olivového oleja. Pečenie zintenzívni ich už aj tak sladkú chuť. Rozdrvené paradajky sa zmiešajú s pečeným cesnakom, uvarenými rigatoni a posypú bazalkou. Vrcholom tohto jedla je kúsok syra burrata, ktorý sa položí na každú porciu a rozotrie sa po cestovinách, pričom sa zmieša s omáčkou z pečených paradajok.

Recept: Cestoviny Rigatoni s pečenými cherry paradajkami a syrom burrata

Melónový šalát

Keď príde leto, láka vás pripraviť si čerstvé šaláty so sezónnou zeleninou a ovocím, ktorých je na miestnych trhoch hojnosť. Tento šalát sa najlepšie pripravuje s paradajkami izbovej teploty a studeným melónom priamo z chladničky. Tento teplotný kontrast robí jeho chuť ešte osviežujúcejšou.

Recept: Melónový šalát

Panzanella s artičokmi a paradajkami

Panzanella, úžasný letný taliansky šalát, sa skladá z krajcov starého chleba, zrelej, šťavnatej zeleniny a dresingu. Tradične sa Panzanella v Taliansku pripravovala iba s cibuľou, ochucovala olejom a octom a podávala na opečenom chlebe. Dnes si však tento šalát nemožno predstaviť bez sladkých, zrelých paradajok a bazalky. Pridáva sa aj iná zelenina, ktorá šalát dopĺňa rôznymi chuťovými kombináciami. Namočte chrumkavý chlieb do dresingu a šťavy zo šalátu a vychutnajte si bohatú chuť tohto jednoduchého jedla.

Recept: Panzanella s artičokmi a paradajkami

Pečená paradajková polievka s bazalkou

Pečenie paradajok v rúre zintenzívni ich chuť, vďaka čomu budú ešte lahodnejšie, aj keď namiesto vývaru použijete vodu. Čerstvá bazalka a tymian chuť dotvoria!

Recept: Pečená paradajková polievka s bazalkou

Krabie nachos

S týmto receptom Ina Garten dokazuje, že aj také občerstvenie ako nachos, ktoré sa zvyčajne podávajú pri sledovaní športového zápasu, môže byť elegantné. Očakávajte neuveriteľne lahodnú kombináciu hranolčekov, kraba, čili, čedaru, nakladaných jalapeños, avokáda a paradajok. Je chrumkavé, pikantné a plné lahodného syra.

Recept: Krabie nachos

Cestoviny Tagliatelle s kukuricou a cherry paradajkami

Hoci kukurica nie je tradičnou ingredienciou talianskych cestovín, dodáva pokrmu ešte letnejšiu chuť bez toho, aby stratila svoje stredomorské čaro. Ploché cestoviny tagliatelle sa najprv varia v samostatnej panvici do polovice, potom sa vmiešajú do zmesi sladkých cherry paradajok a kukurice a dovaria sa so strúhaným parmezánom, ktorý sa roztopí v paradajkovej šťave a vývare a vytvorí lahodnú omáčku. Trochu voňavej čerstvej bazalky a cestoviny sú pripravené na okamžité podávanie.

Recept: Cestoviny Tagliatelle s kukuricou a cherry paradajkami

Grilovaný cesnakový placký chlieb s čerstvou paradajkovou omáčkou

Ak máte po ruke hotové cesto na pizzu, môžete si pripraviť skvelý predjedlo – grilované cesnakové prúžky chleba – a podávať ich s čerstvou paradajkovou omáčkou na namáčanie. Počas grilovania potrite chlieb cesnakovým olivovým olejom a jemne posypte parmezánom. Rýchlu omáčku si pripravte predtým, ako začnete s prípravou cesta, aby stuhla a zvýraznila sýtu chuť čerstvých paradajok.

Recept: Grilovaný cesnakový placký chlieb s čerstvou paradajkovou omáčkou

Grilovaný kukuričný šalát s paradajkami

Na drevenom uhlí grilovaná kukurica s údenou chuťou, sladké čerešňové paradajky, jemné avokádo a štipka pálivej papriky – perfektná kombinácia k letnému šalátu a grilovanému mäsu. Kukurica sa griluje aj v šupke, ale najprv ju treba namočiť do vody, aby sa šupky nespálili.

Recept: Grilovaný kukuričný šalát s paradajkami

Frittata s ricottou a paradajkovým šalátom

Jednoduchý šalát zo šťavnatých paradajok a bazalky dodáva tejto fritáte sviežu chuť.

Recept: Frittata s ricottou a paradajkovým šalátom

Ako pripraviť nadýchanú focacciu (bezmúkový chlieb)

Chlieb v tvare oblaku je ľahký, nízky a má tvar žemle, niečo medzi nadýchaným koláčom a bohatým pečivom, ktoré nájdete v čínskych štvrtiach. Chýba mu hustota chleba, ale má vzdušnú textúru podobnú oblaku. Rozhodli sme sa upiecť tento chlieb ako veľkú obdĺžnikovú focacciu. Je nadýchaný a ľahký, ideálny do sendvičov s inými ingredienciami alebo ako náhrada za ťažký a sacharidový chlieb.

Recept: Ako pripraviť nadýchanú focacciu (bezmúkový chlieb)

Šalát s nektárinkami a sladkými paradajkami

Osviežujúci šalát zo šťavnatých nektáriniek a paradajok, ktorého sladkosť krásne kontrastuje s kyslastým dresingom z olivového oleja a bieleho balzamikového octu a slanou pevnou ricottou (ricotta salata). Opečené píniové oriešky dodávajú jemnému ovociu a zelenine príjemnú chrumkavosť. Podávajte ako prílohu k mäsu alebo ako predjedlo pri čakaní na hlavné jedlo.

Recept: Šalát s nektárinkami a sladkými paradajkami

Gazpacho s cherry paradajkami a chilli papričkami

Táto slaná verzia klasického gazpacha sa podáva s krutónmi z polenty. Kocky kupovanej polenty jednoducho opečte na panvici do chrumkava.

Recept: Gazpacho z cherry paradajok s čili papričkami

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, slivkové paradajky, čerešňové paradajky, hroznové paradajky, šalátové paradajky, zelené paradajky

Kategórie: