Recepty talianskej kuchyne

Panzanella je najjednoduchší a najchutnejší taliansky letný šalát. Sladké zrelé paradajky, chrumkavá, aromatická cibuľa, pikantný dresing z olivového oleja a octu a kúsky starého chleba...

Pečené paradajky dodajú omáčke hlbšiu a bohatšiu chuť. Pridajte k paradajkám cibuľu, cesnak a bylinky a máte skutočne úžasnú omáčku! Všetko pomaly pečte v rúre a potom...

Talianske gnocchi sú také chutné a všestranné, že by sa určite mali stať súčasťou vášho jedálnička. Dajú sa pripraviť vo veľkom množstve a zmraziť, a potom podľa potreby znova uvariť...

Talianske rizoto vyniká od ostatných ryžových jedál svojou krémovou textúrou a jemnou, maslovou chuťou, ktorú dopĺňajú ďalšie ingrediencie. Vyskúšajte napríklad rizoto s baby kukuricou,...

Vynikajúci dezert bez toho, aby bol príliš sladký, s dokonalou kombináciou chutí a textúr. Aby karamel správne stuhol, možno budete musieť sirup variť o niečo dlhšie ako 8 minút, kým...

Rizoto je ryžové jedlo uvarené do konzistencie podobnej kaši. Keď sa rizoto stane krémovým, pridá sa parmezán, zelenina a mäso. Jemná textúra tohto receptu sa dosahuje...

Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru aj na spoločné stolovanie. Tieto cestoviny sa pripravujú rýchlo a jednoducho a výsledok prekoná všetky očakávania. Mušle dodávajú omáčke výrazný...

Bohaté a zároveň ľahké jedlo s takmer dokonalou kombináciou olív, kapár a bazalky. Základ marinárovej omáčky (čerstvé paradajky a cesnak) dostáva úplne nový život...

Tento skvelý kávový koláčik je vhodnejší pre dospelých. Jeho výrazná vanilková chuť pochádza z talianskeho vanilkovo-citrusového likéru Tuaca, ktorého 500-ročná receptúra ​​je prísne strážená. Kúsky...

Lahodná talianska focaccia je jedinečným predjedlom alebo náhradou chleba. V tomto recepte sa do cesta pridávajú varené zemiaky, čím sa vytvorí mäkká a krehká textúra. Chrumkavá kôrka...

Bruschetta, taliansky predjedlo, je široká škála mini šalátov podávaných na opečených krajcoch chleba. Patria sem zelenina, mäso a morské plody, všetko pripravené takým spôsobom, aby...

Rovnako ako všetky talianske cestoviny, aj ravioli sa krásne hodia k zelenine. Namiesto zeleninovej omáčky ich však podávajte s nadrobno nakrájaným duseným baklažánom a paradajkami. Chutný baklažán je perfektný...

Šalát Caprese, kulinársky symbol Talianska, je tanier s nakrájanými paradajkami, mozzarellou a bazalkovými listami, pokvapkaný olivovým olejom. Taliani sa pravdepodobne neurazia, ak k nemu pridáte...

Koreňové pivo, obľúbené v Severnej Amerike, a obľúbený taliansky dezert sa v tomto recepte spájajú so skutočne uspokojivým výsledkom. Ak chcete, môžete dezert ozdobiť čokoládovými hoblinami. Stojí za to...

Hoci existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako pripraviť bruschettu, táto verzia tradičného talianskeho predjedla si zaslúži osobitnú pozornosť. Mierna horkosť rukoly a chrumkavosť bagety s vysoko kvalitnými...

Crostini sú tradičné talianske predjedlo, ktoré je ideálne na piknik. Najlepšie je pripraviť ich tesne pred jedlom, aby chlieb nezmäkol. Pomarančová kôra je...

Tieto malé sendviče, alebo panini, ako sa im hovorí v Taliansku, určite ohromia každého, kto ich ochutná. Ich olivová tapenáda, ktorá sa vám rozplýva v ústach, ich robí neodolateľnými...

Menej mastnou a jednoduchšou alternatívou k hranolkám je pečená cuketa s parmezánom. Tieto chrumkavé tyčinky môžete podávať s vaším obľúbeným dipom alebo napríklad poliate syrovou omáčkou. Tu...

Ak hľadáte nový spôsob, ako lahodne pripraviť cuketu, možno budete chcieť vyskúšať nasledujúci recept. Toto jedlo je obľúbené ako talianske rýchle občerstvenie. Stojí za zmienku, že pred namáčaním do vajec...

Taliani zbožňujú cestoviny, jedia ich ako hlavné jedlo, pridávajú ich do šalátov a dokonca ich aj pečú. Pri pečení zvyčajne používajú veľké množstvo mozzarelly, ktorá je známa svojou mäkkou textúrou...

Jedlá z baklažánu sú obľúbené u mnohých kuchárov pre ich jednoduchú a rýchlu prípravu. Niektorí ich nemajú radi pre ich horkosť, ale posypanie plátkov soľou, aby sa soľ uvoľnila, zabráni horkosti...

Sendvič zostáva obľúbený, pretože jeho náplne umožňujú nekonečné experimentovanie. Sendvič často obsahuje vrstvu mäsa. Ak ho však pripravíte s...

Panforte je tradičná talianska vianočná pochúťka. Dá sa prirovnať k perníku, koláču alebo mäkkému kozinaki. Panforte sa prvýkrát upieklo v kláštore v Siene na začiatku minulého...

Prekvapivo, najobľúbenejší taliansky chlieb má len niečo vyše 35 rokov. Jeho výroba sa začala začiatkom 80. rokov 20. storočia s cieľom odsunúť francúzsku bagetu na druhé miesto v Taliansku. A nie...

Táto neuveriteľne lahodná biela krémová syrová poleva je vhodnou alternatívou k čokoládovej poleve. Krémová syrová poleva má nielen jemnú chuť, ale aj...

Sabayon je jeden z najznámejších talianskych dezertov, tento neuveriteľne lahodný krém vyrobený zo žĺtkov, cukru a sladkého vína (zvyčajne Marsala, sicílskeho...

Semifreddo je taliansky dezert vyrobený z vajec, cukru a smotany. Slovo „semifreddo“ sa z taliančiny prekladá ako „polomrazený“ a samotný dezert je starý...

Svieži, žiarivý a lahodný taliansky šalát s grilovaným baklažánom, paradajkami a parmezánom. Je veľmi jednoduchý na prípravu a ideálny pre tých, ktorí...

„Baklažán parmezán“ je syrové, žuvacie a výdatné talianske jedlo, ktoré pozostáva z vyprážaných plátkov baklažánu zapečených v paradajkovej omáčke s mozzarellou a parmezánom. Je ideálne na...

Baklažánový parmezán je lahodné a šťavnaté talianske jedlo, veľmi podobné lasagnám, ale cestoviny sú nahradené baklažánom. V klasickej verzii sa baklažán opečie na panvici,...

Stačí mierne zmeniť dôraz jedla pridaním kozieho syra a píniových orieškov a jeho výhody sa exponenciálne zvýšia. Kozí syr sa oveľa ľahšie trávi ako kravský syr, je výživnejší a...

Cestoviny Trenette, vyrobené z tvrdej pšenice, sú ručne vyrábané rezance, ktoré môžu obsahovať čierne korenie a sú ideálne do jemných jarných omáčok. Klasická kombinácia cestovín trenette a ligúrskej pesto omáčky...

Crostini sú veľmi obľúbené talianske hrianky. Sú to v podstate opečené krutóny, niekedy ochutené korením a rôznymi ingredienciami, ktoré majú zostať chrumkavé, aby sendvič nezmäkol.

Tieto lahodné rolky sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo príloha. Mätové tóny sa harmonicky spájajú s ostatnými ingredienciami a dodávajú im nádych sviežosti. Namiesto pečenia cukety a baklažánu...

Lacné talianske jedlo, ktoré vás poteší svojou ľahkou prípravou a lahodnou chuťou. Ak chcete, môžete k baklažánovým cestovinám pridať aj varené kuracie mäso. Tiež...

Focaccia je plochý taliansky chlieb pečený v peci, ktorý sa vzhľadom a textúrou podobá ceste na pizzu. Focaccia sa vyrábala už v starovekom Ríme, ale dnes sa jej pôvod spája predovšetkým s...

Calzone je taliansky koláč v tvare polmesiaca s plnkou vo vnútri, čo je vlastne druh pizze. Tradične sa calzone pečú v rúre a plnia sa mozzarellou,...

Crostata je jedno z najstarších talianskych pečiv, ktorého história siaha až do stredoveku, keď roľníci piekli otvorené koláče s rôznymi plnkami v závislosti od ročného obdobia. Horúce letá...

Tento šťavnatý sendvič je inšpirovaný talianskou kuchyňou, baklažán sa krásne hodí k bazalkovej a paradajkovej omáčke. Baklažánový sendvič je skvelým občerstvením na obed.

Úžasná chuť a krásny vzhľad fungetta (taliansky „malá huba“) odlišuje toto jedlo od ostatných. Plnené papriky sú obľúbeným jedlom v mnohých krajinách, vďaka čomu je domáca kuchyňa živá...

Talianske cestoviny s baklažánom, mletým hovädzím mäsom, marinárovou omáčkou a mozzarellou sú perfektnou plnkou pre lahodný quiche. Každú ingredienciu pripravte samostatne: uvarte capellini,...

Talianske hrianky z ciabatty sú skutočnou lenivou maškrtou. Ich príprava trvá maximálne 15 minút a chuť je fantastická. Plátky ciabatty potrite cukrom a...

Hoci talianske gnocchi nazývame knedličkami, stále sa považujú za cestoviny. A ako akékoľvek cestoviny, aj tie sa krásne hodia k akýmkoľvek omáčkam a zelenine. Okrem toho, že gnocchi sa dajú jednoducho...

Toto talianske panini s melónom a prosciuttom je presne to, čo ste hľadali, ak si ceníte čerstvú, šťavnatú zeleninu, výdatnosť a zaujímavú, mnohostrannú chuť vo svojich sendvičoch. Tento teplý, lisovaný sendvič kombinuje...

Caponata je tradičný sicílsky zeleninový guláš z baklažánu, dusený s rôznou zeleninou a korením. Jedlo sa však stane zdravším, ak ho pripravíte podľa tohto receptu. Namiesto vyprážania alebo...

Slávny taliansky placký chlieb foccacia sa rozšíril po celom svete. Pôvodne ho vynašli obyvatelia vidieka, aby si ušetrili jedlo, a stal sa obľúbeným medzi...

Talianska gremolata je veľmi jednoduchá, no zároveň lahodná a aromatická prísada vyrobená z čerstvých surovín. Tradične sa skladá z nasekanej petržlenovej vňate, cesnaku a citrónovej kôry, ale chuť si môžete upraviť podľa svojej chuti...

Baklažánové rolky sú bežným jedlom v južanských kuchyniach. Podávajú sa s rôznymi náplňami! Talianske rolky sú zvyčajne plnené mäkkým syrom, posypané parmezánom a pokvapkané paradajkovou omáčkou...

Baklažány sú skvelé nielen ako hlavné jedlá alebo predjedlá; sú tiež rovnako chutné ako polievky, ktoré majú jemnú hubovú chuť. Táto hustá, bohatá polievka kombinuje všetky ingrediencie...

Spolu s lasagnami je baklažánový parmezán považovaný za najobľúbenejší taliansky vrstvený kastról, milovaný nielen v Taliansku, ale po celom svete. Baklažány sú predobalené a...