Recepty talianskej kuchyne

Stup je hustá, bohatá polievka, niečo medzi polievkou a duseným mäsom. Jej názov pochádza z anglických slov „stew“ a „soup“. Vďaka svojej nutričnej hodnote a bohatej chuti je stup...

Elektrický vaflovač môže byť pri príprave pizze dôstojnou náhradou za rúru. Najprv upečte cesto na pizzu vo vaflovači, potom naň poukladajte všetky ingrediencie a opečte...

Kuracie Cacciatore je talianske jedlo, ktoré sa prekladá ako „poľovnícke kura“. Poľovníci zvyčajne varia ulovenú zver so zeleninou, hubami a aromatickými bylinkami. Jedlo sa ukazuje ako...

Pripravte si jemné rizoto s bohatou a žiarivou chuťou syra gorgonzola a húb porcini. Aby bolo rizoto úplne nasiaknuté šťavami zo všetkých ingrediencií, použite škrobový druh...

Tieto špagetové cestoviny z tekvice s talianskou krémovou omáčkou Alfredo sú rovnako chutné ako tradičné cestoviny, ale ešte zdravšie. Tekvicu opečte do mäkka a dužinu natrhajte na...

Knedle so špenátom a ricottou sú typickou stredomorskou kombináciou. Tieto lahodné knedle podávané s paradajkovou omáčkou sú ideálne na rýchle a sýte jedlo po náročnom dni.

Cestoviny fettuccine sa najlepšie hodia k krémovým omáčkam. Jednou z možností, ako pripraviť krémovú omáčku, je zmiešať na panvici maslo, hustú smotanu, syr pecorino a vaječný žĺtok...

Jedným z najjednoduchších druhov talianskych cestovín je pesto. Namiesto tradičnej bazalky si pesto pripravte s použitím rapini, talianskeho listu kelu, ktorý je tiež obľúbený v...

Pre spontánnu párty si pripravte bruschettu s konzervovanými pečenými paprikami a kozím syrom. Ak máte trochu času navyše, marinujte papriky v zmesi olivového oleja, octu a...

Názov talianskych sušienok biscotti sa dá preložiť ako „dvakrát upečené“ vďaka technike pečenia. Cesto z múky, vajec a cukru sa najprv vytvaruje do bochníka a upečie sa a potom...

Milovníci tiramisu určite ocenia jedinečný kúsok, ktorý šéfkuchár Giada De Laurentiis dal tomuto lahodnému dezertu. Namočením piškótového cesta do likéru Frangelico sa získa známy...

Píniové oriešky dodávajú týmto sušienkam jemnú, výraznú arómu a chuť, vďaka čomu vynikajú medzi ostatnými orechovými sušienkami. Citrón túto chuť dokonale dopĺňa a dodáva jej nádych jasu a...

Navrstvením sušienok a citrónového krému si vytvoríte dezert na 8. marca. Hlavnými výhodami tohto dezertu sú, že nevyžaduje pečenie, vyzerá úžasne a je neuveriteľne lahodný. Je to niečo...

Talianska zmrzlina s mascarpone, likérom Limoncello a citrónovým sirupom. Hoci sa táto zmrzlina len málo podobá sicílskej granite – sladkej drvenej zmrzline – bola pomenovaná po...

Tieto lahodné talianske koláčiky sú vyrobené s olivovým olejom, vďaka čomu sú neuveriteľne vláčne a lahodné. Citrónová kôra a citrónová poleva dodávajú koláčikom príjemný nádych sladkosti.

Talianska granita je krížencom sorbetu a ovocnej zmrzliny. Pripravte si granitu so sladkou citrónovou vodou a zmrazte ju, pričom nezabudnite na najdôležitejší princíp jej prípravy: neustále...

Talianske teplé sendviče s nezvyčajnou kombináciou chutí, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Hoci je chuť panini komplexná, vôbec nie je prehnaná a zanecháva príjemnú...

Vychutnajte si tento luxusne chutný koláč na víkendový brunch s pohárom ľahkého bieleho vína. Jeho príprava je tiež neuveriteľne jednoduchá: upečený korpus potrite...

Penne alla vodka (taliansky penne s vodkou) je talianske jedlo pripravované z cestovín penne (periek) v omáčke z paradajkového pretlaku, hustej smotany a vodky. Predpokladá sa, že recept pochádza z Talianska...

Obľúbený sicílsky predjedlo pozostávajúce z plnených ryžových guľôčok, obaľovaných v strúhanke a vyprážaných na panvici. Názov arancini sa z taliančiny prekladá ako „malé pomaranče“. Jedlo...

Tradičné talianske cestoviny Alfredo sú fettuccine v masle a smotane, posypané parmezánom, ktorý sa v kombinácii s tekutinou z cestovín a maslom premení na lahodnú omáčku...

Koláč prekypuje chuťami jabĺk, opečených vlašských orechov a brusníc namočených v pomarančovom likére. Pridajte k tomu všetky teplé arómy škorice a vanilky zmiešané s...

Jeseň je ideálny čas na to, aby ste v kuchyni čo najlepšie využili sezónnu, chutnú a zdravú tekvicu. Svoje tekvicové menu si môžete spestriť prípravou talianskych cestovín s tekvicou a kozím syrom. Predtým...

Tieto bravčové mäsové guľky v talianskom štýle sú neuveriteľne šťavnaté, krehké a chutné. Mäsové guľky sa najprv opečú na panvici do polovice a potom sa krátko dusia v talianskom...

Antipasti (taliansky: anti – pred, pasto – jedlo) sú predjedlá, ktoré sú v Taliansku základnou súčasťou každého jedla. Antipasti pozostávajú z niekoľkých rôznych jedál, jednotlivo usporiadaných na tanieri, ale...

Tento žiarivý dezert sa vyznačuje tromi viacfarebnými vrstvami pripomínajúcimi taliansku vlajku. Tento lahodný mandľový koláč je neuveriteľne krásny, vďaka čomu je ideálny na sviatočný stôl. Stačí sa pripraviť...

Porcia tejto horúcej a výdatnej polievky je ideálna na zahriatie počas chladnejších mesiacov. Jednou z ingrediencií je brokolica raab alebo rapini, ktorá pripomína rovnomennú kapustu...

Calzone je pizza v tvare polmesiaca, ktorá je naplnená rôznymi plnkami – syrom, šunkou, mäsom, paradajkami a ďalšími ingredienciami. Calzone je typický pre stredné a južné Taliansko...

Tieto cestoviny s cesnakovými krevetami od spolumajiteľa a televíznej osobnosti Neely's Bar-B-Que sú perfektnou večerou po dlhom dni v práci – sú super jednoduché na prípravu a...

Toto vrstvené predjedlo obsahuje plátky baklažánu, paradajok a morčacieho mäsa, ktoré sú pokryté chrumkavou grilovanou syrovou kôrkou. Jedinečná mäsová verzia obľúbeného talianskeho vrstveného jedla, baklažánu...

Tento recept na taliansky cestovinový šalát vytvorili Patrick a Gina Neelyovci, spolumajitelia reštaurácie Neely's Bar-B-Que a televízni moderátori. Kombinuje cestoviny s artičokami, údenou mozzarellou a klobásou...

Pripravte si rizoto s kúskami sladkej maslovej tekvice, kyslastej rukoly a aromatickej šalvie a cesnaku. Na rizoto si určite vyberte škrobovú odrodu ryže, napríklad Arborio, ktorá...

Biela ryba, ako napríklad pruhovaný ostriež, je cenný produkt, ktorý si lepšie zachováva svoju nutričnú hodnotu pri varení v pare. Aby sa však predišlo prílišnému...

Frittata je talianska omeleta s rôznymi plnkami. Je to jedno z najjednoduchších jedál, ktoré sa dá pripraviť takmer z akýchkoľvek neslaných surovín a navrch sa dá dať vajíčko. Pripravte si frittátu s...

Táto výdatná a lahodná talianska polievka je perfektnou hrejivou pochúťkou počas chladnejších mesiacov. Tradične sa na toto jedlo používa sezónna zelenina, takže niektoré ingrediencie je možné nahradiť. Pre pikantnejšiu chuť ne...

Aby si vyčerpali zásoby zeleniny, mnohí farmári a záhradkári pripravujú rôzne vegetariánske jedlá. Výsledkom sú ľahšie a zdravšie verzie. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť aj...

Pappardelle sú talianske cestoviny v pásiku široké 2-3 cm. Ako všetky cestoviny, varia sa al dente a potom sa ozdobia omáčkami, vďaka čomu majú neuveriteľne...

Tento jednoduchý a ľahký recept na cestoviny s mletým morčacím mäsom a zeleninou vám pomôže pripraviť chutnú večeru. Namiesto mletého morčacieho mäsa použite klobásu zo sekcie hotových jedál, odstráňte...

Príprava jedla bude pravdepodobne chvíľu trvať, ale výsledok stojí za to. Chuť tortellini vás prenesie do Talianska a vykúzli nespočetné komplimenty. Navyše,...

Cassata je sicílsky dezert vyrobený z piškótového cesta plneného ricottou. Pripravte si jednotlivé cassaty, ktoré nevyžadujú pečenie. Na piškótu použite...

Keď raz ochutnáte taliansky dezert Tiramisu, nikdy nezabudnete na jeho legendárnu chuť, ktorá spája tóny kávy s jemnou, zahalujúcou plnkou z krémového syra. Klasický recept...

Chutné a rýchle cestoviny s paradajkovou omáčkou, ktoré sa nevaria. Pripravte si ich nastrúhaním jednej paradajky. Sú veľmi mäsité, aromatické a majú bohatú chuť. Dochutte...

Tieto cestoviny sa uvaria za pár minút a chutia jednoducho úžasne. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť trochu orecchiette (alebo mušle) a zmiešať ich so sušenými paradajkami, zeleninovým šalátom a syrom.

Tento cestovinový šalát kombinuje najtradičnejšie chute talianskej kuchyne: paradajky, bazalku a syr. Uvarené cestoviny premiešajte s pesto dresingom a citrónovou šťavou a kôrou vďaka...

Pappa al Pomodoro (taliansky výraz pre „paradajkovú kašu“) sa pripravuje z najzákladnejších a najdôležitejších ingrediencií toskánskej kuchyne, ktoré odrážajú jej charakter, jednoduchosť a bohatosť.

Recept na rýchly zelený šalát, ktorý sa, rovnako ako mnoho talianskych predjedál, môže pochváliť úžasnou a lahodnou kombináciou jednoduchých ingrediencií. Skombinujte listy šalátu Bibb s aromatickou mätou a...

Ľahký taliansky dezert vyrobený z mrazeného ovocného pyré, cukru a medu. Na rozdiel od zmrzliny je talianska zmrzlina bez mliečnych výrobkov a ľahšie stráviteľná, dodáva jej sviežosť a...

Niekedy vyvstáva otázka: ako prekvapiť hostí, kým čakajú na hlavné jedlo? A tieto jednoduché, chrumkavé sendviče sú perfektným riešením. Harmónia chutí a textúr. Tieto...

Skvelá kombinácia dvoch dezertov v jednej miske. Tradičný taliansky dezert Affogato (taliansky: affogato – utopený) je kopček vanilkovej zmrzliny navrchu s pohárom...

Taliansky dezert semifreddo (taliansky „polostudený“) v sebe spája to najlepšie zo zmrzliny, koláča a peny. Semifreddo sa pripravuje zo šľahačky, vajec a cukru a...