Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Bruschetta, taliansky predjedlo, je široká škála mini šalátov podávaných na opečených krajcoch chleba. Patria sem zelenina, mäso a morské plody, všetky pripravené tak, aby chuť zvýraznila jednu alebo dve ingrediencie. Bruschetta sa tradične podáva pred hlavným jedlom, aby sa povzbudila chuť do jedla. Jednou z najjednoduchších a najchutnejších možností servírovania je ozdobiť opečené krajce bagety paradajkami a bazalkou marinovanými v cesnakovom oleji a balzamikovom octe. Výsledkom je bruschetta s jedinečnou chuťou a arómou talianskeho jedla.

Zloženie:

• 1 celok bageta alebo chlieb s kôrkou
• 4 PL olivového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
• 2 šálky červených hroznových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
• 2 šálky žltých hroznových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
• 1 PL balzamikového octu
• 16 celých bazalkových listov, nakrájaných na tenké plátky a viac podľa potreby
• 110 g masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bageta, hroznové paradajky, balzamikový ocot, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte 1 minútu. Odstráňte z ohňa skôr, ako cesnak výrazne stmavne (môže byť zlatistý). Nalejte olej a cesnak do misky a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• Pridajte červené a žlté paradajky, balzamikový ocot a bazalku. Dochutte soľou a korením. Premiešajte a ochutnajte šalát, v prípade potreby pridajte viac bazalky a soli (ale pozor, nepreháňajte to!). Misku prikryte a ak máte čas, dajte ju na 1 – 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
• Bagetu nakrájajte diagonálne, aby ste vytvorili väčšiu plochu. Vo veľkej panvici roztopte 4 polievkové lyžice (60 g) masla a opečte polovicu chleba z oboch strán dozlatista a chrumkava. Potom roztopte ďalšie 4 polievkové lyžice (60 g) masla a rovnakým spôsobom opečte zvyšný chlieb.
Krok 4
• Pred podávaním premiešajte paradajkový šalát a lyžicou ho štedro rozložte na krajce chleba. Bruschettu poukladajte na veľký tanier a podávajte ako predjedlo.

Hlasy: 11