Recepty mexickej kuchyne

Pomalý hrniec vám pomôže pripraviť toto lahodné a výdatné chilli za pár minút. Na sporáku by to trvalo hodiny. Veľkorysé množstvo korenia a niekoľko konzervovaných papričiek chipotle v omáčke adobo...

Polievka Posole sa dodáva v troch farbách mexickej vlajky: zelenej, bielej a červenej. Posole blanco (biela) je známa svojím bohatým bravčovým vývarom. Posole rojo (červená), tradičná a naj...

Tieto žiarivé dúhové nachos chutia rovnako neuveriteľne, ako vyzerajú. Päť žiarivých farieb a päť rôznych príchutí znamená, že si každý nájde niečo pre seba – ideálne pre veľkú skupinu! Poukladajte na plech na pečenie...

Majte tento osvedčený recept na guacamole poruke a pripravte si lahodné a zdravé predjedlo na párty za pár minút. Pikantnosť si môžete upraviť pridaním ďalších...

Tento taco ražeň poteší vašich hostí: obrovská kopa jemných plátkov bravčovej panenky je napichnutá na ražeň s ananásom a navrchu je ozdobená ananásovou korunkou. Kopa je nakrájaná...

„Ako dieťa som dokázala zjesť celú misku maminej ‚arroz con elotes‘ (ryže s kukuricou),“ spomína Marcela Valladolidová. „Každá mexická rodina pripravuje túto prílohu v tej či onej forme, ale...“

Fazuľa pinto sa dusí v bohatej, pikantnej omáčke s údenou paprikou, kajenským korením a guajillo chilli, kým nie je dokonale mäkká a chutná. Podávajte ako plnku do tacos s...

Pipián je tradičná mexická omáčka (známa aj ako green mole) s koreňmi v aztéckej a mayskej kuchyni. Hlavnou zložkou sú tekvicové semienka, ktoré sa používajú na zahustenie paradajkovej omáčky...

Chicharrón en salsa verde je obľúbené mexické jedlo pripravované z chrumkavých bravčových kôr a zelenej salsy z paradajok (salsa verde). Kôry sa pomaly dusia v hustej omáčke, kým mierne...

Nachos, plné roztopeného syra a bohatej mäsovej omáčky, sú skvelým predjedlom na domáce večierky a športové večery. Tomatillos a...

Táto quesadilla s hubami a špargľou je vynikajúcou vegetariánskou večerou, ktorú si zamiluje každý. Zelenina je navrstvená na tortille bohato posypanej syrom, potom preložená na polovicu a...

Steak z hovädzieho mäsa je relatívne lacný kus, ktorý je ideálny na každodenné varenie. Keďže je dosť tuhý, dobre sa hodí k marinádam, ktoré mu tiež dodávajú chuť. Pripravte si...

Tradičná mexická salsa verde (zelená salsa) sa pripravuje z paradajok, ktoré po upečení dodajú hlbšiu a bohatšiu chuť s nádychom sladkosti. Pečieme s...

Tento výdatný sendvič je plný komplexných ingrediencií, ktoré harmonicky ladia chuťou aj textúrou. Chili con carne, tamales plnené mäsom, syr Manchego a...

Poleva z kyslej smotany, paradajok, červenej cibule, nakladaných jalapeños a chipotle omáčky pozdvihuje tradičné guacamole na úplne novú úroveň. Navyše, predjedlo vďaka nemu vyzerá viac...

Tento lahodný ovocný šalát je perfektným spôsobom, ako použiť kombuchu ako marinádu a zároveň zachovať všetky jej prospešné vlastnosti. Keďže sa kombucha v tomto recepte nezohrieva, živá...

Pripravte si domácu mexickú chorizo ​​klobásu špeciálne na plnenie tejto quesadilly. Jednoducho zmiešajte mleté ​​bravčové mäso s tradičným mexickým korením na chorizo: ancho chilli,...

Najjednoduchší recept na guacamole obsahuje avokádo, jalapeňos, paradajky, koriander a limetkovú šťavu. Guacamole jednoducho roztlačte vidličkou v miske a ihneď podávajte ako predjedlo s hranolkami na namáčanie.

Na rozdiel od tacos sa tostady pripravujú na chrumkavých kukuričných tortillách a podávajú sa nebalené ako predjedlo alebo hlavné jedlo. V tomto recepte sa používa grilované hovädzie mäso...

Hviezdou tejto quesadilly je grilovaný steak. Je vyrobený z lacného kusu hovädzieho mäsa, ktorý po správnom grilovaní a nakrájaní na tenké plátky je neuveriteľne šťavnatý a krehký.

Kuracie prsia potrite pastou z chilli prášku a grilujte ich s kukuričnými tortillami. Získate tak jednoduché a chutné tacos, ktoré sa ľahko pripravia v priebehu týždňa. Hotové podávajte...

Tieto vegetariánske tacos si zamilujú aj mäsožravci. Kombinácia húb cremini a hlivy ustricovej dodáva tacos živú chuť a arómu, vďaka čomu sú mäsité, zatiaľ čo zelená fazuľka a chrumkavá jikama dodávajú...

Tieto mexické čokoládové sušienky sa pýšia bohatou chuťou s hrejivými tónmi škorice a kajenského korenia. Sú vyrobené krájaním, sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri. Vyskúšajte ich...

Sladký melón, osviežujúca mäta a pikantné jalapeño – zdanlivo nekompatibilné ingrediencie sa spájajú a vytvárajú lahodnú letnú salsu, ktorú možno podávať ako predjedlo s tortillovými lupienkami. Pre...

Dip z hranolčekov je všestranný predjedlo, ktoré si vždy obľúbi každý. Či už ho pripravujete na rodinný filmový večer alebo na zábavnú domácu párty, čím viac dipov, tým...

Jablká sú pomerne neočakávanou ingredienciou v salse verde, zelenej salse pripravenej z paradajok a čili papričiek. Ovocie sa pečie spolu so zeleninou, čo zvyšuje sladkosť pečených paradajok. Táto omáčka sa pripravuje s...

Táto aromatická mexická salsa dokonale spája údenú chuť nešúpaných pečených paradajok s miernou štipľavosťou papričiek serrano a osviežujúcou arómou koriandra. Či už používate mixér alebo...

Americká nížinná oblasť Južnej Karolíny obklopuje pobrežie Atlantického oceánu a jej kuchyňa je bohatá na morské plody, čo sa odráža aj v tomto recepte na nacho...

Mexické tamales sú malé kúsky kukuričného cesta plnené plnkou, zabalené v kukuričných šupkách a dusené. Tieto malé tamales sú ideálne na večierky a ďalšie...

Rozpáľte gril a opečte si paradajky, cibuľu a cesnak, aby ste si mohli vychutnať najchutnejšiu mexickú salsu s nádhernými údenými tónmi. Salsa je tiež obohatená o voňavý čerstvý koriander,...

Grilovaný ananás dodáva klasickému guacamole tropickú, sladkú chuť, ktorá dokonale vyvažuje štipľavosť papričky habanero. Ak máte radšej jemnejšiu verziu, nezabudnite...

Mexiko sa stretáva s Indiou v tomto lahodnom vegetariánskom burritu plnom cícerového kari a čerstvej uhorkovo-paradajkovej salsy. Pripravte si ho na raňajky alebo si ho vezmite so sebou...

Cestovinové rohy sa zmiešajú s kuracím mäsom, kukuricou, čiernou fazuľou, cibuľou a paradajkami v krémovom koriandrovom dresingu, čím vzniká lahodný a sýty šalát inšpirovaný Mexikom. Ideálne na...

Táto paradajková krémová polievka je krémovou verziou gazpacha. Je tiež rýchla a jednoduchá na prípravu a podáva sa chladená so syrovou quesadillou. Okrem syra pepper jack obsahuje quesadilla aj pyré z čiernych fazúľ.

Mexická kuracia enchilada so syrom premení každú večeru na skutočnú fiestu. Valerie Bertinelli pridáva do plnky grilované kuracie mäso, ale na omáčke nešetrí, pretože omáčka...

Urobte si dnes rybí deň a doprajte svojim blízkym tieto úžasné lososové tacos. Aj tí, ktorí hovoria, že nemajú radi ryby, si ich takto zamilujú! Losos je štedro posypaný chilli práškom, grilovaný...

Paloma (Malá holubica) je jeden z najobľúbenejších mexických koktailov na báze tequily, ktorý svojou chuťou konkuruje slávnejšej Margarite. Pripravuje sa z limetkovej a grapefruitovej šťavy,...

Cincinnati chili je výdatný mäsový guláš s príchuťou stredomorskej kuchyne. Mleté hovädzie mäso sa dusí v paradajkovej omáčke s čili papričkami, škoricou, klinčekmi, koriandrom a novým korením a...

Hviezdou tohto receptu je mexický vinaigrette s limetkou a koriandrom. V kuracích tacos slúži na dva účely. Po prvé, marinuje šťavnaté kuracie mäso. Po druhé, premieňa obyčajné...

Syrový dip so špenátom a artičokmi je obľúbeným predjedlom na domáce večierky a športové večery. Zvyčajne sa podáva v miske s hranolkami alebo krekrami na namáčanie, ale tento...

Táto quesadilla je plnená roztopeným syrom, pečenými papričkami poblano a kúskami kuracieho mäsa, všetko vložené medzi teplé tortilly. Quesadillu nakrájajte na mesiačiky a podávajte ako predjedlo s...

Carnitas je mexické jedlo z jedného hrnca, ktoré sa pripravuje pomalým dusením bravčového mäsa na masle alebo masti s korením. Po chvíli uvidíte, ako sa mäso premení z...

Tieto steakové tacos (carne asada) sú ideálne na domáce varenie aj pikniky a nahrádzajú tradičné grilovanie. Vezmite si so sebou balený marinovaný steak, keď sa chystáte von (alebo...).

Carne asada je tradičné mexické grilované mäsové jedlo. Hovädzí steak sa marinuje v pikantnom citrusovom pyré, griluje sa, potom sa nakrája na tenké plátky a podáva sa s rôznymi prílohami. Najčastejšie...

Listy kapusty, jemne podusené v horúcej vode, kým nebudú ohybné a jasnozelené, sú ideálne na prípravu burritos namiesto tortill alebo pita chleba. Naparte celý zväzok a uskladnite...

Grilujte sladkú kukuricu a šťavnaté, zrelé paradajky pre lahodnú letnú salsu. Salsu lyžicou poukladajte na miešané vajíčka s grilovanou chorizo ​​klobásou a zabaľte do teplého...