Recepty latinskoamerickej kuchyne

Poleva z kyslej smotany, paradajok, červenej cibule, nakladaných jalapeños a chipotle omáčky pozdvihuje tradičné guacamole na úplne novú úroveň. Navyše, predjedlo vďaka nemu vyzerá viac...

Tento lahodný ovocný šalát je perfektným spôsobom, ako použiť kombuchu ako marinádu a zároveň zachovať všetky jej prospešné vlastnosti. Keďže sa kombucha v tomto recepte nezohrieva, živá...

Pripravte si domácu mexickú chorizo ​​klobásu špeciálne na plnenie tejto quesadilly. Jednoducho zmiešajte mleté ​​bravčové mäso s tradičným mexickým korením na chorizo: ancho chilli,...

Najjednoduchší recept na guacamole obsahuje avokádo, jalapeňos, paradajky, koriander a limetkovú šťavu. Guacamole jednoducho roztlačte vidličkou v miske a ihneď podávajte ako predjedlo s hranolkami na namáčanie.

Na rozdiel od tacos sa tostady pripravujú na chrumkavých kukuričných tortillách a podávajú sa nebalené ako predjedlo alebo hlavné jedlo. V tomto recepte sa používa grilované hovädzie mäso...

Hviezdou tejto quesadilly je grilovaný steak. Je vyrobený z lacného kusu hovädzieho mäsa, ktorý po správnom grilovaní a nakrájaní na tenké plátky je neuveriteľne šťavnatý a krehký.

Kuracie prsia potrite pastou z chilli prášku a grilujte ich s kukuričnými tortillami. Získate tak jednoduché a chutné tacos, ktoré sa ľahko pripravia v priebehu týždňa. Hotové podávajte...

Tieto vegetariánske tacos si zamilujú aj mäsožravci. Kombinácia húb cremini a hlivy ustricovej dodáva tacos živú chuť a arómu, vďaka čomu sú mäsité, zatiaľ čo zelená fazuľka a chrumkavá jikama dodávajú...

Tieto mexické čokoládové sušienky sa pýšia bohatou chuťou s hrejivými tónmi škorice a kajenského korenia. Sú vyrobené krájaním, sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri. Vyskúšajte ich...

Cuketa má neutrálnu chuť, vďaka čomu sa perfektne hodí k výrazným omáčkam. Pripravte si tento lahodný letný predjedlo grilovaním zeleniny a jej premiešaním s omáčkou z tart chow mein relish...

Sladký melón, osviežujúca mäta a pikantné jalapeño – zdanlivo nekompatibilné ingrediencie sa spájajú a vytvárajú lahodnú letnú salsu, ktorú možno podávať ako predjedlo s tortillovými lupienkami. Pre...

Dip z hranolčekov je všestranný predjedlo, ktoré si vždy obľúbi každý. Či už ho pripravujete na rodinný filmový večer alebo na zábavnú domácu párty, čím viac dipov, tým...

Jablká sú pomerne neočakávanou ingredienciou v salse verde, zelenej salse pripravenej z paradajok a čili papričiek. Ovocie sa pečie spolu so zeleninou, čo zvyšuje sladkosť pečených paradajok. Táto omáčka sa pripravuje s...

Táto aromatická mexická salsa dokonale spája údenú chuť nešúpaných pečených paradajok s miernou štipľavosťou papričiek serrano a osviežujúcou arómou koriandra. Či už používate mixér alebo...

Opuncie, alebo nopale, ako ich poznajú v Mexiku, sa konzumujú už po stáročia. Výskum ukazuje, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. A...

Americká nížinná oblasť Južnej Karolíny obklopuje pobrežie Atlantického oceánu a jej kuchyňa je bohatá na morské plody, čo sa odráža aj v tomto recepte na nacho...

Salsa Roja (po španielsky červená salsa) sa pripravuje z pečených paradajok a troch druhov čili papričiek: jalapeño, chile de árbol a chipotle pre údenú chuť. Omáčku obohacuje čerstvý koriander...

Tento cestovinový šalát je perfektné letné jedlo. Žltá tekvica, zelená cuketa a sladké červené cherry paradajky sú poliate sviežou bylinkovou chimichurri omáčkou. A čo je na tom najlepšie?...

Tento kokteil na báze pisca zaujme každého nielen svojou jemnou melónovou chuťou, ale aj krásnou prezentáciou. Nápoj sa podáva na špajli s kockou medového melóna zabalenou v tenkom plátku...

Mexické tamales sú malé kúsky kukuričného cesta plnené plnkou, zabalené v kukuričných šupkách a dusené. Tieto malé tamales sú ideálne na večierky a ďalšie...

Rozpáľte gril a opečte si paradajky, cibuľu a cesnak, aby ste si mohli vychutnať najchutnejšiu mexickú salsu s nádhernými údenými tónmi. Salsa je tiež obohatená o voňavý čerstvý koriander,...

Grilovaný ananás dodáva klasickému guacamole tropickú, sladkú chuť, ktorá dokonale vyvažuje štipľavosť papričky habanero. Ak máte radšej jemnejšiu verziu, nezabudnite...

Podávajte tento elegantný zmrzlinový dezert na opečenom žemli s ananásom glazovaným dulce de leche, šľahačkou a kokosovými posýpkami. Dulce de leche je latinskoamerický...

Mexiko sa stretáva s Indiou v tomto lahodnom vegetariánskom burritu plnom cícerového kari a čerstvej uhorkovo-paradajkovej salsy. Pripravte si ho na raňajky alebo si ho vezmite so sebou...

Jemné kúsky kuracieho mäsa sa vyprážajú do chrumkava a pečú s bylinkami, paprikou, korením, ryžou a zeleným hráškom, čím vzniká kompletná večera z jednej panvice, ktorá...

Cestovinové rohy sa zmiešajú s kuracím mäsom, kukuricou, čiernou fazuľou, cibuľou a paradajkami v krémovom koriandrovom dresingu, čím vzniká lahodný a sýty šalát inšpirovaný Mexikom. Ideálne na...

Táto paradajková krémová polievka je krémovou verziou gazpacha. Je tiež rýchla a jednoduchá na prípravu a podáva sa chladená so syrovou quesadillou. Okrem syra pepper jack obsahuje quesadilla aj pyré z čiernych fazúľ.

Mexická kuracia enchilada so syrom premení každú večeru na skutočnú fiestu. Valerie Bertinelli pridáva do plnky grilované kuracie mäso, ale na omáčke nešetrí, pretože omáčka...

Urobte si dnes rybí deň a doprajte svojim blízkym tieto úžasné lososové tacos. Aj tí, ktorí hovoria, že nemajú radi ryby, si ich takto zamilujú! Losos je štedro posypaný chilli práškom, grilovaný...

Paloma (Malá holubica) je jeden z najobľúbenejších mexických koktailov na báze tequily, ktorý svojou chuťou konkuruje slávnejšej Margarite. Pripravuje sa z limetkovej a grapefruitovej šťavy,...

Cincinnati chili je výdatný mäsový guláš s príchuťou stredomorskej kuchyne. Mleté hovädzie mäso sa dusí v paradajkovej omáčke s čili papričkami, škoricou, klinčekmi, koriandrom a novým korením a...

Hviezdou tohto receptu je mexický vinaigrette s limetkou a koriandrom. V kuracích tacos slúži na dva účely. Po prvé, marinuje šťavnaté kuracie mäso. Po druhé, premieňa obyčajné...

Syrový dip so špenátom a artičokmi je obľúbeným predjedlom na domáce večierky a športové večery. Zvyčajne sa podáva v miske s hranolkami alebo krekrami na namáčanie, ale tento...

Tieto zemiakové guľky plnené kuracím mäsom a špenátom sú variáciou brazílskej pochúťky coxinha. Hustá plnka je zabalená v zemiakovom ceste a vyformovaná do guľôčok, ktoré sa potom...

Táto quesadilla je plnená roztopeným syrom, pečenými papričkami poblano a kúskami kuracieho mäsa, všetko vložené medzi teplé tortilly. Quesadillu nakrájajte na mesiačiky a podávajte ako predjedlo s...

Carnitas je mexické jedlo z jedného hrnca, ktoré sa pripravuje pomalým dusením bravčového mäsa na masle alebo masti s korením. Po chvíli uvidíte, ako sa mäso premení z...

Tieto steakové tacos (carne asada) sú ideálne na domáce varenie aj pikniky a nahrádzajú tradičné grilovanie. Vezmite si so sebou balený marinovaný steak, keď sa chystáte von (alebo...).

Carne asada je tradičné mexické grilované mäsové jedlo. Hovädzí steak sa marinuje v pikantnom citrusovom pyré, griluje sa, potom sa nakrája na tenké plátky a podáva sa s rôznymi prílohami. Najčastejšie...

Listy kapusty, jemne podusené v horúcej vode, kým nebudú ohybné a jasnozelené, sú ideálne na prípravu burritos namiesto tortill alebo pita chleba. Naparte celý zväzok a uskladnite...

Tento hustý, chutný hovädzí guláš je skvelým hrejivým a sýtym jedlom do chladného počasia, ideálnym na zimné jedlá. Okrem mäsa je plný zeleniny a húb, ktoré umocňujú chuť...

Feijoada je hustý brazílsky guláš pripravený z niekoľkých druhov mäsa a fazule. Verzia Tylera Florencea obsahuje bravčové mäso (rebrá, údené kolená a hruď), čerstvé a údené hovädzie mäso,...

Chimichurri je argentínska pikantná omáčka vyrobená z čerstvých byliniek, ktorá sa tradične podáva s grilovaným mäsom. Pikantná kombinácia petržlenovej vňate, koriandra, cesnaku a pálivej papriky oživuje orieškovú chuť...

Šťavnaté mladé mrkvové vňate vyzerajú tak lahodne, že je škoda ich vyhodiť, ale napriek tomu, že sú jedlé, je ťažké z nich urobiť niečo skutočne hodnotné. Omáčka Chimichurri – ako...

Grilujte sladkú kukuricu a šťavnaté, zrelé paradajky pre lahodnú letnú salsu. Salsu lyžicou poukladajte na miešané vajíčka s grilovanou chorizo ​​klobásou a zabaľte do teplého...

Vychutnajte si chuť obľúbeného sendviča Sloppy John bez toho, aby ste si urobili neporiadok! Namiesto bežných žemlí použite tortilly v tvare misky.

Veľké pšeničné tortilly, ako tie, ktoré sa používajú na burritá, pojmú štedré porcie mäsovej plnky. Tieto výdatné quesadilly sú plnené syrom a mletým hovädzím mäsom, ochutené oreganom, čili papričkou ancho a cesnakom.

Výdatný kel sa krásne hodí k bohatému mexickému čili a krémovej bielej fazuľke. Tento recept používa mrazený kel, takže je perfektný v každom ročnom období. Čili...

Chilaquiles je mexické jedlo určené na brunch, ktoré bolo vytvorené špeciálne na zužitkovanie zvyškov jedla. Pripravuje sa zo zvyšných tortill (nakrájaných alebo natrhaných na kúsky) a...