Recepty latinskoamerickej kuchyne

Chuť mexického kokteilu Michelada, pripraveného z piva a pikantnej omáčky, sa dokonale hodí ku grilovanému, pikantnému steaku a pivu pico de gallo. Aby ste zaistili čo najväčšiu chuť steaku,...

Tento recept na taliansky letný šalát panzanella, vyrobený z paradajok a chleba, dodáva bohatšiu chuť pridaním pečených cherry paradajok a mexickej chorizo. Namiesto...

Doprajte čerstvej salse tropickú chuť nahradením paradajok zrelými plátkami manga. Kombinácia sladkého ovocia, pikantnej čili papričky a voňavého koriandra je jednoducho úžasná! Salsu ozdobte základom pre...

Huevos rancheros alebo farmárske vajcia sú obľúbené mexické raňajky, chutné a sýte jedlo, ktoré sa tradične podáva na mexických farmách pred začiatkom práce. Jedlo...

Toto predjedlo pre veľkú skupinu sa pripravuje podobne ako mexické nachos, ale s hranolkami namiesto čipsov. Upečené hranolky poukladajte na plech na pečenie, navrch polejte omáčkou chili con carne...

Tento recept na mäsovú sekanú bol inšpirovaný mexickým jedlom al pastor, pikantným pečeným bravčovým mäsom s ananásom a salsou. Pečený ananás pridajte priamo k mletému bravčovému mäsu spolu s korením, tvorte...

Argentínčania vedia svoje o lahodnom hovädzom mäse a sú to práve oni, kto vynašiel špeciálnu omáčku chimichurri vyrobenú z petržlenovej vňate, cesnaku a masla. Je to perfektný doplnok ku grilovanému steaku! Omáčka sa zvyčajne podáva ako...

Ryby a morské plody sú najjednoduchším spôsobom, ako pripraviť úžasné jedlo na špeciálnu príležitosť, a tento recept to dokazuje. Ryba sa pripravuje rýchlo a jednoducho a jej prezentácia je úžasná a...

Toto vegetariánske burrito, bohaté na bielkoviny a vlákninu, je ideálne na sýte raňajky, ktoré vás zasýtia na dlhý čas. Vyprážané zemiaky, vajce, špenát a množstvo mäkkej mozzarelly vám doprajú...

Tento recept je zjednodušenou verziou mexických sopapillas: namiesto cesta opečieme na oleji kúsky pšeničných tortill. Posypeme ich cukrom, pokvapkáme rýchlou domácou čokoládovou omáčkou a...

Tieto šťavnaté kuracie enchiladas zapečené v mole omáčke sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať mole coloradito, tradičnú omáčku z mexického štátu Oaxaca. Pri príprave mole coloradito sa používa ako zahusťovadlo...

Sopa de lima (limetková polievka) je tradičné jedlo z mexického štátu Yucatán. Vyznačuje sa jemnou, sladkou chuťou miestnej limetky podobnou bergamotu. Chuťou sa tejto limetke najviac približuje citrón Meyer.

„Chilorio je bravčový guláš pôvodom zo štátu Sinaloa na mexickom pobreží Tichého oceánu. Prvá vec, ktorá toto jedlo odlišuje, je jeho jasne červená farba. Pamätám si, keď som prvýkrát ochutnal chilorio v...“

Grilovaná kukurica je v Mexiku obľúbeným pouličným občerstvením. Pouliční predavači predávajú kukuricu zo svojich stánkov, bohato okorenenú zmesou korenia a posypanú syrom. Tento recept je podľa jedného...

Feijoada je tradičné brazílske jedlo pripravované z fazule a množstva mastného mäsa. Táto verzia výrazne znižuje obsah tuku a kalórií...

Tieto päťhviezdičkové nachos vytvorilo päť hviezd kuchárskych šou, takže zažijete prvotriednu zmes chutí a textúr. Kukuričné ​​lupienky obaľované v mäsovej plnke od Sunny Anderson...

Áno, nachos sú mexické občerstvenie, ale prečo im nedať svieži stredomorský nádych? Nahraďte kukuričné ​​lupienky opečeným gréckym pita chlebom a navrch dajte osviežujúci...

Tento recept na nachos obsahuje slanú fajitu ako polevu z grilovaného hovädzieho mäsa, papriky a cibule. Pred grilovaním sa steak marinuje 24 hodín v limetkovej šťave a chipotle papričkách,...

Tento mexický koláč s úžasnou tropickou chuťou je perfektným zakončením sviatočnej večere. Pridanie kyslého mlieka do cesta ho robí príjemne vláčnym a dokonale hustým. A...

Tieto vzdušné mexické šišky s chrumkavou škoricovo-cukrovou polevou si zamilujete! Samotné šišky nie sú príliš sladké, ale poleva a štipka medu ich premenia na...

Tradičné mexické enchiladas sú tortillové trubičky plnené mäsom, zapečené v paradajkovej omáčke a posypané syrom. Táto verzia v podobe jedlých misiek je navrhnutá špeciálne pre...

Pražená kukurica je obľúbeným pouličným jedlom v celom Mexiku. Často ju uvidíte pečenú v šupke nad ohňom, ale dá sa pripraviť aj doma na sporáku. Tento recept navrhuje...

Hovädzia hruď sa marinuje cez noc v bohatej chilli-limetkovej omáčke a potom sa dusí v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci, kým nezmäkne a...

Tieto mini mexické koláčové cestá sa ľahko pripravujú z kupovanej zmesi na koláč a plnka sa môže naplniť zvyškami grilovaného alebo pečeného kuracieho mäsa zmiešaného s kupovanou...

Ako už názov napovedá, toto mexické jedlo sa pripravuje z jemných, varenej fazule, ktorá sa opečie na panvici s korením a čiastočne sa roztlačí, čím vznikne husté, krémové a chutné jedlo.

Toto jednoduché ceviche sa pripravuje zo sladkých mušlí, jemného avokáda, kyslastých citrusov a pikantných jalapeños. Ak nahrádzate mušle obyčajnými mušľami, nezabudnite...

Tradičné peruánske ceviche s mahi-mahi je klasický surový predjedlo, ktoré kombinuje čerstvú chuť ryby s ďalšími chrumkavými a šťavnatými ingredienciami. Je to jednoduché...

Peru je rodiskom ceviche, jedla z čerstvých morských plodov varených v kyslom prostredí. Táto verzia je obzvlášť obľúbená v Lime. Slovo „carretillero“ znamená, že sa podáva z pouličného stánku. V tomto...

Venezuelské kukuričné ​​tortilly alebo arepas sú skvelou alternatívou ku klasickým žemliam na burgery, pokiaľ ide o zdravý sendvič. Arepas sa ľahko pripravuje doma. Stačí ich nakrájať...

Špeciálny grilovací košík nielenže pomáha dodať quesadillám jemnú údenú chuť, ale tiež neuveriteľne uľahčuje ich otáčanie. Nemusíte sa obávať, že vám plnka vypadne...

Grilované kuracie prsia a dva druhy syra – Monterey Jack a Cheddar – robia túto quesadillu obzvlášť lahodnou a aromatickou. Podávajte s čerstvou salsou z cibule, paradajok a koriandra.

Táto výdatná čili paprička sa pripravuje z fazule a dvoch druhov mäsa – bravčového a hovädzieho – a je bohatá, chutná a lahodná. Pre dosiahnutie najúžasnejšej chuti sa nepokúšajte skrátiť čas varenia ani...

Kuracie prsia použité v týchto tacos sú bez kože a kostí, vďaka čomu je kuracie mäso šťavnaté a chutné. Sú marinované v korenenej limetkovej šťave a podávajú sa s grilovanými paradajkami. Pre...

Pre stredne pikantné guacamole použite jednu celú jalapeño papričku na každé dve avokáda. Majte na pamäti, že semienka čili papričky dodávajú ešte väčšiu pálivosť.

Doprajte si guacamole ako predjedlo sýtejšie pridaním vyprážanej chorizo ​​​​do roztlačeného avokáda. Ďalšou netradičnou ingredienciou guacamole sú bravčové kože chicharron, ktoré...

Hviezdou tohto receptu je grilovaný ananás. Štedro okorenený čili papričkou dodáva guacamole tropickú sladkosť a dymovú chuť, ktorá jedlu dodáva hĺbku.

Doprajte mexickému guacamole sviežu chuť gréckej kuchyne pridaním rozdrobenej fety, olív, papriky a kôpru. Limetkovú šťavu nahraďte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Podávajte ako...

Toto chutné chilli sa pripravuje z jemného ribeye steaku, fazule, kukurice a kytice korenín, ale skutočnú chuť dodávajú štyri druhy čerstvých paprík, od sladkých až po pálivé:...

„Počas zimných mesiacov najradšej varím výdatné a sýte jedlá. Toto chilli je skvelým príkladom lahodného, ​​upokojujúceho a na živiny bohatého jedla,“ hovorí Melissa d'Arabian. Chilli...

Toto pomaly dusené hovädzie chilli con carne (alebo jednoducho chilli) je plné chuti vďaka pridaniu domáceho pyré z čili papričiek a maslovej tekvice, ktoré dodávajú mäsitému pokrmu...

Guacamole je jeden z najzdravších dipov, vyrobený z čerstvej zeleniny, byliniek, čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy a bez prebytočného tuku. Niekedy však chcete pripraviť niečo zdravé a chutnejšie...

Tajnou ingredienciou tohto guacamole je červený vínny ocot. Nahrádza limetkovú šťavu a dodáva mu tú správnu kyslosť, vďaka čomu je ideálny, ak ste alergický na citrusové ovocie. Červený alebo...

Pre bohatšiu, údenú chuť vyskúšajte v guacamole grilované polovice avokáda a čili papričky. Tento recept používa grilovanú zeleninu, ale...

Alcapurria je tradičné portorické občerstvenie obľúbené v mnohých karibských krajinách, kde ho často podávajú pouliční predajcovia. Je to chrumkavý plackový koláč vyrobený z...

Patacons sú vyprážané hranolky vyrobené zo sploštených plantainov, obľúbené v celej Latinskej Amerike. Chrumkavé a zlatisté sa podávajú ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako predjedlo, rovnako ako...

Toto tradičné guayanské jedlo z koreňovej zeleniny a inej zeleniny vrátane kukurice a okry sa pripravuje na veľké rodinné oslavy. Výborne sa hodí ku grilovaným rybám alebo kuraciemu mäsu, alebo sa podáva...

Ak chcete akémukoľvek jedlu dodať chuť a arómu latinskoamerickej kuchyne, najjednoduchší spôsob je pripraviť si sofrito. Ide o restovaný zeleninový základ, ktorý má v rôznych latinskoamerických krajinách rôzne ingrediencie...