Recepty ázijskej kuchyne

Toto jemné bravčové brucho v bohatej, slanej omáčke je celé varené v pomalom hrnci a plné chutí inšpirovaných klasickým čínskym jedlom, bravčovým bruchom s nakladanou...

Predpokladá sa, že omáčka XO vznikla v Hongkongu v 80. rokoch 20. storočia v reštaurácii Spring Moon v hoteli Peninsula. Hoci jej názov „XO“ (Extra Old) je odvodený od drahého, vyzretého koňaku,...

Toto krémové, sladké kórejské predjedlo a príloha sa tradične podáva priamo z panvice alebo sa varí počas kórejskej grilovanej večere. Najčastejšie sa pripravuje s použitím...

Jedinečnú umami chuť tohto korenia dotvára prášok z hríbov. Dobre vydrží, preto si namiešajte dvojitú dávku, aby ste ho mali poruke. Budete prekvapení, ako sa dokáže premeniť...

Špagety Kung Pao sú jedným z najobjednávanejších jedál v populárnej americkej sieti reštaurácií California Pizza Kitchen. Tento recept odhaľuje tajomstvo prípravy špagiet Kung Pao len za...

Congee alebo zhou je obľúbená čínska kaša vyrobená z prevarenej ryže, vďaka čomu je ideálna do pomalého hrnca. Existuje mnoho variácií congee na raňajky a dim sum a táto verzia...

Predpokladá sa, že sando, ovocný sendvič, ktorý sa bežne konzumuje ako desiata alebo na raňajky, pochádza z Japonska pred viac ako storočím. Predáva sa v pekárňach, kaviarňach a obchodoch s potravinami, ale v skutočnosti je...

Zelené papričky šišito majú jemnú chuť s mierne pikantnou náznakom a v Ázii sa podávajú ako príloha alebo predjedlo. Šišito, zmiešané s hnedým maslom a parmezánom,...

Táto variácia chow mein pozostáva z kuracích kúskov opražených s korením, hubami shiitake a zelerom v bohatej ázijskej omáčke. Vrcholom jedla sú chrumkavé, samostatne opražené rezance. Podávajte...

Vietnamský sendvič banh mi je veľká, podlhovastá žemľa plnená mäsom a zeleninou inšpirovanou ázijskou kuchyňou. Tento recept obsahuje šťavnaté grilované kuracie prsia navrchu s chrumkavým šalátom...

Toto neuveriteľne jednoduché filipínske jedlo si môžete pripraviť večer predtým. Kuracie mäso sa najskôr marinuje v zmesi korenia so sójovou omáčkou a hnedým cukrom a potom sa v tej istej marináde dusí v kotlíku.

S použitím japonského kari prášku z obchodu si môžete pripraviť výdatné a slané jedlo len za 20 minút, ideálne na večeru uprostred týždňa. Nie je potrebné žiadne meranie ani miešanie...

Tento ázijský grilovaný zeleninový šalát bude hitom na vašich letných grilovacích párty. Uvarte pohánkové rezance soba a premiešajte ich s vyprážanou červenou cibuľou, cuketou a čerstvou reďkovkou v...

Hlavnou ingredienciou tohto šalátu sú morské riasy wakame, bohaté na jód a omega-3 mastné kyseliny. Pre lahodný a zdravý šalát v ázijskom štýle plný vitamínov skombinujte wakame s čerstvou zeleninou...

Tento šikovný recept obsahuje vrstvy tradičného japonského jedla nabe, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa a pekanovej kapusty. Je to jednoduché, ale vyzerá to úžasne, keď sa podáva priamo z panvice. Vrstvy kapusty a...

Táto večera z jedného hrnca s ryžou, zeleninou a mäsom bola inšpirovaná tradičným kórejským jedlom bibimbap, ktoré sa varí v horúcom kamennom hrnci, aby sa na ryži vytvorili chrumkavé okraje. S týmto...

Toto kuracie mäso so zeleninou s príchuťou restovaného mäsa získava nečakaný tropický nádych vďaka ananásu a ázijskému koreniu vrátane zázvoru. Pripravuje sa rýchlo a je ideálne na lahodnú večeru...

Zabaľte svojmu dieťaťu do školy túto zdravú misku s hnedou ryžou a zeleninou v ázijskom štýle. Aby ste ho povzbudili, aby si zeleninu užívalo, vykrojte z nej papriky v tvare. Hodia sa vám tu vykrajovačky na sušienky rôznych veľkostí...

Vietnamská polievka pho sa pripravuje z hovädzích rebier, kuracích stehien, kuracej a hovädzej pasty a množstva korenín a byliniek, výsledkom čoho je bohatá a chutná polievka. Podáva sa s...

„Wontonová polievka je základom čínskej kuchyne. V mojom recepte som zachoval všetky tradičné chute, ale na rýchlu prípravu som použil kupovaný kurací vývar a kupované wontonové cesto...“

Akákoľvek knedľová polievka je istým obedom, ktorý si vychutná celá rodina, a táto wontonová polievka je ešte lahodnejšia: každý wonton je plnený chutným bravčovým mäsom. Pre tieto...

Na rozdiel od tradičného kórejského vyprážaného kurčaťa sa tieto krídelká vyprážajú iba raz. A ich chrumkavá kôrka sa dosahuje vďaka cestíčku s kukuričným škrobom. Hotové krídelká...

Tieto rolky boli inšpirované ikonickými newyorskými bagelmi s lososom a smotanovým syrom. Všetky tie isté príchute sú teraz v podobe roliek inšpirovaných Áziou! Obsahujú údeného lososa, smotanový smotanový syr a...

„Táto filipínska verzia španielskej paelly je pravidelnou súčasťou kuchárskeho programu mojej rodiny na sviatky a iné stretnutia,“ hovorí autorka receptov Maya Ferrante, „a je to určite celkom jednoduché...“

Uvarená quinoa a proso sa zmiešajú s restovanými hubami shiitake, kukuricou a čerstvými bylinkami v citrónovo-olivovom dresingu. Vďaka tomu vznikne zdravá celozrnná príloha k mäsu.

Táto jemná omáčka na namáčanie v japonskom štýle sa vyrába z bielych fazúľ cannellini a mäkkého tofu, zatiaľ čo miso pasta, zelená cibuľka a sójová omáčka jej dodávajú bohatú chuť. Ideálna ako predjedlo pre...

Myslíte si, že granola môže byť len sladká a posypaná sušeným ovocím? Jedna lyžička tejto ázijskej granoly s príchuťou umami z vás urobí celoživotného fanúšika slanej granoly. Okrem ovsených vločiek,...

Pripravte si lahodné sendviče v japonskom štýle s grilovaným lososom, miso omáčkou, wasabi a sezamovými semienkami. Podávajte lososa na opečených žemliach s avokádovou majonézou, okorenené pikantnou žeruchou a...

Kuracie krídelká v lepkavej ázijskej glazúre sa perfektne hodia k pivu. Najlepšie na tomto recepte je, že krídelká sa pečú v rúre, a nie vyprážajú, vďaka čomu sú menej mastné. Marinujte ich v...

Tento šalát získava svoju úžasnú chuť vďaka dresingu z kokosového mlieka, hnedého cukru a rybacej omáčky. Pred grilovaním potrite bravčovú panenku rovnakým dresingom. Uvarené mäso nakrájajte na tenké plátky, rovnako ako...

Táto výdatná misa inšpirovaná ázijskou kuchyňou je dokonale vyvážené a kompletné jedlo so zdravými sacharidmi, vlákninou a bielkovinami. Je tiež lahodná. Hnedá ryža sa podáva s restovanou čínskou kapustou,...

Vzdušné dusené žemle a domáce čínske bravčové mäso char siu sú dokonalou kombináciou sladkej, krehkej strúhanky a slanej plnky. Žemle si môžete pripraviť aj bez príchute a podávať ich na večeru...

Singapurské mei fun je klasické jedlo s rezancami, ktoré sa podáva v čínskych reštauráciách po celom svete. Nepochádza však zo Singapuru a mnohí Singapurčania o ňom nikdy ani nepočuli. Jedlo...

Tento recept, inšpirovaný čínskymi sezamovými rezancami, používa namiesto čerstvých pšeničných rezancov japonskú pohánkovú sobu, poliatu pikantnou arašidovou omáčkou. Nasekané bôby edamame...

Tento lahodný coleslaw s ázijskou inšpiráciou sa pripravuje z tmavého sezamového oleja, medu, sójovej omáčky a bielej miso pasty, ktorá mu dodáva umami chuť. Perfektná príloha k...

Mangový puding v hongkonskom štýle je dezert, ktorý sa v reštauráciách s dim sum často prehliada. Tento dokonale hodvábny a hladký puding sa vyrába zo zrelých, čerstvých mang, ktoré dodávajú...

V Hongkongu nájdete hrianky s kondenzovaným mliekom a arašidovým maslom v ponuke každej čajovne (cha chan taeng). Podávajú sa nielen na raňajky, ale počas celého dňa. Teplé, sladké aj slané...

Lepkavá ryža s čínskou klobásou (alebo lo mai fen v kantončine) je obľúbené jedlo dim sum, ktoré sa pripravuje zo sladkej čínskej klobásy (lap cheong), húb shiitake a sušených kreviet.

Šalát z rozdrvených uhoriek (alebo pai huang gua) je základnou prílohou v mnohých čínskych reštauráciách. Zvyčajne sa pripravuje z uhoriek ochutených čiernym octom, sójovou omáčkou, cesnakom a semienkami...

Tofu puding (tiež známy ako dou fu hua) má ľahkú, sviežu chuť a neuveriteľne jemnú textúru – jemnejšiu ako hodvábne tofu! Je skvelým doplnkom pre každé chuťové poháriky, od...

Karamelizovaný čínsky sladký zemiak je obľúbený dezert v reštauráciách, ktorý pozostáva z jemných, vyprážaných kúskov sladkého zemiaka obalených v zlatohnedom karameli. Ako karamel chladne,...

Soba rezance (tiež ramen), sójová omáčka, sezam a zázvor sú bežnými ingredienciami japonskej kuchyne, ale toto pomaly varené bravčové jedlo čerpá inšpiráciu z rôznych kuchýň po celom svete.

Vďaka šikovnej kombinácii japonských základných surovín – rezancov soba, sójovej omáčky, sezamového oleja a omáčky sriracha – je táto krevetová a edamame woke-fry...

Toto chutné a zdravé ázijské jedlo je plné bielkovín a vlákniny. Pohánkové rezance soba sa varia s hubami shiitake a edamame (nezrelé sójové bôby), zatiaľ čo čerstvé bylinky a niekoľko...

Táto pohánková polievka soba inšpirovaná ázijskými špecialitami zaujme každého svojou bohatou chuťou a arómou, ktorá pochádza z kombinácie húb shiitake, údeného pstruha, sójovej omáčky, čerstvého zázvoru a...

Jemný filet z lososa, zelenina a pohánkové rezance soba vo voňavom hubovom vývare sú presne to, čo vás zahreje v chladný deň a vychutná si chute ázijskej kuchyne. Rybu uvarte vo vývare...

Toto rýchle jedlo, inšpirované čínskym horúcim hrncom, spočíva v zaliatí veľmi tenkých plátkov hovädzieho mäsa vriacim vývarom a ich priamom varení v servírovacích miskách. Ryža dodáva pokrmu bohatú, krémovú chuť.

Tonkatsu je jedno z najobľúbenejších jedál v Japonsku. Sú to vyprážané bravčové kotlety. Zvyčajne sa podávajú s kupovanou omáčkou (zvyčajne Bulldog), ale dajú sa ľahko a rýchlo pripraviť aj doma. Ak chcete...

Kúsky kuracích pŕs na tento šalát sú pošírované v arašidovom vývare, čím sa šalát naplní príjemnou orieškovou chuťou. Lahodný vývar sa potom stane základom pre šalátový dresing inšpirovaný ázijskou kuchyňou...

Táto rýchla marináda na krevety je zjednodušenou verziou populárnej vietnamskej omáčky nuoc mam cham, zmesi ázijskej rybacej omáčky, limetkovej šťavy, cukru a čili papričky. Namiesto čerstvých...