Recepty ázijskej kuchyne

Táto čínska pikantná omáčka s cesnakom, korením a chrumkavými čili papričkami si získala mnoho fanúšikov ďaleko za hranicami Číny, ale mimo nej ju môže byť ťažké nájsť. Pripravte si...

Chrumkavé rezance opražené na panvici pochádzajú zo Šanghaja a čínskej oblasti Su-čou. Keď Šanghajčania imigrovali do Hongkongu, toto jedlo sa tam stalo veľmi populárnym. Je známe pod niekoľkými názvami...

S kokosovým mliekom a koriandrom získava krémová kukurica jedinečnú ázijskú chuť a je vhodná pre vegetariánov. Podávajte ju ako prílohu alebo sviatočné predjedlo, ktoré si zamiluje každý, vrátane...

Populárne juhokórejské teplé jedlo pu-dae-jigae (alebo armádna soljanka) sa objavilo v rokoch po kórejskej vojne, keď bolo jedlo vzácne a miestni obyvatelia si soljanku pripravovali zo spracovaného mäsa...

Vyprážané sezamové guľôčky sú v Číne obľúbeným dezertom, podávajú sa ako dim sum v reštauráciách a predávajú ich pouliční predajcovia. Guľôčky sú vyrobené z ryžovej múky so sladkou plnkou, obaľované v...

Čínske žemle cha siu bao plnené pikantným bravčovým mäsom sa tradične varia na pare, ale rovnako obľúbená je aj táto verzia pečená v rúre. Tieto nadýchané, vzdušné žemle sú plnené kúskami pečeného...

Ananásové žemle (alebo bo-lo-bao po kantonsky) sú klasické čínske pečivo. Môžu sa líšiť sladkosťou polevy, ako aj tvarom, veľkosťou a mäkkosťou žemle. Táto verzia sa vyznačuje mäkkou a nadýchanou...

Čínske dusené bao žemle plnené krémom sú dokonalou kombináciou teplej, nadýchanej strúhanky a sladkej, krémovej plnky. Názov „nai wong bao“ sa z kantončiny prekladá ako „mliečne žlté...“.

V tejto vietnamskej miske sa rezance s vyprážaným bravčovým mäsom a zeleninou nepodávajú v miske, ale v hustých listoch bostonského šalátu, ktoré pripomínajú šálky a dobre držia plnku. Pre urýchlenie...

Japonský mliečny chlieb, shokupan, je perfektný biely sendvičový chlieb: super mäkký a nadýchaný, s mierne sladkou chuťou. Táto verzia používa ako predjedlo jugong (druh sójového chleba)...

V Japonsku sa vyprážaný bravčový rezeň, známy ako tonkatsu, vychutnáva medzi hrubými krajcami nadýchaného mliečneho chleba, navrchu s nakrájanou kapustou a omáčkou tonkatsu. Aby sa chlieb nezapálil...

Maslové mochi je obľúbená havajská pochúťka na párty. Tento dezert, vyrobený z japonskej lepkavej ryžovej múky a kokosového mlieka, je obľúbený pre svoju sladkú, maslovú chuť a hustú textúru.

„Turon (banánová lumpia) je obľúbená filipínska sladká a chrumkavá vyprážaná žemľa z cesta plnená jackfruitom a banánmi saba. Keď som bol malý, môj starý otec ich robil s viac...“

Toto lahodné a upokojujúce ázijské jedlo je ideálne na výživnú večeru počas týždňa. Je veľmi sýte, zje sa za pár minút a je obľúbené u dospelých aj detí. A krutóny...

Údené kozie krky v ázijskom štýle sú jedným z najlepších receptov na kozy. Krky sa najprv marinujú v sójovej omáčke s kyticou aromatických korenín a potom sa niekoľko hodín údia nad dubovými trieskami. Po druhé...

Pre lahodné kuracie satay by marináda mala obsahovať slané, sladké, kyslé a pikantné chute. Kuracie prsia nakrájané na pásiky sú marinované v kokosovom mlieku so sójovou omáčkou, hnedým cukrom, limetkovou šťavou a...

Vyskúšajte tento šalát z čerstvej zeleniny s ázijsko-arašidovým dresingom. Pevný kel, šťavnaté reďkovky, uhorka, mrkva a paprika sa k sebe krásne hodia a...

Pečené vetvičky brokolice sa podávajú so sladkou a slanou omáčkou z arašidového masla a medu. Podľa chuti môžete pokvapkať omáčkou Sriracha. Brokolicu možno podávať ako predjedlo v...

„Sladké zemiaky sú v mojom jedálničku nevyhnutnosťou,“ hovorí autor receptov Jerome Grant. „Táto lahodná koreňová zelenina je bohatá na živiny a má bohatú chuť. Na pyré zo sladkých zemiakov v...“

Teraz si môžete vychutnať bohatú chuť a arómu tejto klasickej vietnamskej polievky oveľa častejšie, pretože je hotová za menej ako hodinu. Ingrediencie už pravdepodobne máte...

Po upečení sa chuť baklažánu stáva bohatou a výraznou, zatiaľ čo glazúra z kórejskej pasty gochujang, medu a tmavého sezamového oleja dodáva nádych štipľavosti, sladkosti a orieškovej noty.

Kórejská pasta gochujang krásne vyvažuje pikantnosť maslovej tekvice, ktorá sa pečie v rúre do mäkka. Pastu jednoducho premiešajte s olivovým olejom predtým...

Kórejská pasta gochujang dodáva týmto jemným mäsovým guľkám v lahodnej ázijskej glazúre dokonalú dávku pikantnosti. Pasta sa pridáva do zmesi mäsových guľôčok aj do glazúry,...

Pikantná omáčka vyrobená z kórejskej pasty gochujang dodá cenovo dostupnému flank steaku bohatú chuť. Potrite ňou mäso, marinujte niekoľko minút a grilujte, kým...

Toto ázijské jedlo je skutočnou explóziou chutí v jednej miske a je hotové za pár minút. Krevety orestované so zelerom, kešu orieškami, zázvorom, cesnakom a vločkami červenej papriky, posypané...

Hoci je toto restované jedlo jasne inšpirované rezancami pad thai, chýba mu tamarind, ktorý dodáva tradičnému jedlu charakteristickú kyslastosť. Namiesto toho sa používajú vločky červenej papriky...

Krevety a brokolicu uvarte v ľahkej arašidovej omáčke s jalapeño papričkami a zázvorom a pripravte si lahodnú večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou. Omáčka sa pripravuje s arašidovým maslom. Vyberte si chrumkavú verziu (s...

Táto arašidová omáčka s kajenským korením je skvelá s teplými alebo studenými ázijskými rezancami alebo ako dip na kuracie kebaby. S len niekoľkými ingredienciami omáčka dodáva bohatú chuť...

Tento recept je inšpirovaný kantonskou grilovanou vyprážanou ryžou s bravčovým mäsom, ktorá sa pýši sladkou, mierne údenou chuťou. Bravčové prúžky sú marinované v pikantnej omáčke s trochou...

Šalát z rozdrvených uhoriek (po čínsky pai huang gua) je obľúbenou prílohou v mnohých čínskych reštauráciách a často sa podáva s ázijskými knedľami. Tento osviežujúci a chutný šalát je dochutený čínskou...

Toto chrumkavé kura dostáva dvojitú dávku citrusov: je upečené na lôžku z pomarančových plátkov, aby kura dochutilo, a poliate je lepkavou pomarančovou polevou, ktorá tiež...

Marináda z Coca-Coly dodáva týmto tenkým kórejským rebierkam neuveriteľnú chuť a lahodný lesk. Marinujte ich niekoľko hodín a potom ich jednoducho grilujte. Hrúbka hovädzích rebierok...

Toto je ľahšia verzia tradičného čínskeho ryžového koláča, ktorý sa pečie v rúre namiesto dusenia. Niangao sa zvyčajne pripravuje na sviatky a verí sa, že ak sa zje na...

Tento osviežujúci dezert podávajte po výdatnej večeri. Mangové ságo s pomelom údajne pochádza z Hongkongu, ale je obľúbené v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie. Dezert sa tradične pripravuje s...

Dodajte zimnej zelenine letnú chuť dusením v kokosovom mlieku s aromatickým korením a čerstvým koriandrom. Sladkosť tekvice a sladkých zemiakov v tomto recepte dokonale vyvažuje zemitú chuť húb shiitake...

Predpokladá sa, že toto jedlo z hovädzích krátkych rebier pochádza z Los Angeles, domova veľkej kórejskej komunity, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Galbi sa najčastejšie griluje do čierneho, ale s...

Ak máte chuť experimentovať a vaše chuťové poháriky túžia po nových vnemoch, vyskúšajte túto pizzu v kórejskom štýle s kimchi, kyslou kapustou a vyprážanou slaninou. Pikantné kimchi sa používa ako...

Kimbap sú kórejské rolky, ktoré na rozdiel od japonského sushi a roliek neobsahujú surové ryby. Namiesto toho obsahujú rôzne náplne, ktoré poskytujú záplavu žiarivých chutí. Tieto rolky sú vyrobené z lepkavého...

Hovädzí steak z papriky je čínsko-americké jedlo pripravené na restovanie, v ktorom sú jemné kúsky hovädzieho steaku a chrumkavé papriky obaľované v pikantnej, mierne sladkej omáčke. Pre...

Táto restovaná porcia s kúskami kuracieho mäsa, sladkou a pálivou paprikou je prepojená s úžasnou chuťou citrónovej trávy, cesnaku, zázvoru, rasce a koriandra. Vďaka správnej miere pálivosti a korenia sa dokonale hodí k neutrálnemu...

Tento lahodný a zdravý šalát inšpirovaný ázijskou kuchyňou je bohatý na vlákninu a bielkoviny. Zaujme svojou bohatou textúrou šťavnatého kelu, reďkoviek, chrumkavých arašidov, edamame bôbov a jemnej vinegrety.

V Japonsku sa termín teppanyaki vzťahuje na morské plody varené na horúcej, plochej panvici nazývanej teppan. Na tento recept môžete použiť bežnú panvicu s hrubým dnom alebo wok. Vyprážajte...

Steakové rolky Teriyaki sú obľúbeným japonským jedlom vyrobeným z veľmi tenkých plátkov mäsa obalených okolo zeleniny. V tomto recepte sú steakové rolky plnené zelenou cibuľkou a grilované.

Japonská omeleta tamagoyaki sa vypráža zrolovaním tenkých vrstiev vyprážaných vajec do rolky. Najlepšie je použiť špeciálny obdĺžnikový pekáč nazývaný makiyakinabe, pretože sa tak omeleta ľahšie zroluje.

Neuveriteľne chutný vývar na domácu miso polievku si môžete pripraviť za pár minút. Všetko vďaka pomalému hrnci! Táto verzia polievky obsahuje jemné huby shiitake, hodvábne tofu, čerstvé...

Tieto chutné (vďaka citrónovej tráve, limetke a zázvoru) kuracie krídelká sa dusia v korenenom kokosovom mlieku, kým nezmäknú, a potom sa vyprážajú dozlatista a chrumkava. Časť kokosu...

Po sviatočnom moriakovi často zostávajú zvyšky chrbta, prsných kostí, častí krídel a ak bol vták veľký, aj nejaké mäso. Z týchto zvyškov si pripravte chutné...

Kalkusku je tradičné kórejské jedlo z rezancov podávané vo vývare s rôznymi ďalšími prísadami. Jeho názov sa prekladá ako „rezance krájané nožom“, takže v...

Tento recept bol inšpirovaný americkým čínskym jedlom „Generál Tso's Chicken“, ale namiesto kuracieho mäsa sa používajú krevety. Sú obaľované v cestíčku z bielkov, kukuričného škrobu a...

Vyprážaná morka zaujme nielen svojím nádherným vzhľadom, ale aj chuťou: zostane šťavnatá a nemusíte sa báť, že vyschne. Navyše, obaľuje celý povrch...