Recepty ázijskej kuchyne

Kto by nemiloval chrumkavé kuracie krídelká?! Tento recept nevyžaduje vyprážanie a je vhodný pre každého. Najprv kuracie krídelká blanšírujte v osolenej vriacej vode, aby sa uvarili a odstránili kožu...

Tajomstvo týchto neuveriteľne lahodných a krehkých krídeliek spočíva v tom, že sa pomaly dusia v sladkej a pikantnej čínskej barbecue omáčke v pomalom hrnci. A aby boli krídelká lahodne chrumkavé,...

Tento recept na kuracie krídelká používa dve grilovacie zóny: najprv v chladnejšej zóne a potom priamo nad uhlíkmi. To umožňuje kurčaťu dôkladne sa prepiecť vo vnútri, zatiaľ čo koža chrumkavá...

V skutočnosti sa karfiol môže variť buď na grile, alebo v rúre – na tom nezáleží, pretože najdôležitejšia vec, vďaka ktorej chutí úžasne, je omáčka! Pripravená s majonézou a...

Krása týchto ázijských žemlí spočíva v nádhernej kombinácii nadýchanej strúhanky a sladkej, cukrovej polevy, plnenej pikantným bravčovým mäsom. Kúsky bravčovej plece sú marinované v zmesi čínskej...

Jedným z najelegantnejších spôsobov grilovania jedla je uhlie z japonského bieleho duba alebo binchotan. Toto uhlie horí pri extrémne vysokých teplotách celé hodiny a...

„Toto je jeden z našich najlepších letných dezertov v Tru,“ hovorí cukrárka reštaurácie Gail Gand. „Jednou z jeho ingrediencií je liči, dužinaté biele ovocie s červenou škrupinou. Jeho kôstka pripomína...“

Tento recept obsahuje dve malé, ale kľúčové ingrediencie, vďaka ktorým sú tieto šalátové misky úžasné: nakladaný zázvor a strúhané nori. Kyslastý zázvor a slané morské riasy...

„Toto je určite jeden z najjednoduchších receptov v mojej kuchárskej knihe. Keď som ho robila prvýkrát, dala som panvicu do rúry už po štyroch minútach. Ja...“

„Japchae je ľahké kórejské jedlo pripravené z restovanej zeleniny a rezancov. Pridávam zmes húb a trochu kelu, aby bolo sýtejšie a výživnejšie...“

Kórejské kuracie mäso yangnyeom sú vyprážané kúsky kuracieho mäsa v lepkavej, sladko-pikantnej poleve, podávané ako hlavné jedlo s ryžou alebo ako predjedlo s alkoholom. V tomto recepte sa kuracie mäso ako prvé...

Yaksik, tiež známy ako yakbap, je sladký, mierne slaný kórejský dezert vyrobený z lepkavej ryže, medu a rôznych orechov a sušeného ovocia. Tento recept obsahuje ingrediencie, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v...

Aby boli rebrá čo najchutnejšie, potrite ich suchou marinádou a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň ich upečte v alobale do polovice a potom ich potrite sladkokyslou marinádou...

Tento recept vystačí na 12 porcií, čo je viac než dosť na letnú záhradnú párty alebo na neformálnu večeru s prílohou. Bravčové rebrá sa najprv pomaly varia a potom sa polejú...

Lahodné, kompletné jedlo inšpirované thajskou kuchyňou: voňavá limetková ryža podávaná so šťavnatým filetom z lososa v lepkavej sójovej glazúre a chrumkavou dusenou brokolicou. Čerstvý koriander je záverečným prvkom.

Toto je tradičný thajský dezert z lepkavej ryže v kokosovom mlieku so šťavnatým mangom a osviežujúcim nádychom limetky. Je dôležité ryžu vopred namočiť, preto si ju naplánujte na prípravu už deň vopred...

Lepkavá (tiež známa ako sladká) ryža je obľúbená obilnina vo veľkej časti Ázie. Používa sa v sladkých aj slaných jedlách vrátane japonského mochi, kórejských ryžových koláčikov a čínskej kaše.

Na tento recept budete potrebovať hovädzie rebrá s veľkým množstvom mäsa. Opečte ich na panvici do chrumkava a potom ich duste v sladkokyslej omáčke s príchuťou čínskej...

Husté vnútorné listy šalátu slúžia ako jedlé misky na tento skvelý predjedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Na každý list dajte malé množstvo kreviet v sladkej a pikantnej lepkavej omáčke, pridajte plátok uhorky,...

Tieto nezvyčajné rolky sa dajú podávať ako hlavné jedlo alebo predjedlo. Pásiky vyprážaného ribeye steaku sú zabalené v sójovej fólii spolu s plátkami avokáda, strúhankou, paprikou...

Pripravte si tieto tacos inšpirované kórejským grilovaním. Kukuričné ​​tortilly sa podávajú s grilovaným steakom, šalátom z chrumkavých hrušiek a kimchi, jemnou zeleninou, vyprážanou zelenou cibuľkou a pikantným...

„Milujem dusené žemle pre ich textúru a mierne sladkú chuť,“ zdieľa Molly Yeh. „Tento recept bol inšpirovaný lahodnými steakovými žemľami, ktoré som mala pred dávnym časom v Hongkongu. Podávali ich...“

Samdang je neoddeliteľnou súčasťou každého kórejského grilovania. Je to slaná, hustá pasta, ktorú možno použiť ako dip k čerstvej zelenine alebo jesť ako omáčku ku grilovanému mäsu zabalenému v listoch.

Vychutnajte si skvelú chuť ľahkých a šťavnatých ázijských jarných roliek v šalátovom pokrme. Nemusíte strácať čas skladaním roliek; jednoducho nakrájajte všetky ingrediencie na tenké plátky a zmiešajte s ryžovými rezancami...

Vďaka svojej lahodne žuvacej textúre je medúza ako prázdne plátno, pripravené absorbovať akúkoľvek chuť, ktorú si vyberiete. V tomto recepte dodáva slano-sladký sójový dresing úžasnú chuť, zatiaľ čo...

Tofu chryzantéma sa stala hitom na sociálnych sieťach: tenké plátky tofu pláva v miske s vývarom ako krásny kvet. Toto jedlo sa považuje za skúšku zručnosti čínskych kuchárov...

Dusená bravčová brušina na taiwanský spôsob je jedným z najjednoduchších, ale zároveň najsýtnejších jedál ázijskej kuchyne. Jeho popularita je čiastočne spôsobená lahodnou kombináciou jemnej bravčovej brušiny,...

Tento predjedlo sa pripravuje z medúzy, ktorá má príjemnú textúru pripomínajúcu kalamáre, je jemná a mierne pevná. Pre šetrenie času pri príprave odporúčame použiť medúzu na rýchle varenie...

Tang tsai jook je variant congee (ryžovej kaše), ktorej názov sa prekladá ako „lodná kaša“, čo je odkaz na jej rybársky pôvod. Congee (alebo jook v kantončine) sa považuje...

Kuracie mäso s brokolicou je obľúbeným jedlom v čínskych reštauráciách, kde sa zvyčajne podáva s bohatou hnedou omáčkou. Tento recept obsahuje jemnejšiu, ale nemenej chutnú čínsku bielu omáčku...

Bao zaifan je lahodné jedlo z ryže pripravované v hlinenom hrnci, ktoré je obľúbené v mnohých častiach Číny, najmä v Hongkongu. Jeho charakteristickým znakom je vrstva chrumkavej ryže (fan jiao) na dne hrnca,...

Toto vegetariánske jedlo je inšpirované dusenými baklažánmi, ktoré sú obľúbené v kantonských reštauráciách. Zvyčajne sa pripravujú s bravčovým alebo kuracím mäsom, ale v tomto prípade sme živočíšne bielkoviny nahradili tofu a...

Snehobiele mesačné koláčiky (yuebing) sú mäkké, žuvacie dezerty podobné mocchi s rôznymi sladkými náplňami. Výmena mesačných koláčikov je dôležitou súčasťou čínskeho jesenného sviatku...

Na tento recept sa hodí akákoľvek hustá ázijská zelenina, ako napríklad špenát, bok choy alebo kai lan (známa aj ako čínska brokolica), alebo ešte lepšie kombinácia viacerých. Zeleninu podusíme a ihneď...

Bylinné želé nápoje ako tento sú obzvlášť obľúbené v hongkonských kaviarňach. Bylinné želé (liang fen) sa vyrába z rastliny podobnej čínskej mäte. Má výraznú bylinkovú chuť a...

Čínske palacinky so zelenou cibuľkou sú skôr ako placky a ľahko sa pripravujú s minimálnym množstvom ingrediencií. Na cesto budete potrebovať iba múku a vodu a na plnku rastlinný olej a...

Wontony plnené bravčovým mäsom z fritézy sú rovnako chrumkavé ako tradičné wontony vyprážané vo fritéze, ale budete potrebovať oveľa menej oleja a vaša kuchyňa sa nezašpiní...

Krabie rangoony sú obľúbené pre úžasný kontrast medzi chrumkavým cestíčkom a mäkkou, syrovou krabím náplňou. Tento predjedlo je obzvlášť obľúbený v čínskych reštauráciách v Spojených štátoch, ale vďaka fritéze je...

Zabaľte kúsky kuracích pŕs do ryžového papiera a opečte ich na vzduchu, aby ste dozlatista dohneda bez starostí s obaľovaním a vyprážaním. Kuracie mäso bude neuveriteľne chrumkavé! Vyskúšajte toto...

Táto verzia kórejského bulgogi kombinuje hovädzie mäso s jednoduchou sladko-slanou marinádou a je dokonale pripravené vo fritéze, vďaka čomu je ideálnou večerou na všedný deň. Recept...

Vaječné rolky z fritézy sú chrumkavé, slané a sýte, pričom sa pri ich príprave používa oveľa menej oleja ako pri vyprážaní. Plnka sa vyrába z nastrúhanej kapusty, mrkvy a...

Horkovzdušné fritézy nie sú len na prípravu hranoliek a tento recept dokonale demonštruje ich všestrannosť. Toto jedlo z tofu a zelenej fazuľky je podobné restovanej zelenine, ale používa...

Táto neuveriteľne chutná, rýchla a jednoduchá večera inšpirovaná ázijskou kuchyňou je hotová len za 20 minút! A to aj napriek tomu, že recept používa pomerne tuhý kus hovädzieho steaku. Kľúčom k jemnému...

Filet z lososa sa pečie na zeleninovom lôžku v sezamovo-zázvorovej marináde, zabalený v individuálnom pergamenovom papieri (en papillote). Ryba je krehká a chutná a podáva sa s bok choy,...

„Ušné mušle a huby sú obľúbenými ingredienciami v jedlách na čínsky Nový rok, symbolizujú zlaté tehličky a mince a verí sa, že prinášajú rodine bohatstvo, šťastie a prosperitu. Ja...“

Hoci sa tieto sušienky pečú a konzumujú po celý rok, sú obzvlášť obľúbené počas osláv čínskeho Nového roka. Pripomínajú zlaté mince, sú zdobené celými mandľami a verí sa, že...

Pre vietnamskú diaspóru sú lepkavé ryžové koláčiky považované za základnú novoročnú maškrtu. Obyvatelia južného Vietnamu ich nazývajú bánh têt a tvarujú ich do valca. Na severe sa vyrábajú...

Vineigrette dressing na tento zeleninový šalát pripomína obľúbený japonský dresing na báze sezamu. Trocha čerstvých jalapeño papričiek dodáva pikantnú chuť, zatiaľ čo čerstvý koriander dodáva...