Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto jedinečné rolky sa dajú podávať ako hlavné jedlo alebo predjedlo. Pásiky vyprážaného ribeye steaku sú zabalené v sójovej fólii spolu s plátkami avokáda, strúhankou, paprikou a pikantnou majonézou. Očakávajte dokonalú kombináciu chutí a textúr.

Zloženie:

• 2 vykostené ribeye steaky s hmotnosťou 220 g každý.
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
• 2 PL olivového oleja
• 1 polievková lyžica. panko strúhanka
• 1 čajová lyžička čiernych sezamových semienok
• 0,5 šálky majonézy
• 2 polievkové lyžice omáčky Sriracha
• 6-8 štvorcových sójových sushi wrapov s rozmerom 25 cm.
• 1 tenké plátky avokáda
• 1 žltá paprika, nakrájaná na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, sezam, sladká paprika, Avokádo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte liatinovú panvicu na strednom ohni. Steak osoľte korením a 1 čajovou lyžičkou soli. Nalejte olej do panvice, pridajte steak a opekajte na strednom ohni alebo kým vnútorná teplota nedosiahne na digitálnom teplomere 57 – 60 °C, približne 5 minút z každej strany. Steak preložte na dosku na krájanie a nechajte ho odpočívať približne 7 minút.
Krok 2
• Medzitým pridajte strúhanka, sezamové semienka a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli v malej panvici a zohrievajte na strednom ohni. Varte za častého miešania, kým strúhanka nie je zlatistá. Preložte do misky a nechajte vychladnúť. Steak nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 3
• V stredne veľkej fľaši na omáčku zmiešajte majonézu a omáčku Sriracha a dobre pretrepte.
Krok 4
• Položte sójový obal na čistú pracovnú plochu pred seba. Na okraj, ktorý je najbližšie k vám, naneste prúžok horúcej majonézy. Pozdĺžne položte 2 plátky avokáda tak, aby sa navzájom dotýkali. Navrch položte niekoľko plátkov papriky tak, aby pokrývali celý okraj. Na papriky naneste prúžok horúcej majonézy a potom posypte asi 2 lyžicami strúhanky.
Krok 5
• Na strúhanku položte niekoľko plátkov steaku. Opatrne zrolujte rolky smerom od seba. Na opačný okraj obalu pritlačte ďalší tenký riadok majonézy, aby sa rolka utesnila. Opakujte so zvyšnými obalmi a ingredienciami.
Krok 6
• Každú rolku nakrájajte na kúsky s veľkosťou približne 4 cm. Rolky poukladajte na servírovací tanier.

Hlasy: 1