Recepty na omáčky na pečenie mäsa a zeleniny (glazury)

Hlavný kuchár Bob Gibson začal používať túto dnes už slávnu omáčku v bare Big Bob Gibson Bar-B-Q v Decatur v Alabame takmer pred 100 rokmi. Tí, ktorí pokračujú v jeho odkaze, veria...

Kuracie mäso na tieto tacos sa griluje celé vertikálne, na mieste ho drží jadro z ananásu. Počas pečenia sa na kuracie mäso natiera aj ananásová omáčka, ktorá vytvára voňavú, sladko-korenistú kôrku.

Túto marinádu zmiešajte, obaľte ňou 700 g kuracieho mäsa a dajte do mrazničky, aby ste v tie dni, keď nebudete mať čas premýšľať o tom, čo uvariť, mali takmer hotovú večeru, ktorú už len treba upiecť...

Ideálna technika na pečenie bravčových rebierok v rúre, keď nemáte gril: najprv ich upečiete v alobale, kým mäso nezačne odpadávať od kostí, potom ich rozbalíte a znova upečiete v...

Hovädzia hruď je údená hovädzia hruď s čiernou, pikantnou kôrkou a šťavnatým červeným mäsom vo vnútri. Keďže hruď je dosť tuhá, pripravte sa na údenie najmenej 8 hodín a predtým...

Údená hovädzia hruď v texaskom štýle je vynikajúca samostatne s prílohou alebo v iných jedlách, ako sú tacos alebo burritos. Jej príprava trvá najmenej 12 minút...

V USA sú rôzne štáty známe svojimi tradíciami grilovania, ktoré sa do značnej miery líšia druhmi používaných omáčok. Táto kyslastá grilovacia omáčka v štýle Južnej Karolíny s príchuťou horčice je ideálna pre...

Sladká a pikantná barbecue omáčka dodáva kuraciemu mäsu bohatú chuť a lahodný vzhľad. Omáčka navyše dodáva kuraciemu mäsu sladkosť z medu a marhuľového džemu – perfektná kombinácia pre pikantné a slané jedlo.

Tajnou ingredienciou lahodných krátkych rebierok Giady De Laurentiis je balzamikový ocot. Pridáva ho do marinády aj do svojej typickej grilovacej omáčky spolu s medom, kečupom a pikantnou omáčkou. Chuť omáčky...

Táto slaná grilovacia omáčka sa vyrába z vyškvarenej slaninovej masti; vyprážanú slaninu môžete jesť počas varenia. Hnedý cukor, paradajkový pretlak, jablčný ocot a kytica aromatických...

Melasa dodáva tejto pikantnej barbecue omáčke nádherne sladkú chuť, dokonale vyváženú kyslosťou jablčného octu. Omáčka sa rýchlo varí a je ideálna k bravčovým rebrám, kuraciemu mäsu, bravčovine...

Krevety marinujte v tejto pikantnej medovej omáčke a grilujte alebo opečte na panvici podľa vašich preferencií. Keďže marináda má vysoký obsah cukru, je vhodná len pre bielkoviny, ktoré...

Pred grilovaním sa kuracie paličky marinujú v jablčnom octe, cesnaku a tymiane, ale to, čo ich robí skutočne lahodnými, je sladkokyslá omáčka, ktorou sa počas grilovania pokvapkávajú.

Na vašom ďalšom pikniku alebo grilovačke na záhrade prekvapte svojich hostí týmito jedinečnými kebabmi z morských plodov a trávy. Jemné steaky a obrovské krevety sú grilované...

Pre dokonale šťavnaté bravčové rebrá s krásnou hnedou kôrkou ich pečte v rúre s trochou jablkovej šťavy takmer do hotova a potom ich potrite polevou z omáčky...

Toto kura získava svoju úžasnú chuť domácou sladko-pikantnou omáčkou, ktorá pri podávaní slúži aj ako marináda, poleva a dip. Grilujte marinované kura...

Sladká chuť koreňového piva z neho robí perfektnú ingredienciu na krídelká. Povarené s trochou korenia, kečupu a čili papričky sa zmení na lahodnú...

Tieto slané krídelká v lepkavej domácej grilovacej omáčke sa perfektne hodia k pivu. Omáčka sa vyrába z horčice, piva, korenia, pikantnej omáčky a trstinového sirupu a je plná celej škály chutí...

Grilovanie kreviet je neuveriteľne jednoduché. Či už použijete vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu, trvá to len pár minút. A jednoduchý...

Aby sa celá morka na grile rovnomerne upiekla a koža bola chrumkavá, najlepšie je vtáka rozrezať na motýle. Predmáčajte ju v slanom náleve s bylinkami a citrónom, potom mäso...

Tieto grilované kuracie krídelká sú plné chuti so sladkými, údenými a kyslastými tónmi z medovo-bourbonovej glazúry. Sú neuveriteľne chrumkavé a šťavnaté,...

Tento recept na kuracie krídelká používa dve grilovacie zóny: najprv v chladnejšej zóne a potom priamo nad uhlíkmi. To umožňuje kurčaťu dôkladne sa prepiecť vo vnútri, zatiaľ čo koža chrumkavá...

Klasické grilované kura sa môže pochváliť bohatou chuťou so sladkými a slanými tónmi a náznakom údenej chuti. Kura namočte cez noc do čajového nálevu a potom ho najskôr grilujte...

Molly Yeh opisuje svoje kuracie krídelká ako „vyprážanú, chrumkavú a šťavnatú hostinu pre žalúdok“ a má pravdu. Obalte ich v múke s paprikou a kajenským korením, opečte ich a navrch dajte...

Vyprážané kuracie krídelká sú najvyhľadávanejším občerstvením k pivu a ak hostíte veľkú skupinu, prekvapte svojich priateľov rozmanitosťou a pripravte si krídelká v troch rôznych príchutiach: v medovej omáčke...

Ak milujete šťavnaté rebierka, vyskúšajte túto havajskú verziu rebierok v lepkavej medovej poleve s limetkovou šťavou, guavou a sójovou omáčkou. Každý milovník sladkého aj slaného bude nadšený...

Kuracie krídelká pečené v rúre sú neuveriteľne chrumkavé, ak ich pečiete na mriežke, čím umožníte teplu voľne cirkulovať okolo každého kusu. Z rovnakého dôvodu ich neumiestňujte príliš blízko seba...

Pre šťavnaté a dokonale grilované bravčové rebrá Molly Yeh odporúča najskôr ich upiecť v rúre v alobale, potom ich nakrájať, potrieť grilovacou omáčkou a grilovať.

Grilujte lahodné hovädzie rebrá v lepkavej, karamelovo korenenej poleve vyrobenej z hnedého cukru a kečupu. Čerstvý zázvor, červená paprika, horčica a ryžový ocot sú perfektné...

Samdang je neoddeliteľnou súčasťou každého kórejského grilovania. Je to slaná, hustá pasta, ktorú možno použiť ako dip k čerstvej zelenine alebo jesť ako omáčku ku grilovanému mäsu zabalenému v listoch.

Čučoriedky sú nečakanou ingredienciou do grilovacej omáčky, ale výsledok vás prekvapí. Omáčka je mierne sladká a táto bobuľová sladkosť prechádza do miernej štipľavosti a kyslosti. Ideálne pre...

Hovädzia hruď v tomto recepte sa pečie v rúre, ale vďaka zmesi korenia z hnedého cukru, chilli prášku a údenej papriky je napustená živou grilovanou arómou a chuťou. Hotový...

Tento recept na grilovanú hruď je inšpirovaný jedlom mojej mamy, hovädzou hruďou dusenou v červenom víne v židovskom štýle. Omáčka kombinuje chute mojej obľúbenej grilovacej omáčky (sladkej!) a duseného mäsa...

Opečené, spálené okraje mäsa si vyslúžili špeciálne miesto v ponuke grilovaných jedál. Pre mnohých sú tou najchutnejšou časťou! Opečené okraje sa dokonca odrežú a podávajú samostatne. S týmto receptom od Trishy Yearwoodovej...

Údenie hovädzej hrude trvá oveľa dlhšie ako dusenie, ale výsledok stojí za to! Tento recept zahŕňa potretie mäsa suchou zmesou korenia a marinovanie cez noc, aby sa zvýraznila chuť hovädzieho mäsa...

Horkovzdušná fritéza vám pomôže rýchlo a jednoducho uvariť rebrá počas pracovného dňa. Rozdeľte rebrá na jednotlivé kosti a tie sa zmestia do fritézy, rýchlo sa uvaria a budú rovnomerne obalené.

Med, marhuľový džem a hnedý cukor dodávajú pikantnej grilovacej omáčke bohatú, sladkú chuť a vytvárajú lepkavú glazúru na grilovaných bravčových rebrách. Aby boli rebrá...

Skutočne skvelá marináda by mala kombinovať všetky kľúčové chute: sladkú, slanú, kyslú a možno aj trochu pikantnú. Táto marináda v sebe spája všetky vyššie uvedené vďaka...

Ako všetci vieme, domáca omáčka je vždy lepšia ako kupovaná a grilovacia omáčka vyrobená podľa tohto receptu je najchutnejšia zo všetkých! Je vyrobená z kečupu a korenia. Jej tajná ingrediencia...

Pripravte si šťavnaté bravčové rebrá podľa tradície grilovania v Kansase. Rebrá sa ochutia soľou a čiernym korením a údia sa niekoľko hodín na grile, kým nezmäknú. Ku koncu varenia...

Jednoduchá domáca grilovacia omáčka premení tempeh na úžasný vegánsky steak, ktorý si môžete grilovať na záhrade. Sójový tempeh je bohatý na bielkoviny a skvelý na grilovanie, ale...

Čipotlový prášok, pravý jablkový mušt a kečup vytvárajú dokonalú rovnováhu sladkých, slaných a údených chutí bez potreby udiarne alebo grilu! Na prípravu klasického trhaného bravčového mäsa...

Táto domáca grilovacia omáčka hoisin inšpirovaná ázijskými špecialitami dodá grilovaným kuracím stehnám lahodný lesk a neuveriteľnú chuť so sladkými, kyslastými a pikantnými tónmi. Potrite ňou kura, keď...

Ak chcete kura grilovať rýchlejšie, vyberte si polovice kuraťa namiesto celých. Nielenže sa rýchlejšie upečú, ale táto metóda má za následok aj rovnomernejšiu chrumkavú kôrku. A poleva...

Tento recept premení reštauračnú klasiku na dokonalé piknikové jedlo s pikantnými, slanými a sladkými tónmi typickými pre ázijskú kuchyňu. Vďaka krájaniu a grilovaniu v štýle motýľa...

Túto slávnostnú šunku s lahodnou lepkavou glazúrou môžete piecť nielen v rúre, ale aj na vonkajšom grile, len ju na samom konci nezabudnite ozdobiť ananásom. Pre bohatšiu chuť ich môžete aj grilovať...

Broskyňový džem a nakladané uhorky sú hlavnými ingredienciami tejto sladkej a kyslastej grilovacej omáčky, ktorou sa polieva grilované kuracie mäso a podáva sa s hotovým jedlom. Postup...

Hlavným cieľom tohto receptu je spotrebovať krevetovú koktailovú omáčku, ktorá niekedy zostane z večierkov. Je to skvelý základ pre grilovaciu omáčku na kura! Opečte kura...

Tieto grilované bravčové rebrá zaujmú svojou viacvrstvovou chuťou. Najprv sú marinované v slanom náleve z pomaranča, hnedého cukru, zázvoru a anízu, potom sú potreté zmesou kajenského a čierneho...