Zdravé recepty z karfiolu

S karfiolom sa dá robiť toľko vecí! Je vynikajúci v zdravom pyré, výborne sa hodí na zeleninový steak a možno ho podávať ako ľahkú prílohu k hlavným jedlám.

Nízkosacharidové karfiolové a syrové chlebové tyčinky

Z malej hlávky karfiolu si urobte zlatisté, syrové tyčinky, ktorých môžete zjesť toľko, koľko chcete, aj keď držíte nízkosacharidovú alebo bezlepkovú diétu. Karfiol rozmixujte v kuchynskom robote a zmiešajte s vajíčkami a strúhaným syrom (zmes parmezánu a čedaru). Z výsledného „cesta“ vytvarujte obdĺžnikový tvar, upečte ho v rúre dozlatista a potom nakrájajte na tyčinky. Podávajte s omáčkou. Skvelý ľahký predjedlo, ktoré môžete ponúknuť hosťom, kým čakáte na hlavné jedlo.

Nízkosacharidová falošná ryža z karfiolu

S týmto receptom môžete karfiol jednoducho premeniť na ľahko stráviteľnú, nízkokalorickú a nízkosacharidovú prílohu, ktorá môže nahradiť ryžu alebo akúkoľvek inú obilninu. Táto zeleninová ryža obsahuje iba ¼ sacharidov, ktoré sa nachádzajú v bežnej ryži. Olivový olej, vyprážaná cibuľa, čerstvé bylinky a kvapka citrónovej šťavy obohacujú chuť karfiolu, takže sa môže jesť samostatne. Karfiolová ryža sa môže podávať aj s mäsom, kuracím mäsom, rybami alebo akýmkoľvek hlavným jedlom, ktoré sa zvyčajne podáva s ryžou.

Pečené karfiolové steaky s hrozienkovou omáčkou

Dokonca aj jednoduchá zelenina, ako je karfiol, sa stáva oveľa chutnejšou, keď sa pripraví jedinečným spôsobom – ako steaky. Na tento účel opatrne pozdĺžne nakrájajte hlávku karfiolu na rovnaké kúsky. Niektoré ružičky odpadnú, ale môžete použiť aj tie. Pre krásne steaky ich najskôr opečte na panvici dozlatista a potom ich dopečte v rúre. Preto nezabudnite použiť panvicu vhodnú do rúry. Pred podávaním ozdobte každý „steak“ jedinečnou omáčkou vyrobenou zo zmesi pečených paprík, kapár a hrozienok. Podobne ako žiarivé konfety ozdobia jedlo a oživia jemnú chuť karfiolu svojou sladkou kyslosťou.

Karfiolová zeleninová ryža s vyprážanými krevetami

Karfiolová ryža je zaujímavá prísada, ktorú možno použiť ako súčasť zložitých jedál aj ako náhradu ryže pri nízkosacharidovej diéte. Ľahko sa pripravuje rozmixovaním karfiolu v kuchynskom robote na zrnká. Ryžu orestujte na panvici so zmrazenou zeleninou, vajcami a krevetami a pridajte sójovú omáčku a sezamový olej pre ázijskou chuť. Je to rýchle a chutné. Je to ideálne na večeru, ktorá je perfektná po práci, alebo na raňajky.

Karfiolové kukuričné ​​muffiny

Tieto chutné muffiny sa pečú bez pšeničnej múky, no sú rovnako lahodné ako tradičné muffiny. Kukuričná múka im dodáva teplú, slanú arómu, karfiol im dodáva bohatosť a spolu so strúhaným syrom textúru. Rozšľahané bielky, samostatne vmiešané do cesta, pomáhajú muffinom dobre kysnúť a počas pečenia si udržať tvar. Každý muffin je pokrytý kôrkou z čedaru a okorenený krúžkami jalapeño. Táto pochúťka určite poteší najmä tých, ktorí držia bezlepkovú diétu. Podávajte tieto muffiny s jedlami namiesto bežného chleba.

Cestoviny Alfredo v krémovej karfiolovej omáčke

Krása talianskych cestovín Alfredo spočíva v ich hladkej, krémovej omáčke, ktorá sa tradične pripravuje s veľkým množstvom masla a parmezánu. Tento recept vám pomôže vychutnať si ich bez toho, aby ste obetovali svoju postavu. Používa sa len jedna polievková lyžica masla a omáčka je krémová vďaka zmesi krémového karfiolového pyré a nízkotučného, ​​nesladeného kondenzovaného mlieka. Menej kalórií a viac vlákniny! Celozrnné cestoviny fettuccine dodávajú tomuto jedlu ešte viac výživových látok. Pre osviežujúcu chuť pridajte zelený hrášok a citrónovú kôru.

Zeleninová kaša z karfiolu a vyprážané krevety (Whole30 Diet)

V tomto recepte sa karfiol používa ako náhrada krupice v strave. Toto jedlo je pokročilejšou verziou kukuričnej krupice, tradičného jedla amerického Juhu. Je skvelou pochúťkou, ak držíte bezobilninovú diétu alebo len hľadáte chutnú a zdravú večeru. Karfiol sa rozmixuje v kuchynskom robote, kým sa nepodobá zrnám, potom sa dusí v mandľovom mlieku, kým nedosiahne konzistenciu ovsenej kaše. Je to lahodná nízkosacharidová príloha bohatá na zdravú vlákninu. Podávajte s restovanými krevetami s cesnakom a dusenou kapustou.

Vegetariánske tacos s pečeným karfiolom

Tieto vegetariánske tacos používajú rôzne farby karfiolu, ktoré v kombinácii s mikrozeleninou im dodávajú očarujúci a štýlový vzhľad. Pečený karfiol sa podáva na domácej kukuričnej tortille a posypaný fetou a čerstvou mätou. Namiesto hustej omáčky používame biely jogurt s chipotle papričkami. Zdravé môže byť chutné!



Odporúčame

Cestovinový šalát so šošovicou a orzom, pečeným karfiolom, mangoldom a zeleninou

Tento neuveriteľne lahodný, sýty a zdravý šalát kombinuje všetky žiarivé farby, chute a textúry svojich ingrediencií. Základom sú uvarené cestoviny orzo a hnedá šošovica, navrchu je karfiol. Čerstvé cherry paradajky, mangold a olivy robia šalát neuveriteľne šťavnatým. Zmes byliniek – petržlen, kôpor a mäta – mu dodáva extra sviežosť. Podávajte tento šalát ako prílohu k rybám alebo mäsu, alebo ako samostatné jedlo.

Pečený karfiol s parmezánom a bylinkami

Perfektná zeleninová príloha k sviatočnému mäsu alebo hydine. Karfiol sa pečie so strúhaným parmezánom, aromatickým tymianom a rozmarínom dozlatista. Parmezán dodá neutrálne ochutenému karfiolu nádych umami, čím dodáva tejto zdravej prílohe slávnostný nádych.

Pečený karfiol z byvolieho mäsa s dipom z modrého syra

Toto pečené karfiolové predjedlo je ľahšou alternatívou ku kuracím krídelkám, pretože chutí rovnako ako obľúbená Buffalo omáčka: pikantný cesnakový Sriracha a maslo a navyše sa ľahko mieša. Nezabudnite ho podávať s omáčkou z vychladenej kyslej smotany a modrého syra.

Zdravá sicílska karfiolová ryža

Tento ľahký pilaf s hrozienkami, citrónovou kôrou a orechmi sa ľahko je bez toho, aby ste museli obetovať svoju postavu, pretože je vyrobený z karfiolu! Karfiol sa rozmixuje najemno a potom sa pridá do pilafu namiesto ryže. Je to príloha bohatá na vlákninu, ktorá sa perfektne hodí ku kuraciemu, lososovému a bravčovému mäsu.

Lasagne s pečeným karfiolom

Vrcholom týchto vegetariánskych lasagní je pečený karfiol. Používa sa ako samostatná plnka, ktorá nahrádza mäso, a pridáva sa do syrovej plnky spolu s ricottou, čím dodáva textúru. Červená paprika pridaná do paradajkovej omáčky dodáva komplexnejšiu a jemnejšiu chuť. Namiesto bežnej mozzarelly používame polotučnú mozzarellu, aby vaše lasagne zostali ľahké. Po upečení mozzarella v kombinácii s aromatickým parmezánom vytvára neuveriteľne lahodnú, lepkavú syrovú kôrku, takže mäso vám ani nebude chýbať.

Pečený karfiol na taliansky spôsob

Pečený karfiol je obľúbený pre svoju príjemnú orieškovú chuť a všestrannosť. Krásne sa hodí k mnohým kombináciám byliniek a korenín, no zároveň zostáva nízkokalorickou prílohou. Červené paradajky a čerstvé bylinky ho ozdobia farbami talianskej vlajky a ak vaša rodina nemá rada kapary, pokojne ich vynechajte. Chuť to neovplyvní.

Pikantný kuskus z karfiolu s hrozienkami a kokosom v mikrovlnnej rúre

Tento bezlepkový kuskus sa pripravuje z ružičiek karfiolu, ktoré sa v kuchynskom robote nasekajú na drobivú hmotu. Nasekaný karfiol sa potom zohreje v mikrovlnnej rúre so zmesou korenia a zmieša s hrozienkami a kokosom. Celé jedlo sa pripravuje úplne bez použitia rúry alebo varnej dosky. Dokonca aj kokos sa opečie v mikrovlnnej rúre. Hotové jedlo posypte ďalším kokosom a čerstvým koriandrom a podávajte s mäsovými jedlami, vychutnávajúc si jeho orientálnu chuť a vyváženú kombináciu korenia a sladkého sušeného ovocia.

Vyprážaný karfiol

Pre rýchly a chutný spôsob varenia karfiolu ho opečte v omáčke inšpirovanej ázijskou kuchyňou. Najprv pridajte nakrájaný karfiol do horúcej panvice a rýchlo premiešajte, potom pridajte všetky ingrediencie na omáčku, jednu po druhej, a zelenú cibuľku. Karfiol môžete urobiť pikantnejším pridaním väčšieho množstva omáčky Sriracha. Karfiol opražený na horúcej panvici za rýchleho miešania ho zanechá šťavnatý a chrumkavý.

Pečený karfiol v ryžovom obale

Toto predjedlo je zdravšou verziou populárnych amerických zemiakových krokiet s názvom Tater Tots. Namiesto zemiakov sa tieto krokety pripravujú z karfiolu, ktorý sa rozomelie na hladkú pastu a spojí s múkou a vajcami. Z výsledného cesta sa potom vytvarujú malé valcovité krokety. Obaľte ich v bezlepkovej strúhanke vyrobenej z drvených ryžových vločiek (nachádzajú sa v uličke s cereáliami), postriekajte sprejom na pečenie pre zlatistú, chrumkavú kôrku a vložte ich do rúry. Takto budete mať lahodné, chrumkavé a čo je najdôležitejšie, zdravé krokety bez vyprážania.

Brokolica pečená v rúre s karfiolom

Jednoduchá a chutná príloha z karfiolu a brokolice. Ich kontrastné farby v jednom jedle vyzerajú výrazne a sú ideálne na špeciálne príležitosti. Oba druhy karfiolu nakrájajte na rovnako veľké ružičky a pečte v rúre, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom. Spolu s karfiolom pridajte do jedla neolúpané strúčiky cesnaku. To pridá vášmu jedlu bonus: pečený cesnak, vylisovaný zo šupky, vytvorí lahodnú nátierku na karfiole alebo na krajcoch chleba. Pečenú zeleninu podávajte s akýmkoľvek mäsovým alebo hydinovým jedlom.

Ľahký pastiersky koláč

Pastiersky koláč je obľúbený pre svoju lahodnú kombináciu mäsa, omáčky, zeleniny a zemiakovej oblohy. Všetko sa pečie v jednej miske a pri servírovaní vyzerá slávnostne. Ale aj výdatné jedlo, ako je pastiersky koláč, sa dá pripraviť s nízkym obsahom kalórií. Tu je niekoľko trikov: nahraďte tradičnú jahňaciu plnku chudým mletým hovädzím mäsom a časť zemiakov na vrch vareným karfiolom, ktorý sa spolu so zemiakmi roztlačí a dokonale sa premieša. Hotový pastiersky koláč sa dá rozdeliť na jednotlivé porcie a zmraziť na rýchlu večeru počas týždňa. Pokyny na opätovné zohriatie nájdete na konci receptu.

Pečené karfiolové steaky

Ak hľadáte spôsob, ako prezentovať karfiol a prezentovať túto jednoduchú, no neuveriteľne zdravú zeleninu zaujímavejším spôsobom, skúste pripraviť steaky! Hlávka karfiolu sa nakrája na úhľadné plátky, ktoré po upečení v rúre vytvoria zlatistú kôrku, čím vytvoria skutočne chutný a jedinečný vzhľad. Posypané píniovými orieškami, osmažené na masle so zlatými hrozienkami a petržlenovou vňaťou, dodávajú karfiolu živú a jedinečnú chuť. Vyzerá to očarujúco a je ideálne na sviatočný stôl. Táto kombinácia chutí a textúr nenechá nikoho ľahostajným.

Celozrnné cestoviny penne s karfiolom, hrozienkami a píniovými orieškami na sicílsky spôsob

Recept na karfiol vyprážaný s cesnakom a šalotkou. Hrozienka, píniové oriešky a kapary restované s tymianom a vínnym octom. Celozrnné cestoviny penne. Podávané na sicílsky spôsob s množstvom syra Pecorino Romano a olivového oleja.

Karfiolové pyré

Karfiolové pyré je nízkosacharidovou alternatívou k tradičnej zemiakovej kaši a skvelou ľahkou prílohou na sviatky, keď je stôl už plný rôznych jedál. Karfiol sa na tento recept varí na pare, vďaka čomu je ešte zdravší. Ak chcete, aby príloha mala žiarivú chuť a krémovú textúru, pyré vyšľahajte s maslom, smotanou na šľahanie a citrónovou kôrou. Podávajte ozdobené nasekanou zelenou cibuľkou.









Kategórie: