Jarné recepty na sviatočný stôl

Predstavujeme jarné recepty na sviatočný stôl od šéfkuchárov, ideálne na pohostenie.

Cestoviny "Primavera"

Reeine zeleninové cestoviny sú ideálne pre veľkú skupinu ľudí. Mrkva, šampiňóny, brokolica, cuketa a žltá tekvica sú zmiešané s cestovinami fettuccine.

Recept: Cestoviny "Primavera"

Jarné mini pizze

Alex Guarnaschelli šetrí čas použitím hotového cesta na mini pizze. Navrch posypte jarnou zmesou divej alebo zelenej cibuľky.

Recept: Jarné mini pizze

Dokonalá paella

Tylerov recept pre celú rodinu obsahuje kuracie mäso, chorizo ​​a rybu. Pripravte si ingrediencie vopred a potom ich pridávajte jednu po druhej, kým sa jedlo varí v jednej panvici.

Recept: Dokonalá paella

Dokonalý špenátový šalát

Ree používa na ozdobu tohto šalátu slaninovú kvapku. Premiešajte ho s vajíčkami natvrdo, restovanými hubami a čerstvým špenátom – tento chrumkavý šalát určite poteší hostí.

Recept: Dokonalý špenátový šalát

Krémové hrozienkové koláčiky

Pridajte do koláčikov ríbezle a hrozienka a získajte lahodnú raňajkovú pochúťku. Pre bohatú kôrku ich pred pečením potrite hustou smotanou a posypte cukrom.

Recept: Krémové hrozienkové koláčiky

Pečená špargľa

Na zvýraznenie chuti sezónnej špargle potrebujete len olivový olej, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Recept: Pečená špargľa

Jarný špargľový koláč

Toto sezónne jedlo vyzerá úplne nádherne. Natrite zmes mascarpone na lístkové cesto z obchodu a navrch poukladajte lístky špargle.

Recept: Jarný špargľový koláč

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Upečte filet z lososa so zemiakmi a pórom ako hlavné jedlo aj prílohu v jednom.

Recept: Losos pečený v rúre so zemiakmi

Kuracie rezne v parmezáne

Ina podáva obaľované kuracie prsia so šalátovou zeleninou a trochou parmezánu.

Recept: Kuracie rezne v parmezáne

Pečená harmoniková cvikla s jogurtovou omáčkou a kôprom

Jasne fialová cvikla poskytuje farebný základ pre ľahkú kôprovo-jogurtovú omáčku.

Recept: Pečená harmoniková cvikla s jogurtovou omáčkou a kôprom

Hovädzí Stroganov

Toto výdatné ruské hovädzie jedlo, plné vône koňaku a čerstvého tymianu, sa najlepšie podáva s jemnými vaječnými cestovinami namočenými v mäsovom vývare.

Recept: Hovädzí Stroganov

Marinované artičoky

Naučte sa najjednoduchší spôsob, ako odstrániť jadrovník z malých artičokov, potom ich uvarte a marinujte v olivovom oleji, citróne, cesnaku, čerstvých bylinkách a víne.

Recept: Marinované artičoky

Cestoviny fusilli s citrónom a rukolou

Jemná brokolica, šťavnaté paradajky, rukola a parmezán sa spájajú s cestovinami fusilli v jednoduchom jarnom jedle s krémovou citrónovou omáčkou.

Recept: Cestoviny fusilli s citrónom a rukolou

Šalát zo zeleného hrášku s citrónovou šťavou

Alex si pripravuje šalát z čerstvého hrášku z farmárskeho trhu. „Pre mňa je čerstvý hrášok na jar vždy hitom,“ hovorí.

Recept: Šalát zo zeleného hrášku s citrónovou šťavou

Odporúčame

Rizoto so zeleným hráškom a pesto omáčkou

Dodajte rizotu jarný šmrnc: pridajte do vývaru pór a vmiešajte pesto a šunku.

Recept: Rizoto so zeleným hráškom a pesto omáčkou

Cestoviny Orzo s pečenými krevetami

Krevety upečte na plechu na pečenie a potom ich premiešajte s cestovinami orzo, uhorkou, červenou cibuľou a syrom feta, čím získate jednoduché jedlo pre viac ľudí.

Recept: Cestoviny Orzo s pečenými krevetami

Uzavretý koláč so syrom a zemiakmi

Tento výdatný brunch koláč obsahuje plnku z mortadely, čedaru, jabĺk a zemiakov ukrytých pod maslovou kôrkou.

Recept: Uzavretý koláč so syrom a zemiakmi

Cukrový hrášok v strukoch s červenou cibuľou a bylinkami

Cukrový hrášok je sám o sebe dosť sladký – pridajte trochu masla, cibule a byliniek, aby ste získali lahodnú prílohu.

Recept: Cukrový hrášok v strukoch s červenou cibuľou a bylinkami

Špagety s cukrovým hráškom a prosciuttom

Cukrový hrášok dodáva týmto jarným cestovinám nádherne chrumkavú textúru.

Recept: Špagety s cukrovým hráškom a prosciuttom

Antipasto s pečenou zeleninou, klobásou a syrom

Začnite párty klasickým talianskym antipasto od Roberta Irvina.

Recept: Antipasto s pečenou zeleninou, klobásou a syrom

Reďkovky Hasselback v miso dresingu

Reďkovky pripravte jedinečným spôsobom – nakrájajte ich do tvaru harmoniky. Upečte ich, aby sa zjemnila ich chuť, a potom ich pokvapkajte miso dresingom.

Recept: Reďkovky Hasselback v miso dresingu

Koktail s prskavkou Sidecar

Pre sofistikovanú prezentáciu tohto jarného citrónového kokteilu ozdobte okraj pohára cukrom.

Recept: Koktail s prskavkou Sidecar

Šalát s dresingom z modrého syra

Pripravte si domáci dresing z cmaru, modrého syra, kyslej smotany, citróna a pikantnej omáčky.

Recept: Šalát s dresingom z modrého syra

Koláč s mangoldom a plnkou z listovej zeleniny

Mangold je perfektnou plnkou na cesto z lístkového cesta. Pre žuvaciu textúru sa mangold dobre hodí k vajíčkam a syru.

Recept: Koláč s mangoldom a plnkou z listovej zeleniny

Šalát z červenej repy, kozieho syra a rukoly

Giada pozdvihuje klasickú kombináciu cvikly a kozieho syra pridaním jemného avokáda a chrumkavých vlašských orechov pre lahodnú kyticu textúr.

Recept: Šalát z červenej repy, kozieho syra a rukoly

Kuracie mäso s bylinkami a paradajkami v rúre

Bylinková zmes v tomto recepte slúži na dva účely: vtiera sa ňou do kuracieho mäsa pre chutnú kôrku a pridáva sa aj do jogurtu pre studenú omáčku.

Recept: Kuracie mäso s bylinkami a paradajkami v rúre

Jarný zelený šalát

Kúpte si na trhu čerstvé sezónne bylinky a zalejte ich jednoduchým dresingom z citrónovej šťavy, olivového oleja a soli.

Recept: Jarný zelený šalát

Rebarborový chrumkavý

Využite čerstvú rebarboru naplno a upečte si z nej jednoduchý dezert na stretnutia s priateľmi.

Recept: Rebarborový chrumkavý

Bobuľové koláčiky s pomarančovým medovým maslom

Vmiešajte čerstvé čučoriedky do krémového cesta a získajte lístkové cesto na brunch. Tyler poleje vychladnuté scones sladkokyslou pomarančovou polevou.

Recept: Bobuľové koláčiky s pomarančovým medovým maslom

Mandľové tuile sušienky

Tieto chrumkavé maslové sušienky ešte teplé zrolujte do valčekov a podávajte so sorbetom alebo zmrzlinou ako dekadentný dezert.

Recept: Mandľové tuile sušienky

Palacinky s údeným lososom

Podávajte Inine slané lososové palacinky ako predjedlo na raňajky alebo večeru.

Recept: Palacinky s údeným lososom

Cestoviny linguine s krevetami a citrónovým maslom

Tieto svieže cestoviny sú vyrobené z mrazených kreviet. Pre chutnú a jednoduchú jarnú večeru zmiešajte krevety s linguine, rukolou a chutným olivovým olejom s citrónovou príchuťou.

Recept: Cestoviny linguine s krevetami a citrónovým maslom

Jarné rizoto so zeleným hráškom a špargľou

Orestujte pór a fenikel, potom pridajte ryžu Arborio, biele víno a vriaci kurací vývar. Postupne prilievajte ďalší vývar, ako sa ryža varí. Vmiešajte trochu citrónovej kôry a šťavy, mascarpone, parmezán a čerstvú pažítku – máte lahodnú večeru, ktorú si zamiluje celá rodina.

Recept: Jarné rizoto so zeleným hráškom a špargľou

Omáčka na namáčanie zo zeleného hrášku

Čerstvý hrášok, ricottu, citrónovú kôru, parmezán a mätu rozmixujte v kuchynskom robote na krémový dip, ktorý sa najlepšie hodí na opečený chlieb.

Recept: Omáčka na namáčanie zo zeleného hrášku

Pečené kura s citrónom a bylinkami

Namiesto pečenia jedného veľkého kurčaťa použite dve menšie – budú sa piecť rovnomernejšie.

Recept: Pečené kura s citrónom a bylinkami

Čerstvý ovocný šalát s mätou

Skombinujte prvé jarné jahody s úžasným zimným ovocím, ako je mango, banán a pomaranč, v sviežom, farebnom šaláte. Šalát dochuťte pomarančovým likérom, medom a mätou.

Recept: Čerstvý ovocný šalát s mätou

Chladená hrachová polievka s pikantným krabím mäsom

Z hrachového pyré je krásna a svieža studená polievka, najmä v kombinácii so sladkým a pikantným krabím mäsom.

Recept: Chladená hrachová polievka s pikantným krabím mäsom

Biela pizza s rukolou

Ina pripravuje čerstvé cesto na pizzu a potrie ho tromi druhmi krémového syra. Po upečení pizzu potriete rukolou, citrónom a olivovým olejom.

Recept: Biela pizza s rukolou

Štvorcové plnené vajíčka

Teraz už netreba robiť starosti so šúpaním škrupín, pretože príprava plnené vajíčka znamená koniec! V tejto zábavnej variácii sa bielky oddelia od žĺtkov a uvaria sa jednotlivo. Potom sa podávajú spolu a chutia rovnako ako tradičné plnené vajíčka.

Recept: Štvorcové plnené vajíčka

Pečené zemiaky v šupke s citrónom

Citrónovo-bylinkový dresing dodáva chrumkavým zemiakom úžasnú chuť.

Recept: Pečené zemiaky v šupke s citrónom

Crostini s pyré zo zeleného hrášku

Drvený hrášok s mätou je jednoduchá a lahodná príloha na crostini, ideálna na jarné jedlo.

Recept: Crostini s pyré zo zeleného hrášku

Koktail Old Yeller

Pre osviežujúci ovocný nápoj zmiešajte rum, pomarančový džús, banánový likér a mrazený ananás.

Recept: Koktail Old Yeller

Crostini s ricottou a ružovým korením

Rozdrvené ružové korenie kontrastuje s krémovou ricottou ochutenou citrónovou kôrou. „Farby sú tu úplne úžasné,“ hovorí Giada.

Recept: Crostini s ricottou a ružovým korením

Jarný šalát ako predjedlo v parmezánových košíkoch

Jednotlivé šalátové misky sú skvelým predjedlom na párty. Na prípravu chrumkavých parmezánových misiek opečte strúhaný syr a múku dozlatista a potom ich obalte okolo malých zapekacích misičiek, aby ste im dali tvar.

Recept: Jarný šalát ako predjedlo v parmezánových košíkoch

Zemiaky so zmesou vajec

Na prvý pohľad sa zdá, že ide o plnené vajcia, ale v skutočnosti je základom predjedla zemiaky.

Recept: Zemiaky so zmesou vajec

Crostini s chrumkavou pancettou a rukolovým pestom

Crostini s pestom sú skvelým predjedlom na pohostenie, ktorého príprava trvá len 35 minút. Rukolu v pesto omáčke môžete nahradiť ľubovoľnou šalátovou zeleninou, ako je mladý špenát, kel alebo púpava.

Recept: Crostini s chrumkavou pancettou a rukolovým pestom

Dip z avokáda a bielych fazúľ

Príprava krémovej omáčky trvá približne 10 minút, takže je ideálna pre nečakaných hostí.

Recept: Dip z avokáda a bielych fazúľ

Pizza s pesto omáčkou z kelu a krevetami scampi

Valerie pripraví pizzu z placky s pesto omáčkou a navrch ju dá krevety scampi. Zvyšné kelové pesto si môžete neskôr uchovať v mrazničke na rýchlu večeru.

Recept: Pizza s pesto omáčkou z kelu a krevetami scampi

Pikantný morčací predjedlo na listoch šalátu s džemom z červenej papriky

Na servírovanie tohto pikantného predjedla na listoch šalátu nie je potrebný žiadny riad. Trisha pripraví rýchle želé z červenej papriky s použitím marhuľového džemu, ktoré sa pridá priamo do mäsovej zmesi. Môže sa podávať aj ako príloha.

Recept: Pikantný morčací predjedlo na listoch šalátu s džemom z červenej papriky

Hovädzia sviečková s čili a bylinkovým maslom

Valeriin recept na hovädziu sviečkovicu je jednoduchá a elegantná večera pre skupinu ľudí. Pre žiarivý a svieži záver pokvapkajte jedlo cesnakom a bylinkovým olejom.

Recept: Hovädzia sviečková s čili a bylinkovým maslom



Kategórie: