Čas: 5 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 koktail

Hoci sa názov tohto koktailu prekladá ako „kyslá whisky“, jeho chuť je oveľa jemnejšia a vyváženejšia. Vďaka jednoduchému sirupu a citrónovej šťave je v rovnakom pomere sladký a kyslý, čo z neho robí pravdepodobne jeden z najchutnejších koktailov, aké boli kedy vynájdené. Tento stáročný nápoj sa stal populárnym v Spojených štátoch v 19. a začiatkom 20. storočia, čiastočne vďaka svojmu jednoduchému zloženiu. Barmani recept v priebehu desaťročí upravovali rôznymi sladidlami, vaječnými bielkami a ďalšími prísadami, ale skutoční znalci vedia, že nič neprekoná klasiku.

Zloženie:

• 0,5 šálky cukru
• 60 ml bourbonu
• 20 ml citrónovej šťavy + 1 plátok citróna na ozdobu
• 1 koktailová čerešňa na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bourbon, whisky, citrónová šťava, pasterizované vajcia, sirup

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si cukrový sirup:
  
  V hrnci zmiešajte cukor a 0,5 šálky vody a zahrievajte na strednom ohni, pričom miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• V šejkri zmiešajte bourbon, citrónovú šťavu a 20 ml cukrového sirupu s ľadom; dobre pretrepte a potom preceďte do pohára. Ozdobte plátkom citróna a čerešňou.
Krok 3
• Niektorí barmani pridávajú do svojej whisky vaječné bielky, čím nápoj získa zamatovú textúru a penovú polevu.
  
  
  V šejkri bez ľadu pridajte k bourbonu, citrónovej šťave a sirupu 1 pasterizovaný bielok a dôkladne pretrepte, potom pridajte ľad a znova pretrepte, aby sa nápoj ochladil; preceďte do pohára.

Hlasy: 2