Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 koktail

Recept na tento nápoj sa podelil o Biltong, americký bar s juhoafrickou atmosférou, ktorý je známy svojimi kreatívnymi kokteilmi. Celery sour obsahuje gin s ananásom, zelerový sirup, citrusovo-vanilkový likér, citrónovú šťavu, prírodný grécky jogurt a uhorkové bitters. Čaká na vás záplava chutí s príjemným záverom. Ozdobte každý pohár ananásovým listom a vychutnajte si!

Zloženie:

• 1 malý ananás
• 1 a 3/4 šálky ginu
• 3/4 šálky cukru
• 2 stonky zeleru, nahrubo nasekané
• 1 čajová lyžička citrusovo-vanilkového likéru (napríklad Licor 43)
• 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička obyčajného gréckeho jogurtu
• 2 kvapky uhorkovej horkej zmesi

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Ananás, gin, cukor, zeler, alkohol, citrónová šťava, jogurt, horký

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Príprava ginu s ananásom:

  
  Odrežte vrch ananásu (listy si odložte na servírovanie). Očistite šupku a potom ovocie nakrájajte na 2 cm kocky. Preložte do 1-litrového pohára a pridajte gin. Nechajte v chladničke aspoň 1 deň, maximálne 5 dní. Preceďte cez jemné sitko.
Krok 2

• Príprava zelerového sirupu:

  
  V malom hrnci zmiešajte 3/4 šálky vody, cukor a zeler a priveďte k varu na strednom ohni. Varte, kým zeler mierne nezmäkne, približne 5 minút. Nechajte vychladnúť a potom preceďte cez jemné sitko.
Krok 3
• Na jeden koktail: V šejkri s ľadom zmiešajte 60 ml ginu s ananásom, 20 ml zelerového sirupu, citrusovo-vanilkový likér, citrónovú šťavu, jogurt a bitters; pretrepávajte 30 sekúnd. Preceďte do pohára s kúskom. Ozdobte ananásovým listom.

Hlasy: 1

Autor receptu - BILTONG BAR