Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vaječný likér sa zvyčajne nepovažuje za nízkotučný nápoj, ale táto verzia nahrádza plnotučné mlieko a smotanu na tuk odstredeným mliekom a kukuričným škrobom ako zahusťovadlom. Citrusová kôra a vanilkový lusk zabezpečia, že vaša nízkotučná verzia bude plná chuti.

Zloženie:

• 2 šálky odstredeného mlieka
• 2 široké pásiky pomarančovej alebo citrónovej kôry
• 1 vanilkový struk
• 2 veľké vajcia
• 1 vaječný žĺtok
• 1/3 šálky cukru
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• Ľahký rum alebo bourbon (voliteľné pre alkoholickú verziu kokteilu)
• Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mlieko, Pomarančová kôra, citrónová kôra, vanilkový struk, vajcia, škrob, rum, bourbon, muškátový oriešok

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do hrnca nalejte 1,5 šálky mlieka a pridajte kôru. Vanilkový struk prekrojte na polovicu, vyškrabte semienka a spolu so strukom ich pridajte do hrnca. Hrniec postavte na sporák a na strednom ohni priveďte k varu. Medzitým v miske vyšľahajte vajcia, žĺtok, cukor a kukuričný škrob.
Krok 2
• Potom za stáleho miešania metličkou pomaly nalejte horúcu mliečnu zmes do vaječnej zmesi a vráťte ju do hrnca. Vráťte hrniec na sporák a za stáleho miešania zohrievajte, kým zmes nezačne hustnúť, približne 8 minút. Hrniec odstavte zo sporáka a ihneď primiešajte 1/2 šálky mlieka, aby ste zastavili proces varenia. Nalejte vaječný likér do veľkej misy a vložte ju do misky naplnenej ľadovou vodou, kým nevychladne na izbovú teplotu. Potom ho umiestnite na chladné miesto a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 3
• Z nápoja vyberte kôru a struk z vanilky, podľa chuti pridajte rum alebo bourbon. Nalejte vaječný likér do pohárov a posypte muškátovým orieškom.

Hlasy: 1