Čas: 10 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 900 ml.

Nepopierateľnou výhodou domácej zmrzliny je, že viete, že je vyrobená z čerstvých, prírodných surovín a môžete si ju prispôsobiť podľa svojich predstáv. Vyrobte si zmrzlinu so zaujímavou chuťou vaječného likéru, amerického vianočného nápoja podobného nášmu vaječnému likéru, ktorý sa skladá z vajec, mlieka, cukru, muškátového orieška, smotany a whisky. Vyrobte si krém z rovnakých surovín a dokončite ho v zmrzlinovači.

Zloženie:

• 4 žĺtky
• 1/3 šálky cukru
• 0,5 l plnotučného mlieka
• 1 šálka hustej smotany
• 1 ČL strúhaného muškátového orieška
• 90 ml bourbonu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, cukor, mlieko, krém, muškátový oriešok, bourbon

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V mise stojanového mixéra šľahajte žĺtky s cukrom, kým žĺtky nezblednú a cukor sa úplne nerozpustí.
Krok 2
• V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, smotanu na smotanu a muškátový oriešok na vysokom ohni a priveďte do varu, občas premiešajte. Odstavte z ohňa a žĺtky rozmiešajte, pričom postupne zašľahajte horúcu zmes metličkou. Potom všetko vráťte do hrnca a varte, kým zmes nedosiahne 71 °C. Odstavte z ohňa, vmiešajte bourbon, nalejte do stredne veľkej misky a dajte do chladničky. Zmes nechajte v chladničke vychladiť na 4 °C, približne 4 – 6 hodín.
Krok 3
• Keď zmes vychladne, pripravte zmrzlinu vo výrobníku zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Mäkkú zmrzlinu podávajte ihneď alebo ju preložte do vzduchotesnej nádoby a zmrazte na 2 – 4 hodiny, aby stuhla.

Hlasy: 1