Kombinácia syra s ovocím

Syr sa krásne hodí k ovociu; sú jednoducho stvorené jeden pre druhého. Existuje mnoho zaujímavých chuťových kombinácií, o ktorých sa dozviete v našom článku.


1. Jablká a brie.

Toto je jednoducho úžasné! Nakrájajte jablko na tenké plátky a na každý z nich položte veľmi tenký plátok syra brie. Plátky syra by mali byť tenké, ale nie zubaté. Snažte sa ich krájať veľmi opatrne. Najlepšie je použiť sladké a šťavnaté jablká, aby ich šťava lepšie doplnila syrovú chuť syra brie.


2. Figy a údený syr Gouda.

Je to veľmi nezvyčajná, no zároveň lahodná kombinácia. Jemná, obklopujúca chuť fíg dokonale dopĺňa údenú arómu syra Gouda. Ak máte možnosť kúpiť si figy a tento syr, nenechajte si ujsť príležitosť vychutnať si ich spolu.


3. Brusnice a mozzarella.

Ak si v obchode kúpite sušené brusnice, budú chutiť o niečo sladšie ako čerstvé. To je pochopiteľné; nie každý má rád čerstvé brusnice. Sušené brusnice sa dobre hodia k akémukoľvek mäkkému syru, ale mozzarella je najlepšia. Brusnice môžete vyskúšať aj s gorgonzolou alebo wensleydale syrom.


4. Camembert s mandľami, jablkami a hruškami.

Tento syr má bohatú, krémovú chuť kravského mlieka. Mal by sa podávať pri izbovej teplote. Perfektne sa hodí k vyššie uvedenému ovociu.


5. Syr Cotija s lesným ovocím, banánmi a mangom.

Mexický syr cotija je tvrdý. Má trochu zrnitú textúru a dosť slanú chuť. Poukladajte ho na kúsky ovocia a vychutnajte si!


6. Gouda v červenom obale a jablká, hrozno, olivy alebo hrušky.

Krémový, tvrdý a pomerne mastný syr Gouda dokonale ladí s jemnou chuťou ovocia.


7. Parmezán a ananás.

Parmezán má drsnú textúru so silnou, korenistou chuťou a pikantnou, ovocnou, orieškovou arómou. Ananás nakrájajte na plátky a posypte ich strúhaným parmezánom.


8. Manchego s jablkami, mandľami alebo hruškami.

Manchegov syr Syr sa vyrába z mlieka oviec plemena Manchego, chovaných v Španielsku, a zrie 60 dní až 2 roky. V závislosti od doby zrenia sa chuť môže líšiť. Napríklad dvojtýždňový syr Manchego má bohatú, no jemnú chuť, zatiaľ čo syr zrejúci 3 až 6 mesiacov má mierne sladkú, orieškovú chuť.


9. Pecorino Romano s hruškami a vlašskými orechmi.

Existuje niekoľko druhov tohto syra: taliansky sa vyrába z ovčieho mlieka, zatiaľ čo americký sa vyrába z kravského mlieka. Syr zreje osem mesiacov až rok a v mladom stave má sladkú chuť a arómu a po viac ako ôsmich mesiacoch má ostrejšiu, údenú chuť.

Pripravte si veľmi chutné občerstvenie.

Nakrájajte 225 g pikantného syra Pecorino Romano izbovej teploty na 8 tenkých obdĺžnikových plátkov. Nakrájajte veľmi zrelú hrušku a poukladajte ju na plátky syra. Zohrejte 4 polievkové lyžice medu a pokvapkajte ním hrušky. Posypte čerstvo mletým čiernym korením a vlašskými orechmi.


10. Modrý syr s hruškami.

Pikantný a slaný modrý syr vyrobený zo surového kravského mlieka, ktorý zreje 60 – 90 dní v nádržiach s kontrolovanou teplotou.


A teraz – recept, ktorý vám vyrazí dych!

Pečené hrušky s modrým syrom

Budete potrebovať:

– 3 hrušky odrody Anjou (zrelé, ale dosť pevné, treba ich ošúpať a prekrojiť na polovicu, pričom odstrániť jadrovník so semienkami);
– šťava z 3 citrónov (čerstvo vylisovaná);
– mladé klíčky rukoly, 170 g;
– ostrý modrý syr, 85 g (ľahko rozdrobený);
– jablčný mušt, 1/2 šálky;
– hnedý cukor, 1/3 šálky;
– sušené brusnice, 1/4 šálky;
– vlašské orechy, 1/4 šálky (prepolené, opečené a nasekané);
– olivový olej, 1/4 šálky;
– portské víno, 3 polievkové lyžice;
- hrubozrnná soľ.

Príprava:

1. Predhrejte rúru na 190 °C.

2. Hrušky vložte do citrónovej šťavy, aby nezhnedli.

3. Hrušky poukladajte do zapekacej misy dužinou nahor.

4. Do malej misky vložte modrý syr, brusnice a vlašské orechy, premiešajte a potom lyžicou rovnomerne rozotrite zmes na kúsky hrušiek, pričom dbajte na to, aby sa zmes zatlačila do priehlbín po semienkach.

5. Zmiešajte jablkový mušt a portské. Pridajte cukor a úplne ho rozpustite.

6. Výslednú tekutú zmes nalejte na hrušky tak, aby boli úplne pokryté.

7. Vložte plech do rúry a pečte pol hodiny. Každých 10 minút polejte ovocie tekutinou, ktorá sa nahromadila vo plechu.

8. Keď je jedlo hotové, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

9. Zmiešajte olivový olej s pol pohárom citrónovej šťavy a zmesou nalejte každú hrušku.

10. Každú hrušku položte na samostatný tanier a každú ozdobte vetvičkou mladej rukoly.

11. Hrušky pokvapkáme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy, aby to na tanieri vyzeralo krásne.

12. Posypte soľou. Hrušky podávajte teplé.

Jedenie syra s ovocím je nielen chutné, ale aj zdravé. Ovocie je známe tým, že obsahuje veľa vitamínov, vlákniny a minerálov. Najlepšie je jesť mastné syry maximálne raz týždenne, najmä ak máte nadváhu. Ak máte chuť na desiatu, nesiahajte po čipsoch. Namiesto toho si pripravte desiatu zo syra a ovocia.




Hlasy: 1