Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

V mnohých čínskych reštauráciách v Spojených štátoch ponúkajú hosťom na konci večere koláčiky šťastia – chrumkavú maškrtu v tvare ucha s odkazom na papieriku vo vnútri. Tieto koláčiky sa dajú ľahko pripraviť doma kedykoľvek, vďaka čomu sú zábavnou maškrtou s priateľmi. Dva kľúčové body sú: po prvé, cesto sa musí rovnomerne rozotrieť, aby sa vytvoril okrúhly koláčik, a po druhé, koláčiky musíte rýchlo vaľkať, kým sú horúce a poddajné. „Možno vám bude jednoduchšie pracovať s bavlnenými rukavicami, aby ste sa nepopálili,“ hovorí Molly Yeh, postava z televízneho seriálu Girl Meets Farm.

Zloženie:

• 0,5 šálky cukru
• 0,5 šálky prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 štipka kardamónu
• 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• Bielky z 2 veľkých vajec
• Sprej na varenie
• Špeciálne vybavenie12 papierových prúžkov s predpoveďami

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, kardamóm, mandľový extrakt, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• V stredne veľkej mise zmiešajte cukor, múku, soľ a kardamóm. V samostatnej stredne veľkej mise zmiešajte extrakty a bielky. Preosejte zmes múky do bielkov a mieste do hladka.
Krok 3
• Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie. Na plech na pečenie rozotrite 1 polievkovú lyžicu cesta a vytvorte kruh s priemerom 7,5 cm (použite viečko z pohára ako pomôcku); na plech na pečenie vytvorte ďalšie 2 kruhy (pečte naraz iba 3 kruhy, aby sa sušienky mohli vytvarovať skôr, ako stuhnú). Pečte, kým okraje nebudú zlatisté, 5 až 7 minút.
Krok 4
• Pracujte rýchlo (ale opatrne, aby ste si nepopálili prsty) a pomocou špachtle otočte kruh. Do stredu položte papier na pečenie, preložte kruh na polovicu, potom ho zdvihnite a preloženou stranou pritlačte k okraju misky, aby ste vytvorili koláčik šťastia. Preložte ho do formy na muffiny, aby koláčiky počas chladnutia udržali svoj tvar. Upečte zvyšné kruhy a rovnakým spôsobom vytvarujte koláčiky šťastia.

Hlasy: 3