Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento jednoduchý recept na sviatočné hovädzie mäso je nevyhnutnosťou pre každého, kto nemá čas variť, ale napriek tomu sníva o tom, že poteší svojich hostí kráľovskou večerou. Mäso je neuveriteľne šťavnaté a krehké s krásnou, slanou kôrkou. Tajomstvo je jednoduché: sviečkovicu opečte na plechu s mriežkou, najprv na najvyššej teplote (aby ste ju nemuseli smažiť na panvici), potom na strednej teplote, kým nie je hotová. Podávajte s jednoduchou omáčkou z pečených paprík a olív.

Zloženie:

• 2 kusy hovädzej sviečkovice s hmotnosťou 1–1,2 kg každý (stredná časť)
• Extra panenský olivový olej na potretie mäsa a 3 polievkové lyžice masla na omáčku
• Korenie na steaky
• 5 celých pečených sladkých paprík, nahrubo nasekaných, dobre scedených
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané
• Hrsť petržlenovej vňate
• 1 šálka kvalitných čiernych olív bez kôstok, ako napríklad Kalamata, dobre scedených
• Soľ a korenie
• Krajce chleba s kôrkou

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, sladká paprika, petržlen, olivy, korenie na grilované mäso, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 260 °C.
Krok 2
• Mäso štedro potrite olivovým olejom a posypte korením na steaky. Mäso položte na rošt alebo do zapekacej misy vhodnej do rúry. Ak pečiete na plechu bez roštu, pridajte trochu vody.
Krok 3
• Mäso pečte 10 minút, potom znížte teplotu rúry na 175 °C a pečte ďalších 30 minút. Prvých 10 minút neotvárajte dvierka rúry. Pred podávaním mäso vyberte z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať.
Krok 4
• Vložte pečené papriky do kuchynského robota a pridajte cesnak, petržlenovú vňať, olivy, soľ a korenie. Zapnite robot a prilejte asi 3 polievkové lyžice olivového oleja.
Krok 5
• Mäso nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a podávajte s chlebom a omáčkou.

Hlasy: 1