Bezpečné jedlo počas cestovania

Sledujte čas

Na dlhej ceste je ľahké stratiť pojem o čase. Bez chladenia sú potraviny ako jogurt, kuracie sendviče alebo hummus ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Tieto potraviny by sa mali zjesť do štyroch hodín alebo vyhodiť.

Oddeľte surové potraviny od tepelne upravených jedál

Ak si so sebou beriete surové mäso na varenie v lyžiarskej chate alebo penzióne, zabaľte ho a uchovávajte oddelene od tepelne upraveného jedla. Pri cestovaní autom položte mäso na ľad a sledujte, ako dlho zostane pri izbovej teplote (nie dlhšie ako 4 hodiny!).

Utrite skladací stôl

V štúdii z roku 2015 publikovanej v TravelMath mikrobiológ odobral 26 vzoriek z piatich letísk a štyroch letov. Zistilo sa, že tácky s podnosmi sú najšpinavším miestom v lietadle. Utrite tácky s podnosmi dezinfekčnými utierkami a nikdy sa nedotýkajte jedla rukami; na manipuláciu s jedlom vždy používajte príbor alebo obrúsok.

Na letisku nepoužívajte pitné fontánky.

Voda je snáď jediným bezplatným vybavením na letiskách. Ale keď sa dotknete tlačidla pitnej fontány, pravdepodobne sa nakazíte veľkým množstvom mikroorganizmov. Spomínaná štúdia TravelMath zistila, že tieto fontány patria medzi najšpinavšie miesta na letiskách.

Skontrolujte teplotu

Zdá sa to jednoduché, ale akékoľvek jedlo, ktoré si plánujete kúpiť počas cestovania, by malo mať správnu teplotu. Studený sendvič by sa mal pred kúpou uchovávať v chladničke a horúca polievka by mala byť poriadne horúca. Ak má jedlo izbovú teplotu, pravdepodobne stálo niekoľko hodín a mohlo by obsahovať škodlivé mikroorganizmy.

Vyhnite sa chorľavo vyzerajúcim čašníkom

Pri objednávaní jedla v prevádzke rýchleho občerstvenia alebo pri sedení pri stole v kaviarni sa vyhýbajte čašníkom, ktorí sú viditeľne chorí – s nádchou alebo silným kašľom.

Vopred si preštudujte potrebné informácie

Podľa správy Svetovej zdravotníckej organizácie z roku 2015 trpí každý rok približne každý desiaty človek otravou jedlom. Pred cestou do zahraničia si overte, či je vo vašej destinácii zdroj pitnej vody. Nebezpečná voda môže byť kontaminovaná parazitmi, amébami alebo vírusmi, ako je hepatitída. Ak nie je k dispozícii čistá voda, vyhýbajte sa všetkému, čo je pripravené s vodou z vodovodu, vrátane koktailov a ľadu, a neumývajte si ňou zuby. Používajte iba balenú vodu a iné balené nápoje, ako sú džúsy a sóda.

Vyberte si najbezpečnejšiu možnosť

Keď sa cestou zastavujete na desiatu, vyhýbajte sa pochybne vyzerajúcim hotovým jedlám. Balené potraviny musia spĺňať prísne normy bezpečnosti potravín, takže niekedy sú lepšou voľbou. Medzi zdravé balené desiaty patria proteínové tyčinky, müsli tyčinky, pukance a orechy.

Umývajte opakovane použiteľné fľaše

Môžete ušetriť peniaze tým, že si so sebou vezmete opakovane použiteľnú fľašu na vodu, ale jej používanie má svoje obmedzenia. Na hrdle, ktorého sa dotýkate, sa môžu množiť baktérie, preto fľašu nezabudnite denne umývať teplou mydlovou vodou.

Vezmite si potraviny, ktoré sa nekazia rýchlo

Ak si nie ste istí, kedy budete jesť ďalšie jedlo, zbaľte si trvanlivé potraviny. Medzi dobré možnosti patria orechy, orechové maslá, müsli tyčinky, instantné ovsené vločky alebo müsli (stačí pridať horúcu vodu), konzervovaný alebo uzavretý tuniak, celozrnné krekry a sušené ovocie.



Hlasy: 3