Maliny, prospešné vlastnosti, spôsoby varenia

Táto bobuľa sa po celom svete vyskytuje v rôznych farbách – fialovej, čiernej a žltej – ale v našej krajine je najznámejšou odrodou červená malina. Zvyčajne sa zbiera iba v júni a júli, takže by sme si túto lahodnú pochúťku mali vychutnať, kým je k dispozícii.

Nákup

Vyberte si úplne zrelé bobule bez stopiek. V ideálnom prípade by mali byť plné, pevné a suché.

Skladovanie

Maliny sa veľmi rýchlo kazia, preto ich treba skladovať veľmi opatrne. Odstráňte všetky mäkké alebo plesnivé bobule a zvyšok vložte do nádoby alebo misky prikrytej papierovou utierkou. Skladujte na chladnom a tmavom mieste alebo v chladničke maximálne dva dni.

Prospešné vlastnosti

Vďaka veľkému obsahu semien sú maliny vynikajúcim zdrojom vlákniny. Farba bobúľ pochádza z antokyánov. Obsahujú tiež zlúčeniny nazývané ellagitaníny. Výskum ukázal, že tieto látky sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie.

Metódy varenia

Niektorí tvrdia, že najlepší spôsob, ako si vychutnať maliny, je jednoducho jesť ich čerstvé. Existuje však niekoľko lahodných alternatív, ktoré stoja za vyskúšanie:

- pripravte si malinovú omáčku na šalátový dresing zmiešaním vínneho octu, olivového oleja, malín, dijonskej horčice, soli a korenia;

- Zmiešajte maliny s banánom a zmes zmrazte - získate jednoducho skvelú ovocnú zmrzlinu.

- uvarte si džem z mäkkých malín a ich arómu si môžete vychutnať po celý rok;

Maliny sú vynikajúce v šalátoch. Skúste zmiešať čerstvé bobule s baby špenátom, červenou cibuľou, vlašskými orechmi a modrým syrom. Všetko ozdobte malinovou omáčkou.

Autor článku: TopCook

Hlasy: 1
Všetky recepty s malinami