Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 tvarovaných sušienok

Tieto veľkonočné koláčiky sa vyrábajú metódou krájania a sušenia, kde sa cesto zroluje do valca a potom sa nakrája na plátky. Nepotrebujete žiadne špeciálne vykrajovačky na koláčiky. Jednoducho cesto natrite na žlto, zrolujte ho do oválneho alebo vajcovitého tvaru, nakrájajte ho a dovnútra vložte dlhú oranžovú niť cesta, aby každé kuriatko malo zobák. Cesto budete môcť úhľadne vykrojiť bez poškodenia formičiek, až keď bude dôkladne vychladené v mrazničke. Hotové koláčiky ozdobte mini čokoládovými lupienkami pre oči kuriatok. Ozdobte škrupiny vajec kráľovskou polevou. Dajte deťom vrecká s farebnou polevou, aby si mohli ozdobiť tie svoje vlastné. Celý proces bude zaručene pecka!

Zloženie:

• 2 a 1/4 šálky prémiovej múky, plus navyše na prácu
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 165 g masla, izbovej teploty
• 2/3 šálky kryštálového cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 1 veľké vajce kategórie CO
• Oranžové gélové potravinárske farbivo na cesto
• Žlté gélové potravinárske farbivo na cesto
• 450 g práškového cukru
• 2 lyžice suchého vaječného bielka
• Pastelové gélové potravinárske farbivo v 3 rôznych farbách na zdobenie
• 48 mini čokoládových lupienkov
• Farebné posypky (voliteľné)
• Pastelový dekoratívny cukor (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, čokoládové lupienky (granule), práškový cukor, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Upečte si nejaké koláčikyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. ​​Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, 3-5 minút. Potom vmiešajte vanilku a vajce. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte zmes múky, miešajte len do spojenia.
Krok 2
• Preložte 1 polievkovú lyžicu cesta do malej misky a pridajte 1 kvapku oranžového potravinárskeho farbiva. Miešajte lyžicou, kým cesta nezíska jasnooranžovú farbu. Do zvyšného cesta vo veľkej mise pridajte 0,5 čajovej lyžičky žltého potravinárskeho farbiva a miešajte na nízkej rýchlosti, kým cesta nezíska jasnožltú farbu. Obe cestá položte na plech na pečenie a odkryté dajte do chladničky asi na 20 minút stuhnúť.
Krok 3
• Žlté cesto rozvaľkajte do valca dlhého 20 cm a širokého asi 4 cm. Ľahko stlačte vrch valca, aby ste vytvorili oválny alebo vajcovitý prierez. Oranžové cesto rozvaľkajte do povrazca dlhého 20 cm. Vytvarujte ho do trojuholníka a uhlaďte boky (to sa dá ľahko urobiť pravítkom). Oba druhy cesta položte na plech na pečenie a odkryté nechajte zmraziť asi 20 minút, aby stuhlo.
Krok 4
• Žltý kus cesta pozdĺžne rozrežte a odrežte hornú tretinu, aby ste vytvorili dva polkruhy, jeden väčší a jeden menší. Pozdĺž väčšieho kusa cesta v strede plochej strany urobte malý zárez s hĺbkou 0,3 cm. Do zárezu opatrne vložte jeden zo špicatých koncov oranžového cesta, pričom dávajte pozor, aby ste trojuholník nesploštili. Navrch položte menší kus cesta a pritlačte ho, aby sa utesnil, potom kus cesta vytvarujte do tvaru vajca. Vložte na približne 1 hodinu do mrazničky, aby cesto stuhlo.
Krok 5
• Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Krok 6
• Veľmi ostrým nožom odrežte z každého konca polena 0,5 cm (1/4 palca). Valec rozrežte na 24 sušienok, každá hrubá asi 0,8 cm (1/4 palca). Plátky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 2,5 cm (1 palec). Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým sušienky nezačnú na spodnej strane hnednúť, 10 až 12 minút. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Krok 7
• Pripravte si glazúruVo veľkej mise zmiešajte práškový cukor a suché bielky. Pridajte 5 polievkových lyžíc vody a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké, lesklé špičky, v prípade potreby pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody. Misku prikryte vlhkou papierovou utierkou a potravinovou fóliou, kým ju nebudete používať, aby nevyschla.
  VÝCHODpribližne 2 a 1/4 šálky
Krok 8
• Keď ste pripravení ozdobiť koláčikyPreložte asi 0,5 šálky polevy do znovu uzatvárateľného plastového vrecka a v rohu urobte malý otvor. Naneste polevu tak, že okolo spodnej polovice každého koláčika nakreslíte tenký okraj a zhruba uprostred koláčika obrys prasknutej škrupiny. Nechajte niekoľko minút stuhnúť.
Krok 9
• Zvyšnú polevu zrieďte niekoľkými kvapkami vody, kým nedosiahne sirupovitú konzistenciu. Prelejte približne 1 šálku tekutej polevy do znovu uzatvárateľného plastového vrecka. Zvyšnú tekutú polevu rozdeľte do 3 malých misiek a každú zafarbite pastelovým potravinárskym farbivom. Každú farbu prelejte do samostatného znovu uzatvárateľného vrecka.
Krok 10
• Odstrihnite roh bieleho vrecka na poťahovanie a natlačte ho do škrupiny. Polevu rozotrite malou špachtľou alebo zadnou stranou lyžice. Pomocou bielej polevy pripevnite na každý koláčik dve čokoládové lupienky, aby ste vytvorili oči.
Krok 11
• Odstrihnite roh každého vrecka s farebnou polevou a ozdobte škrupinky rôznymi farbami. Podľa potreby posypte ozdobným cukrom alebo farebnými posýpkami. Nechajte polevu úplne stuhnúť, približne 30 minút, a podávajte.

Hlasy: 2