Základné veci pre začínajúceho kuchára

Ak sa len učíte variť, začnite s používaním správnych nástrojov. Nielenže vám uľahčia učenie, ale pomôžu vám robiť všetko lepšie, jednoduchšie a rýchlejšie a vaše jedlá budú chutnejšie a atraktívnejšie.

1. Široká a tvrdá kovová špachtľa. Používa sa na:

– vybratie vyprážaných vajec alebo omeliet z panvice;
– umiestňovanie ingrediencií na hamburgery;
– jemné prenášanie jedla z jednej panvice do druhej;
- plátky quiche alebo lasagní;
- zoškrabovanie pripáleného jedla z panvice alebo plechu na pečenie.

2. Jemné sito. Bude to užitočné pre:

– precedenie čaju;
– umývanie zeleniny alebo listov;
– opláchnutie obilnín, čo nie je možné urobiť pomocou cedníka;
– odstraňovanie tuku z povrchu kuracej polievky;
– preosievanie múky alebo cukru.

3. Kliešte. Toto je tiež nepostrádateľná vec v kuchyni. Sú potrebné na:

– vyberanie horúcej panvice z rúry, keď nemôžete použiť kuchynskú rukavicu;
– vybratie riadu z parného hrnca;
– miešanie zeleniny počas dusenia;
– otáčanie zeleniny v šaláte alebo mäsa pri vyprážaní;

4. Gumová špachtľa. Nie je nič lepšie na vyberanie jedla z plastových nádob. Môže sa použiť aj na:

– natieranie polevy na tortu;
– zoškrabovanie jedla zo stien robota alebo misy mixéra;
– miešanie horúceho jedla;
– pridávanie ingrediencií do cesta.

5. Dlhá drevená lyžica. Jeho dĺžka by mala byť aspoň 30 cm. Na rozdiel od kovového sa pri miešaní horúceho jedla neprehreje. Môže sa použiť aj na:

– vybratie pečenej zeleniny z rúry;
– miešanie omáčok vo vysokých fľašiach;
– miešanie vyprážanej zeleniny na panvici;
– miešanie kyslých jedál, ako je kečup, ktorý sa neodporúča miešať kovovými lyžicami, aby sa nezmenila chuť omáčky.




Hlasy: 1