Grécka kuchyňa a zdravie

Vedci vykonali štúdiu o výhodách stredomorskej stravy pre zdravie srdca, ktorá ukázala, že je skutočne prospešná. Prvými subjektmi boli obyvatelia Kréty. Počas celého svojho života konzumovali nasledujúce potraviny.

1. Škrob. Nevyhýbajte sa škrobu ani komplexným sacharidom., ktoré sa nachádzajú v chlebe a cestovinách. Škrob je primárnym zdrojom energie pre telo. Chutné grécke cestoviny ako kritharaki alebo orzo, ako aj grécky chlieb, vám poskytnú všetok potrebný škrob.

2. VláknaCelé, nespracované obilniny, strukoviny, šošovica a orechy sú najlepšími zdrojmi vlákniny. V Grécku je lahodná polievka s názvom fassolada, ktorá sa pripravuje z fazule, zeleniny a olivového oleja.

3. Čerstvé ovocieZaraďte čerstvé ovocie do svojho denného jedálnička. Gréci pravidelne jedia figy, hrušky, slivky, hrozno, melóny a pomaranče. V gréckych domácnostiach sa toto ovocie často podáva ako dezert.

4. Zelená zeleninaOkrem ovocia Gréci jedia aj veľké množstvo listovej zelenej zeleniny a byliniek. Patria sem listy púpavy, špenát, fenikel, mangold, portulaka lekárska a listy horčice. Niektoré z týchto rastlín sa dajú nájsť divoko v Grécku a na Kréte, zatiaľ čo iné sa pestujú v záhradách a na farmách už po stáročia, vďaka čomu sú neoddeliteľnou súčasťou stravy. Grécka kuchyňa.

5. Olivový olejGréci konzumujú veľa oleja. Na obyvateľa skonzumujú pol šálky denne. Ak je to možné, používajte olivový olej vo všetkých jedlách, ktoré vyžadujú tuk.

6. Syry a mliečne výrobkyGrécke syry sa vyrábajú z ovčieho alebo kozieho mlieka, takže majú nízky obsah tuku a sú ľahšie stráviteľné ako syry vyrobené z kravského mlieka. Gréci tiež milujú jogurty, ktoré sa konzumujú v čistej forme alebo sa používajú na prípravu omáčok, dezertov a pochutín.

7. Ryby a morské plodyKaždá časť Grécka sa nachádza relatívne blízko mora, nie viac ako 140 km odtiaľto. Stovky kilometrov pobrežia, ako aj grécke ostrovy, zabezpečujú, že obyvateľstvo pravidelne konzumuje ryby a iné morské plody, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v ekonomike krajiny a sú kľúčovou súčasťou gréckej kuchyne.

8. Vták a vajcia.

9. MäsoTento produkt je posledný v zozname gréckej kuchyne. V Grécku nie je veľmi obľúbený. Zvyčajne sa pripravuje a podáva iba počas sviatkov a špeciálnych príležitostí.

Preklad: Natália Semenovová „TopCook“

Hlasy: 1