Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tradičné talianske ingrediencie antipasto – artičoky, olivy, syr, saláma a paprika – sa podávajú na špízoch. Skvelý nápad na grilovaciu párty. Špízy si môžete vopred zostaviť a tesne pred podávaním ich grilovať. A nezabudnite na citrónové mesiačiky. Grilované citrónové mesiačiky dodajú predjedlu špeciálnu chuť. Jednoducho nimi pokvapkajte hotové špízy. Na servírovanie položte antipasto špízy na opečené krajce chleba. Predjedlo vyzerá veľmi pôsobivo.

Zloženie:

• 4 citrónové kliny, pozdĺžne prekrojené na polovicu, plus ďalšie na servírovanie
• 24 tenkých plátkov salámy
• 12 veľkých čerstvých bazalkových listov
• 12 1-palcových kociek vyzretého provolonu alebo bocconcini mozzarelly
• 1 konzerva (220 g) pečených paprík z konzervy, nakrájaných na prúžky s rozmermi 2,5 x 7,5 cm.
• 6 celých marinovaných artičokov, prekrojených na polovice, odložte si marinádu
• 12 veľkých vykôstkovaných olív Cerignola alebo iných zelených olív
• Olivový olej na vymastenie grilovacích roštov a pokvapkanie chleba
• 1 ciabatta (450 g), nakrájaná na 2,5 cm hrubé plátky.
• Špeciálne vybavenie4 špajle, dlhé 30 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladká paprika, syr provolone, syr mozzarella bocconcini, Artičoky, olivový, citrón, ciabatta, saláma, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Napichnite 1 citrónový klin na špíz. Naukladajte 2 plátky salámy, potom ich preložte na polovicu a navliekajte na špíz, pevne pritlačte k citrónu. Omotajte kúsok syra bazalkovým lístkom a navliekajte ho na špíz, ak je to možné, zachytite oba konce. Preložte prúžok červenej papriky na polovicu a navlieknite ho na špíz, potom plátok artičoky a olivu.
Krok 2
• Postup zopakujte dvakrát, pridajte všetky ingrediencie od salámy až po olivu a navrch dajte mesiačik citróna. Opakujte so zvyšnými špízmi. Položte ich na plech s okrajom.
Krok 3
• Ľahko potrite rošt grilu. Potrite kebab marinádou z artičokov. Chlieb zľahka pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte chlieb z oboch strán dozlatista a chrumkava, celkovo asi 3 minúty; preložte na servírovací tanier.
Krok 4
• Grilujte kebab, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a okraje kúskov artičokov nezačnú hnednúť, približne 1 minútu z každej strany. Ak sa syr lepí na gril, uvoľnite ho kovovou špachtľou. Kebab podávajte s opečeným chlebom a pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou.

Hlasy: 1