Ako nasekať, rozdrviť a pomlieť cesnak

Rozdrvený, nasekaný a mletý cesnak

Cesnak je základnou súčasťou talianskej kuchyne, rovnako ako v mnohých iných. Za pár minút sa naučíte, ako ho správne pripraviť na akýkoľvek recept.

Krok 1: Ošúpte cesnak

Cesnak je pokrytý vrstvami suchej šupky. Ošúpte vonkajšie vrstvy.

Krok 2: Rozdeľte na strúčiky

Teraz zatlačte dlaňou na hlavičku cesnaku, kým sa strúčiky mierne neuvoľnia od základne. Oddeľte ich prstami. Ak potrebujete len pár strúčikov, vytiahnite ich a hlavičku nechajte neporušenú.

Krok 3: Ošúpte klinčeky

Ak chcete ošúpať strúčik cesnaku, položte ho na dosku na krájanie a špičkou noža odrežte koreň.

Krok 4: Prelisovaný cesnak

Položte plochú stranu noža na strúčik cesnaku a držte ho za rukoväť. Druhou rukou jemne zatlačte na nôž – pomôže to oddeliť šupku. Teraz, keď ste cesnak ošúpali, môžete ho použiť rôznymi spôsobmi: rozdrviť, nasekať alebo mleť. Ak chcete cesnak rozdrviť, znova naň položte plochú stranu noža a zatlačte väčšou silou. Rada: V tejto forme ho použite na dusené pokrmy, polievky a pečené pokrmy.

Krok 4: Nasekaný cesnak

Ošúpaný cesnak položte na dosku na krájanie. Držte ho končekmi prstov jednej ruky, mierne ohnutý. Nakrájajte na tenké plátky, pričom nôž postupne dvíhajte a spúšťajte pozdĺž strúčika.

Krok 5: Rozdrvený cesnak

Najprv rozdrvte strúčik cesnaku. Teraz ho nahrubo nasekajte. Potom držte nôž jednou rukou a druhou dlaňou ho položte na vrch noža. Cesnak nasekajte kývavým pohybom, kým nie je nadrobno nasekaný. Rada: Rozdrvený cesnak dodá jedlu plnšiu chuť a je vhodný do omáčok a marinád.

Krok 6: Cvičenie

Uvedením týchto techník do praxe si zdokonalíte svoje zručnosti a stanete sa majstrom v sekaní a mletí cesnaku na prípravu chutných jedál.




Hlasy: 5