Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 porcie ako hlavné jedlo, 4 ako príloha

Zeleninové kari - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 balenie (450 g) mrazenej miešanej zeleniny
• 2/3 šálky prírodného jogurtu
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička semienok rasce
• 1/2 čajovej lyžičky semienok feniklu
• 1/2 ČL horčičných semienok
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
• 2 stredne veľké rozdrvené strúčiky cesnaku
• 3 sušené červené čili papričky (ak chcete jemnejšiu chuť, odstráňte stonku a semienka)
• 1/4 čajovej lyžičky cukru
• 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
• Čierne korenie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čili paprička, cesnak, jogurt, škrob, rasca, semená feniklu, horčičné semienko, kurkuma, cibuľový prášok, koriander, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do obalu mrazenej zeleniny urobte niekoľko dier a rozmrazte ju v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 2-3 minúty.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte jogurt a kukuričný škrob.
  
  V nereaktívnej panvici s priemerom 25 cm rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte rascu, feniklové semienka a horčičné semienka. Panvicu prikryte sitom proti striekaniu a za občasného miešania varte, kým semienka nezačnú praskať.
  
  Keď sa to stane, znížte teplotu na strednú a pridajte kurkumu, cibuľový prášok, koriander, škoricu, cesnak a čili prášok.
Krok 3
• Restujte, kým cesnak nie je zlato-hnedý, približne 3-5 minút. Opatrne pridajte zeleninu, cukor, soľ a korenie (voliteľné) a varte ďalšie 3-5 minút, kým sa zelenina nezohreje. Odstráňte zeleninu z ohňa, preložte ju do misky s jogurtovou zmesou a premiešajte. V prípade potreby odstráňte čili papričku a ihneď podávajte.

Hlasy: 2