Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 32 ks.

Ak ste si vždy spájali ravioli s knedľami alebo vareniki, tento recept vám poskytne novú perspektívu. Pripravte si sladké ravioli s chuťou amerického kempingového dezertu s'mores – kúska rozpustenej čokolády a marshmallow vložených medzi dve polovice grahamových krekrov. Samotný tvar ravioli si priamo žiada bohatú, tečúcu čokoládovú plnku vo vnútri ich zaoblenej dutiny. Pripravte ju zo zmesi drvených grahamových krekrov, vašej obľúbenej čokolády a smotanového syra. Cesto vymiesime z celozrnnej grahamovej múky. Na vytvorenie ravioli budete potrebovať špeciálnu formu. Plnku utesnite do cesta a upečte ravioli v rúre. Zvonku budú lahodne chrumkavé a zvnútra naplnené mäkkou čokoládovou plnkou. Podávajte ako sušienky s čajom.

Zloženie:

Plnenie

• 5 grahamové krekry, rozbitý na kusy
• 170 g mliečnej alebo horkej čokolády, prípadne zmesi oboch, nasekanej
• 90 g smotanového syra izbovej teploty

Cesto

• 10 PL masla izbovej teploty
• 0,5 šálky tmavohnedého cukru
• 0,5 šálky kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice melasy
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1,5 šálky múky
• 1 šálka grahamovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 šálky hustej smotany

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krekry, mliečna čokoláda, tmavá čokoláda, tvaroh, maslo, hnedý cukor, cukor, melasa, vanilkový extrakt, prémiová múka, celozrnná múka, škorica, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Náplň: Rozdrvte grahamové krekry v kuchynskom robote. Pridajte čokoládu a smotanový syr a pokračujte v mixovaní, kým nezískate sypkú, ale roztierateľnú zmes.
Krok 2
• Používajte formu na 12 ravioli a vyložte boky s priehlbinami na plnku potravinovou fóliou. Lyžicou dajte trochu plnky do každej priehlbiny a pritlačte ju, aby bola v jednej rovine s vrchom formy. Potom vyberte a položte na tanier. Opakujte, kým nevytvoríte 24 plniek. Plnku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky.
Krok 3
• Vymiesime cesto: Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do peny, približne 2 minúty. Pridajte melasu a vanilku a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí.
Krok 4
• V samostatnej miske zmiešajte oba druhy múky, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. Zmes múky pridávajte k maslovej zmesi v 3 dávkach, striedavo so smotanou, pričom začnite a skončite múkou. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali. Rozdeľte cesto na 2 disky, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky asi na 1 hodinu, kým veľmi nestuhne.
Krok 5
• Na čistú pracovnú dosku položte kus alobalu s rozmermi 27 x 37 cm a poriadne ho posypte múkou. Navrch položte kus cesta a prikryte veľkým kusom potravinovej fólie. Cesto medzi dvoma plátmi (voilà! Máte čisté ruky) rozvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi 25 x 32 cm a podľa potreby ho orežte alebo zaplátajte. Opakujte s druhým kotúčom cesta. Každý plát alobalu preložte na plech na pečenie a dajte na 30 – 60 minút do chladničky.
Krok 6
• Keď cesto vychladne, odstráňte plastovú fóliu z 1 plátu vychladeného, ​​rozvaľkaného cesta. Nastriekajte zúbkovanú stranu formy na ravioli sprejom na varenie a vysypte múkou. Formu položte kľukatou stranou nadol na spodnú polovicu cesta a nechajte v ceste miernu priehlbinu. Vyberte čokoládovú plnku z chladničky. Do stredu každého vytlačeného štvorca dajte kopček plnky.
Krok 7
• Držte alobal, zdvihnite vrch cesta a preložte ho cez plnku v spodnej polovici tak, aby medzi plnkami zostalo dostatok cesta. Jemne pretlačte vzduch okolo plnky vlhkými prstami, aby ste zabránili praskaniu cesta. Znovu postriekajte zúbkovanú stranu formy a posypte ravioli múkou. Otočte formu nad cesto, zatlačte ju do cesta a veľmi pevne pritlačte, aby sa obe vrstvy spojili, a odstráňte prebytočné cesto.
Krok 8
• Ak chcete ravioli vybrať, opatrne ich vyberte a na konci pritlačte dva kopčeky plnky. Ravioli položte na celé cesto. Prebytočnú múku oprášte suchým štetcom na pečivo. Ravioli rozdeľte na jednotlivé porcie a prebytočné cesto odrežte nožom alebo zúbkovaným vykrajovačom na cesto. Poukladajte ich na plech na pečenie. Ravioli dajte do chladničky ďalších 30 minút, kým nebudú na dotyk pevné.
Krok 9
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 10
• Pečte ravioli 25-30 minút. Vyberte z rúry a nechajte ich odpočívať na plechu na pečenie ďalších 5 minút, pričom v prípade potreby ravioli oddeľte nožom, kým sú ešte teplé. Prvú dávku ravioli nechajte vychladnúť a podávajte a zvyšnú dávku zmrazte, aby zostala čerstvá.

Hlasy: 1