Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Krevety sú varené vo vode v korenenom vývare s citrónom, koriandrom, horčičnými semienkami a bobkovým listom, vďaka čomu získavajú úžasnú chuť. Keď sú hotové, ihneď ich ponorte do ľadovej vody, aby sa zastavili varenie a zostali príjemne pevné a mierne chrumkavé. Môžete ich uvariť večer predtým a uskladniť v chladničke, rovnako ako remuládu. Táto francúzska omáčka podobná majonéze sa pripravuje z horčice, pikantnej omáčky, zelenej cibuľky, zeleru a citrónovej šťavy. Je perfektná k morským plodom. Podávajte krevety s remuládou ako studený predjedlo. Vaši hostia budú nadšení.

Zloženie:

Krevety

• 1 citrón
• 1 polievková lyžica semienok koriandra
• 1 PL horčičných semienok
• 2 sušené bobkové listy
• 36 veľkých kreviet, surových, bez pancier a vnútorností (môžete ich požiadať o odstránenie vnútorností pri pulte s rybami)

Remoulade

• 1,5 šálky majonézy
• 0,5 šálky kreolskej horčice podľa chuti
• 2 ČL kajenskej koreniacej omáčky, podľa chuti
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• 1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
• Šťava z 1 citróna

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

citrón, koriander, horčičné semienko, bobkový list, krevety, majonéza, horčica, mleté ​​kajenské korenie, zelená cibuľka, zeler

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Krevety:

  
  Hlboký hrniec naplnený do polovice vodou postavte na sporák a zahrievajte na vysokej teplote. Vytlačte šťavu z 1 citróna do vody a vložte polovicu citróna do hrnca. Pridajte semienka koriandra, horčičné semienka a bobkový list. Keď voda zovrie, pridajte krevety. Varte, kým nezružovú a chvostíky sa nezohnú do tvaru polmesiaca, 4-5 minút. Krevety sceďte a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte majonézu, horčicu, kajenskú papriku, zelenú cibuľku, zeler a citrónovú šťavu.
Krok 3
• Krevety rozložte okolo omáčky na servírovací tanier a podávajte.

Hlasy: 1