Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pre jemné a šťavnaté krídelká postupujte podľa receptu Altona Browna – marinujte ich v jednoduchej zmesi masla a pikantnej omáčky, naparujte ich, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, a potom ich osmažte do chrumkava.

Zloženie:

• 12 celých kuracích krídeliek (asi 1,3 kg)
• 90 g (6 polievkových lyžíc) nesoleného masla
• 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný
• 1/4 šálky pikantnej omáčky
• Hrubomletá soľ

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie krídelká, pikantná omáčka, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte parný košík do 6-litrového hrnca, pridajte 2,5 cm vody, postavte na vysoký plameň, prikryte a priveďte do varu.
Krok 2
• Odstráňte špičky krídeliek a vyhoďte ich alebo si ich odložte na prípravu vývaru. Kuchynskými nožnicami alebo nožom odrežte krídelká v kĺboch. Vložte krídelká do parného košíka, prikryte pokrievkou, znížte teplotu na strednú a duste 10 minút. Vyberte krídelká z košíka a osušte.
  
  Krídelká položte na drôtený rošt položený na plech na pečenie vystlaný papierovou utierkou a nechajte ich sušiť v chladničke približne 1 hodinu.
  
  Predhrejte rúru na 220 °C.
  
  Vyberte papierové utierky a nahraďte ich papierom na pečenie. Pečte v strede rúry približne 20 minút. Krídelká otočte a pečte ďalších 20-30 minút alebo kým mäso nie je prepečené a zlatisté.
Krok 3
• Kým sa kura pečie, roztopte maslo a cesnak v malej miske. Túto zmes spolu s pikantnou omáčkou a 1/2 čajovou lyžičkou soli nalejte do misky dostatočne veľkej na to, aby sa do nej zmestili všetky krídelká, a premiešajte.
  
  Vyberte krídelká z rúry, preložte ich do misky a premiešajte s omáčkou. Podávajte krídelká teplé.
  
  Ponúkame ďalší recept - Vyprážané buffalo krídelká s omáčkou na namáčanie.

Hlasy: 3