Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto cestoviny sa pripravujú so všetkými predjedlami, ktoré nájdete na obľúbenom talianskom tanieri antipasti. Zahŕňajú lahôdkové mäso, artičoky, olivy, zeleninu a syr. Antipasti sa zvyčajne podávajú pred hlavným jedlom, ale v tomto recepte sa predjedlá spolu so špagetami stávajú súčasťou hlavného jedla. Podávajte s čerstvým chrumkavým chlebom, ktorý absorbuje všetky lahodné šťavy.

Zloženie:

• 340 g suchých špagiet
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 110 g sopressaty alebo salámy, nakrájanej na pásiky
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných artičokových sŕdc, osušených a nakrájaných na 4 kusy
• 6 plnených španielskych olív, prekrojených na polovice, + 2 lyžice nálevu
• 4 olivy Kalamata, prekrojené na polovice
• 1 celá pečená červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
• 4-5 čerstvých lístkov bazalky + navyše na servírovanie
• 0,5 šálky čerstvej mozzarelly, nakrájanej na 1 cm kúsky.
• Chlieb bez kôrky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špagety cestoviny, sladká paprika, paradajky, Olivy z Kalamaty, sopressata, saláma, Artičoky, syr mozzarella, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte stredne veľký hrniec s vodou do varu, pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale; sceďte a odložte si 1/2 šálky vody. Vráťte cestoviny do hrnca.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte soppressatu a za stáleho miešania opekajte, kým olej nezčervená, asi 3 minúty. Pridajte srdcia artičokov, španielske olivy, olivy Kalamata a pečené červené papriky a premiešajte, aby sa obalili.
Krok 3
• Pridajte paradajky, bazalkové listy, olivový nálev a vodu z cestovín. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa väčšina vody neodparí a omáčka mierne nezhustne, 8-10 minút.
Krok 4
• Pridajte omáčku a mozzarellu k cestovinám v panvici a premiešajte. Rozdeľte do 4 misiek a posypte bazalkou. Podávajte s chlebom.

Hlasy: 1