Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Tento recept na krevetový dip je inšpirovaný morskými špecialitami z pobrežného amerického mesta New Orleans. Dip je doslova plný lahodných kúskov kreviet, ktoré sa topia v krémovej, syrovej omáčke s príchuťou grilovania. Krevety uvarte v zmesi pikantnej omáčky a korenia a nakrájajte na kúsky v mixéri. Potom nakrájané, pikantné krevety vmiešajte do zmesi smotanového syra a kyslej smotany, nechajte odstáť a pred podávaním dip zohrejte v rúre v režime grilu. Položte ho do veľkej misy do stredu stola a obklopte ho krekrami a krajcami chleba, ktoré si vaši hostia môžu namáčať do dipu.

Zloženie:

• 8 lyžíc (110 g) masla
• 1/4 šálky chilli omáčky
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
• 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
• 1 čajová lyžička kajenského korenia
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička papriky
• 0,5 čajovej lyžičky pikantnej omáčky
• 600 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a škrupín
• 120 g krémového syra izbovej teploty
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 3 zelené cibuľky, biele a zelené časti oddelené a nakrájané na tenké plátky
• 0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
• Krekry a chrumkavý vidiecky chlieb na servírovanie
• Špeciálne vybavenie: 5-šálková zapekacia misa

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, chilli omáčka, citrónová šťava, cesnak, Worcestrová omáčka, mleté ​​kajenské korenie, oregano, paprika, pikantná omáčka, krevety, tvaroh, kyslá smotana, zelená cibuľka, petržlen, krekry, biely chlieb

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici roztopte na strednom ohni 4 polievkové lyžice (60 gramov) masla. Vmiešajte chilli omáčku, citrónovú šťavu, cesnak, worcesterskú omáčku, kajenské korenie, oregano, papriku a pikantnú omáčku. Priveďte k varu a za častého miešania varte, kým sa omáčka mierne nezredukuje, približne 5 minút. Pridajte krevety a varte, kým nezružovú a nie sú uvarené, pričom ich raz otočte, 4 až 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Keď krevety v omáčke vychladnú, vložte ich do kuchynského robota a mixujte, kým krevety nie sú nahrubo nasekané (zmes kreviet si môžete pripraviť deň vopred a dať do chladničky).
Krok 3
• Smotanový syr a kyslú smotanu dajte do veľkej misy a dobre premiešajte gumenou stierkou, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte zmes kreviet, biele časti zelenej cibuľky, petržlenovú vňať, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých čiernych korenín. Dobre premiešajte. Preložte do zapekacej misy s objemom 5 šálok a rovnomerne rozotrite.
Krok 4
• Roztopte zvyšné 4 polievkové lyžice (60 g) masla a pokvapkajte ním krevetový dip tak, aby bol celý povrch pokrytý tenkou vrstvou masla. Posypte jarnou cibuľkou. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Krok 5
• Tesne pred podávaním umiestnite rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ho na grilovanie. Opečte dip v rúre, kým sa maslová vrstva nezačne topiť. Podávajte s krekrami a chrumkavým chlebom.

Hlasy: 1