Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento recept je pokusom napodobniť vyprážané krevety, ktoré podávajú v reštauráciách. Výsledok je neuveriteľný! Jemné krevety, obaľované v super chrumkavej zlatej kôrke, sa podávajú v sladkom a pikantnom majonézovom dresingu. Toto predjedlo bude skutočným hitom na vašej domácej párty. Krevety podávajte na listoch šalátu, posypané nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou.

Zloženie:

Krevety

• 600 g malých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky prémiovej múky
• 0,5 šálky kukuričného škrobu
• Listy šalátu Bibb na servírovanie
• Tenko nakrájaná zelená cibuľka
• Rastlinný olej na vyprážanie

Omáčka na dip

• 0,5 šálky majonézy
• 1 polievková lyžica + 1 polievková lyžica ázijskej horúcej omáčky (napríklad sambal oelek)
• 2 čajové lyžičky medu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, Sambal Olek, pikantná omáčka, majonéza, vajcia, škrob

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si omáčku na namáčanie:
  
  Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, chilli omáčku, med, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1 polievkovú lyžicu vody; odložte bokom.
  
Krok 2
• V hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom zohrejte na strednom ohni asi 5 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 175 °C.
Krok 3
• Pripravte si krevety:
  
  Medzitým si v plytkej miske rozšľahajte vajcia. V inej plytkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob a 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Krevety obaľte po niekoľkých v zmesi múky a prebytočné zvyšky otraste. Ponorte ich do rozšľahaných vajec a potom ich vráťte do zmesi múky a otáčajte ich, aby sa vytvoril hrubý obal.
  
Krok 4
• Krevety opečte v horúcom oleji dozlatista, 1-2 minúty, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržala teplota oleja. Pomocou dierkovanej lyžice preložte krevety na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Krok 5
• Krevety premiešajte s pripravenou omáčkou. Listy šalátu poukladajte do plytkej servírovacej misky alebo na jednotlivé taniere. Navrch poukladajte krevety a posypte zelenou cibuľkou.

Hlasy: 1