Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Brusnicová omáčka Red Devil - podrobný recept.

Zloženie:

• 350 g čerstvých brusníc
• 2 čajové lyžičky repkového oleja
• 1/4 šálky nasekanej šalotky
• 1 čajová lyžička mletej čili papričky serrano
• 1 šálka čerstvej pomarančovej šťavy
• 1/2 lyžice agávového sirupu
• 1 červená oranžová
• 1 polievková lyžica drvenej čili papričky chipotle v omáčke adobo plus 1 čajová lyžička omáčky
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• Hrubomletá soľ

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brusnicová omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke, serrano korenie, Agávový nektár, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci rozohrejte repkový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a papriku serrano a varte 3 až 4 minúty, kým nezmäknú.
Krok 2
• Pridajte pomarančovú šťavu a agávový sirup, priveďte do varu a pridajte brusnice. Varte na miernom ohni, kým brusnice neprasknú a omáčka nezačne hustnúť, 6 až 7 minút.
Krok 3
• Medzitým odrežte vrchnú a spodnú časť pomaranča. Držte ho nad miskou a ostrým nožom odlúpte šupku, potom vydlabte dužinu medzi blanami a nechajte ju spadnúť do misky.
Krok 4
• Do brusnicovej omáčky pridajte pomarančovú dužinu a šťavu, chipotle papričky s adobo omáčkou, škoricu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, približne 20 minút.

Hlasy: 1