Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Hľadáte zábavné pohostenie na priateľské stretnutie? Kým čakáte na polnoc, ponúknite svojim hosťom bruschettu (opečené krajce chleba s rôznymi prílohami), ale nechajte ich, aby si sami zostavili predjedlá a pripravili si bruschetta bar. Ree Drummond navrhuje na bruschettu ľahký šalát z cherry paradajok a olív, rýchlo marinované šampiňóny, domácu marinovanú mozzarellu a pečenú špargľu. Všetko poukladajte na tácku, pridajte opečené krajce chleba a podľa potreby navrch dajte syr alebo údeniny, v závislosti od toho, čo máte v chladničke.

Zloženie:

Paradajky a olivy

• 2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
• 0,5 šálky odkôstkovaných zelených olív
• 0,5 šálky vykôstkovaných čiernych olív
• 1/4 šálky tenko nakrájanej čerstvej bazalky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Úžasné huby

• 340 g šampiňónov, nakrájaných na 4 kusy
• 2 PL olivového oleja
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice nasekaného čerstvého tymianu
• Štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Marinovaná mozzarella

• 170 g mini mozzarellových guľôčok
• 1,5 ČL nasekanej čerstvej bazalky
• 1,5 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého oregana
• 0,5 ČL nasekaného čerstvého tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• kôra z 1 citróna, nastrúhaná
• 1/3 šálky olivového oleja + navyše na doplnenie pohára

Pečená špargľa

• 1 zväzok stredne veľkej špargle, odrezané tvrdé konce
• Olivový olej na pokvapkanie

Bruschetta

• 1 okrúhly bochník francúzskeho chleba
• 0,5 šálky olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

toasty, špargľa, šampiňóny, syr mozzarella, olivy, olivový, čerešňové paradajky, balzamikový ocot, citrónová kôra, čierne korenie, tymian, vločky červenej papriky, oregano, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Paradajky a olivy:
  
  V miske zmiešajte paradajky, zelené a čierne olivy, bazalku, olivový olej, cesnak, trochu soli a čierneho korenia.
  
  Úžasné huby:
  
  Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte nakrájané šampiňóny a varte 2 minúty; sceďte. V miske zmiešajte olivový olej, ocot, petržlenovú vňať, tymian, korenie, cesnak a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte šampiňóny a nechajte vychladnúť, potom preložte do zaváracieho pohára.
Krok 2
• Marinované mozzarellové guľôčky:
  
  Do zaváracieho pohára dajte mozzarellu, bazalku, oregano, tymian, vločky červenej papriky, citrónovú kôru a štipku soli a čierneho korenia. Pokvapkajte olivovým olejom, prikryte a pretrepte.
Krok 3
• Pečená špargľaPredhrejte rúru na 230 °C.
  
  Špargľu poukladajte na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Pečte, kým špargľa nezmäkne a miestami sa neopečie (stále by mala byť pevná), približne 10 minút. Preložte do servírovacej misy.
Krok 4
• BruschettaRozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni.
  
  Krúžok prekrojte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Pokvapkajte obe strany plátkov olivovým olejom a posypte soľou. Chlieb grilujte dozlatista, približne 3 minúty z každej strany.
Krok 5
• Na veľký plech alebo plech s okrajom poukladajte paradajky a olivy, vynikajúce huby, marinované guľôčky mozzarelly, pečenú špargľu a opečený chlieb, aby si každý mohol zostaviť vlastnú bruschettu.

Hlasy: 2