Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ľahký šalát zo sladkých, zrelých paradajok s cesnakom, bazalkou, olivami a parmezánom, podávaný s chrumkavými plátkami prosciutta na cesnakovom toaste, je perfektným predjedlom v talianskom štýle. Doslova prekypuje letnými chuťami a perfektne sa hodí k vínu.

Zloženie:

• 12 plátkov prosciutta
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 6–8 1/2-palcových hrubých krajcov talianskeho sezamového chleba
• 2 malé strúčiky cesnaku
• 2 veľké dedičné paradajky, nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
• 0,5 šálky čerstvých bazalkových listov, nahrubo nasekaných
• 1/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, nasekaných
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čerešňové paradajky, sušená šunka, toasty, cesnak, Olivy z Kalamaty, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Prosciutto položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte do chrumkava, 10 – 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť a potom prosciutto rozlomte na kúsky.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte 60 gramov (1/8 šálky) olivového oleja na strednom ohni. Pridajte polovicu chleba a opekajte, kým kôrka nezačne hnednúť, približne 3 minúty, potom chlieb otočte a opekajte druhú stranu ďalšie 3 minúty. Dochutte soľou a korením. Vyberte chlieb z panvice a obe strany potrite strúčikom cesnaku, aby chlieb získal chuť. Panvicu utrite a zvyšný chlieb opečte rovnakým spôsobom.
Krok 3
• Nakrájané paradajky dajte do stredne veľkej misy. Zvyšný strúčik cesnaku nastrúhajte na paradajky. Pridajte bazalku, olivy a polovicu parmezánu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Chlieb poukladajte na servírovací tanier. Navrch lyžicou poukladajte paradajkovú zmes a potom navrch poukladajte chrumkavé kúsky prosciutta. Posypte zvyšným parmezánom.

Hlasy: 1