Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek

Ozdobte si sviatočný stôl dúhou z plnené vajíčok. Skvelé na tomto recepte je, že nepotrebujete žiadne umelé farbivá: každé vajíčko je ozdobené prírodnými ingredienciami vo všetkých farbách dúhy. Červené vajíčka sú ozdobené paprikou a paprikou, oranžové mrkvou a šafranom, žlté vajíčka lahodným žĺtkom, zelené vajíčka avokádom a petržlenovou vňaťou, modré vajíčka rozdrobenými modrými zemiakovými lupienkami (to je tá rozmanitosť!) a nakoniec fialové vajíčka s varenou cviklou.

Zloženie:

Vajíčka v plnené náplňou

• 12 veľkých vajec
• 1/3 šálky majonézy
• 1 PL nálevu z uhoriek
• 2 čajové lyžičky horčice
• 0,5 čajovej lyžičky cukru
• Trochu pikantnej omáčky, napríklad Tabasco

Plnka zo sladkej papriky

• 0,5 čajovej lyžičky papriky
• Červená paprika, nadrobno nakrájaná, na ozdobu

Mrkvová plnka

• 3 malé mrkvy + strúhaná mrkva na ozdobu
• Štipka šafranu

Avokádová plnka

• 1/4 malého avokáda
• 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate/alebo koriandra + navyše na ozdobu
• Čerstvo vylisovaná limetková šťava

Plnka zo zemiakových lupienkov

• Drvené modré zemiakové lupienky alebo tortillové lupienky na ozdobu

Plnka z červenej repy

• 1 malá varená cvikla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, Avokádo, mrkva, repa, sladká paprika, olivový nálev, pikantná omáčka, horčica, paprika, šafran, limetková šťava, majonéza

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Uvarte vajcia:
  
  Vajcia vložte do veľkého hrnca v jednej vrstve a zalejte studenou vodou tak, aby boli 2,5 cm vysoké. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni 10 minút, potom ihneď vložte vajcia pod studenú vodu, aby sa nevarili. Keď vychladnú, ošúpte ich a pozdĺžne ich prekrojte na polovicu.
Krok 2
• Žĺtky dajte do misky s majonézou, nálevom, horčicou, cukrom, pikantnou omáčkou a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vidličkou roztlačte do hladka. Mali by ste mať približne 1 kopcovitý hrnček vaječnej zmesi; rozdeľte ju na 6 porcií.
Krok 3
• Naplňte vajcia:
  
  Jednou časťou žĺtkovej zmesi naplňte 4 bielky a odložte ich bokom, budú to žlté vajíčka.
  
  Roztlačte 1 porciu žĺtkovej zmesi s paprikou a naplňte ňou 4 bielky. Plnku posypte nadrobno nasekanou červenou paprikou; to budú červené vajcia.
Krok 4
• Malú mrkvu a šafran uvarte v malom hrnci. Mrkvu sceďte, nechajte vychladnúť a nadrobno nakrájajte. Z vody vyberte šafranové nite a spolu s mrkvou ich pridajte do jednej porcie žĺtkovej zmesi. Dobre roztlačte a plnkou naplňte 4 bielky. Plnku posypte nastrúhanou mrkvou; z týchto vajíčok vzniknú oranžové vajíčka.
Krok 5
• Roztlačte 1 porciu zmesi žĺtkov s avokádom, petržlenovou vňaťou a limetkovou šťavou a naplňte ňou 4 bielky. Posypte plnku petržlenovou vňaťou; budú to zelené vajíčka.
  
  Jednou časťou žĺtkovej zmesi naplňte 4 bielky. Plnku posypte rozdrvenými zemiakovými lupienkami; to budú modré vajcia.
  
  Asi 1 polievkovú lyžicu uvarenej cvikly nadrobno nasekajte a roztlačte ju so zvyšnou zmesou žĺtkov. Plnkou naplňte 4 zvyšné bielky. Zvyšnú cviklu nakrájajte a poukladajte ju na plnku, aby ste vytvorili fialové vajíčka.

Hlasy: 1