Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Táto omáčka na namáčanie sa ľahko pripravuje s pivom a strúhaným syrom a dá sa prispôsobiť ľubovoľnými polevami alebo doplnkami podľa vlastného výberu. Vyskúšajte odporúčanú zmes čerstvého koriandra, červenej cibule a nakladaných jalapeños alebo experimentujte s ďalšími obľúbenými ingredienciami. Tento dip sa najlepšie podáva v hrnci na fondue alebo malom pomalom hrnci, aby zostal krémový a hladký, kým si s priateľmi vychutnávate pivo. Na namáčanie si položte poblíž tortillové lupienky alebo krekry.

Zloženie:

• 0,5 šálky husto natlačených čerstvých listov koriandra
• Polovica malej červenej cibule, nahrubo nasekanej
• 2 polievkové lyžice nasekaných nakladaných jalapeños, voliteľné
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 3 lyžice múky
• 1 fľaša (0,33 l) ležiaka, napríklad Budweiser
• 1/4 šálky plnotučného mlieka
• 4 šálky strúhaného syra Monterey Jack
• Štipka mletého chipotle korenia, voliteľné
• Tortillové lupienky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Syr Monterey Jack, svetlé pivo, mlieko, jalapeňos papričky, chipotle paprika, koriander, čipy

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na dosku na krájanie položte koriander, cibuľu a nakladané jalapeño, ak ich používate, a nakrájajte.
Krok 2
• Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a miešajte, kým sa maslo nepokryje. Prilejte pivo a mlieko; neustále miešajte, kým zmes nezovrie a nezhustne, pričom sa pokryje aj zadná strana lyžice, približne 5 minút.
Krok 3
• Odstavte z ohňa a miešajte syr Monterey Jack, kým sa úplne nerozpustí a omáčka nie je hladká.
Krok 4
• Omáčku prelejte do vyhriatej servírovacej misy, nádoby na fondue alebo malého pomalého hrnca a varte na miernom ohni. Posypte zmesou koriandra a trochou chipotle prášku, ak používate. Syrový dip podávajte s tortillovými lupienkami.
  
  Poznámka
  
  Aby bola omáčka hladká, použite strúhaný syr z obchodu.

Hlasy: 1